在五味中，人们接受甜味的宽容度最高，从微甜到死甜都会有人欢迎，不像咸味酸味辣味苦味超过了一定的度就让人无法接受。也许正因为这一点，人们对甜味的把握容易出现种种随意性。其实甜味的度是非常重要的，不同浓度的甜味会产生完全不同的效果。要知道即使人生的甜美，也应掌握适度，否则会因过度而变成一种奢侈，最终淡化。
有人说如果成年人开始嗜甜，说明他已经走向衰老，不知道这说法有没有普遍性。如果确实如此，那也不难解释。甜味带来的温馨和抚慰，似乎有一种能让生命又回到婴孩状态的意味。宁静而安全，再加上些许忧伤的回忆，这，就是甜味！
有时，我们的心也会品尝酸味。伤心、嫉妒和痛苦都会伴有酸味。“吃醋”、“醋意”、“醋劲十足”等常被人引伸为一种特定的语境。如果能仔细体会的说，微微的酸味有时确能带来某种美感。不管食物还是心境。