要营养也要美味
去年，某些国内的饮料厂家尝试推出了番茄汁等纯蔬菜汁，但因为口味不被接受，销售情况并不理想。大部分国人对天然的蔬菜汁口味不太适应。今年新推出的蔬菜饮料就充分考虑到这一点，以新奇士胡萝卜蔬果汁为例，它在保证营养的同时，将苹果、橙子等多种水果和蔬菜按一定的比例加入，使产品更符合国人口味。营养专家指出：新鲜的蔬菜榨汁，营养流失率要比炒菜少得多。如果能够将蔬果汁液混合，将从口味上大大推动蔬菜饮料的发展。在日本，蔬果混合汁现已占到蔬菜汁市场的60％。混合汁不含有与蔬菜汁相关的苦味，但提供了在日常饮食中缺乏的营养。仍以胡萝卜为主要原料的新奇士胡萝卜蔬果汁为例，它内含丰富的抗氧化维生素（β－胡萝卜素、维生素A等），可激活免疫细胞、延缓衰老，尤其对外源性致癌物质有较好的抵抗作用。
蔬果汁大有可为
蔬果汁饮料作为全新
健康饮品，正成为追求健康的消费者的追逐热点。蔬果饮料的最大特点是含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有极高的营养、保健功能，同时还因具有与果汁同样的美味而受到喜爱。随着生活水平的提高，人们对蔬果汁饮料的消费量也将逐渐增加，尤其是青少年及文化素质较高的职业人士需求更高。