蔬果在夏日特别受欢迎，特别是年青一代都爱饮果汁。香港很少水果出产，香蕉只有带酸味的大蕉，即使最粗生的番石榴现时也很少见。不过因香港运输发达，我们可吃到各国不同的水果。本来香港水果平靓正，近年因中国市场对外来水果需求很大，引致香港水果也涨价。 外来水果中，论补益和价值最高的是榴槤，但相当燥火，不适合燥火重的年青人，用来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、寒底的老人家最滋补，特别是胃寒，一汤即见功效。
榴槤被称果王确有独到之处，相反果后山竹，味偏酸，年青人未必喜爱，但酸之中补益也强，性偏寒凉，对燥火重、皮肤不太好的年青人有很好食疗效果，能化解脂肪及醒胃、润肤而降燥火，年青人偏喜香炸食品，燥火重，皮肤易生疮，可以食山竹化解。生食三两个山竹有一定帮助;用来煲汤，效力更胜一筹。
降火消脂解毒山竹汤，对现时营养过剩而燥火重的青年人有很好食疗效益，一汤入口几种小病可以消除。山竹汤的配料：山竹一磅去壳、猪月展十两、金银花五钱、甘菊花三钱、金钱草三钱和蜜枣八粒。煲法：金银花、甘菊花、金钱草洗净之后用鱼袋入好，猪月展加山竹、蜜枣一起加水十二碗，煲上三小时，可以清热、润肤、解毒、用老火煲则可降低太寒汤性。