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日本果树研究所对6045人进行调查发现，爱吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。他们还发现橘子等柑橘类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。

　　橘子以烤着吃效果最好。将橘子一两个洗净后放在40至50摄氏度的开水中浸泡1分钟，擦干后放在铁网上，用中火烧烤至微焦为止。这样，橘皮中的成分可以渗透到橘子里面去，且橘皮也可一起吃。早、午、晚各食用1个，对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效。