●西江瘦身河鲜好鲜美
西江的瘦身河鲜，在黄沙水产市场是找不到的，这些河鲜在西江是由当地的渔民在江边围着来饲养的，只吃水草，生长较缓慢，肉质却显得鲜美嫩滑。如花豹、胭脂鲫、老虎鲨、吻鱼、野生桂鱼、花斑、海鲩和大头鱼等。这些鱼的做法是清蒸或顺德烹调法生焖，即斩件煎完再下清水焖，这样煮出来的河鲜更显鲜美。如，清蒸吻鱼（38元／斤），据介绍，这种吻鱼有点像鲨鱼仔，肉质爽滑鲜甜，用葱度、椒圈、芫茜捞起溅油等淋上面，便可供品尝。
●深山苋菜头煲汤祛湿毒
通常吃苋菜只吃叶和嫩茎，但苋菜的根茎枝杆也可用作食材则鲜为人知。粤西当地人喜欢把这些一米多高的苋菜根用锄头挖出来，用来煲汤，据说有祛湿的功效。鸟语花香则采用山斑鱼混合苋菜头煲老火汤，让苋菜头的粉质与山斑鱼的鲜甜搭配，汤醇略甜、顺口。如此靓汤只卖38元／例，实在值得一试。