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医学研究证明多吃柑橘、卷心菜、花椰菜和甘蓝等蔬菜可降低患心脏病和中风的概率。专家们在对75000名护士和38000名男性专业卫生工作者进行调查后发现，多吃水果可减少患高血压的机会，而橘汁中富含的钾、维生素b和c，可在—定程度上防止心血管疾病。

食品专家指出橘汁中含有抗氧化、抗癌、抗过敏抗氧化成分，并能防止血凝。

临床实验表明每天喝3杯8盎司的橘汁可增加21％的好胆固醇hdl量，并将坏胆固醇ldl量降低16％。