●老店传统菜
“大包，整多两笼大包，唔怕滞，唔怕滞……”来到香港，才真正体会到麦兜小猪唱的小曲。不少怀旧传统的菜式非常正宗，有的菜式可能广州也有，少见的是它的分量之大。藏于闹市中的老店“莲香楼”的叉烧包、“镛记”的烧鹅等，至今仍是大受欢迎。
还有不少来自上海的传统菜。上海传统菜来到香港，就像对上了亲家：河鲜对海鲜，真是排场十足。以小缸承载的火朣鸡炖排翅上桌，分量真够惊人。火朣其实就是金华火腿，肉料熬的汤底浓郁鲜甜，鱼翅条条粗壮，每口嚼之有声，豪爽之极！
宵夜可以去油麻地的庙街、旺角的通菜街的大排档里打发。大排档很少准备菜谱，都是各种原料并排摆在盘子里，按菜盘论价，你可以用手指着点菜。海鲜有蛤、贝、虾、蟹等，用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一烫，再用葱、姜等蒸一下，一切都是简单明了的。
一虾一云吞的云吞面 主题2：见识西餐创意
●“Fusion”风情
内地餐饮的概念，开始是由香港传过来的，当地的创意自然不会逊色，西餐食肆最为集中的尖沙咀、中环是个探营的好地方。近来是美式与日式的fusion（融合）菜比较多。美国已经有20多家分店的TODAI前两年登陆香港，以自助餐形式经营，一边是二三十款的寿司，一边是新鲜生蚝、刺身、龙虾等，烹制方式上，也是在日式基础上加入美式口味，例如人参牛肉卷、加入木鱼和牛油果的毛毛卷，让人耳目一新。
甜品拼盘