厨房师傅从厨房内看到大厅的顾客，自觉提高卫生管理意识
用玻璃作为加工房的间隔，显得厨房光亮透明巴食风味轩的透明川式厨房
川菜馆的厨房，在大多数人眼中向来不甚干净，然而，凡事也有例外的。“巴食风味轩”深知人们的这一惯性认识，在装修店铺之时就特别做了一个全透明的厨房———用玻璃作为加工房的间隔，在大厅上就可以一览厨房的风景，给客人留下光亮、透明、整洁、放心的印象。
当然，透明厨房的概念在经营管理上比一般厨房管理要高，因此更加注重员工的素质，就连员工有时候的一些小动作，一发现了就马上要求改，起到很好的监督作用。顾客平时在点餐之后，也可以要求观看制作的整个过程，力求做到“顾客满意”。此外，这个厨房还有一个特点就是没有杂物，所以显得很整洁。
地址：广州市番禺
半开方式厨房里各种物件的摆放都井然有序 鹅公村的半开放式厨房
园林式建筑的鹅公村是国家“五钻”餐饮企业，通过了ISO2000的评分细则，从硬件和软件上都有一定的水平，其半开放式的厨房更是食肆对自己卫生信心的展示，同时也是一种自我提醒的做法。记者在该厨房转了一圈后，整体上感觉较整洁，尤其是地面不留水渍，显示出厨房的通风设施和抽风设备都比较规范，而且柜台上都有责任到人的标识，就连员工的饮用水的存放也有专柜存放，避免了自用与客用的交叉使用，进一步体现企业的规范性。
地址：广州市芳村