如今的食客，吃起东西来是越来越刁钻了，无论是对原料的要求，还是菜式的出品，追求的是新素材。不少人喜欢追求刁钻的食材，他们认为这些新奇的东西大部分来自无污染的大自然，比起城里自养的经过高科技改造的材料强得多。并称那才是“最原始最自然的美味”。因此，酒家便四处搜寻一些新奇的原料，以满足食客们的口欲。（文/图 关嘉莹）
一般家庭是不可能寻找到那些原始美味材料在家烹饪的，只有上规模的酒楼才可能派专人四处搜寻一些不为人知的新食材，并将其烹成新菜式，来满足口味日益刁钻的食客。记者日前在前进路的“鸟语花香”里，找到了几个新品种用新食材烹出的菜肴。
清蒸吻鱼
黄焖汁胜瓜海参烩猪肚