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做法：

1。扇贝彻底清洗干净，学某牙膏广告那样用牙刷帮它“喜刷刷”。将少许盐均匀涂拌贝肉上腌制几分钟；
2。放上姜末、蒜末，再抹上剁椒，料酒，麻油，少少糖，少少胡椒粉，生抽随意。上笼蒸，高火蒸八分钟；
3。出锅撒上葱花，香菜末，再淋上些热油。完成