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XO酱选用上等干贝(江瑶柱)、虾干、火腿等材料精制而成，食法千变万化。XO酱既为餐前
或伴酒的小食，亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品，更可用于烹调肉类、蔬
菜、海鲜、豆腐、炒饭等等，堪称酱料中的XO。
正因为XO酱的用料昂贵，所以买现成的XO酱都比较贵而且份量很少。其实知道它里面的
主要材料，在家也可以简单做适合自己口味的XO酱。正好家里有许多干贝和虾干都派不上
什么用场，就拿来做XO酱吧！