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好朋友送给我一些美食杂志，我就学着做一些菜式，虾干银鱼干炒玉豆也是从这里学回来的。
材料：豆角（要先飞水）、虾干、银鱼干
这些虾干都是靓货，一定要把虾肠去掉，用水泡软

调味料：柱候酱、糖、盐、蚝油、生粉、水，起锅，把蒜片爆香柱候酱。
下虾干银鱼干炒匀。

再加入已飞过水的豆角。下糖、盐、埋芡（蚝油、生粉、水 ），炒到豆角稍为干身就成。