果仁绿茶酥 酥点品种多是“水沐莲清”的特色，其中的这道酥点点食率很高，中间那层由铁观音茶叶磨成粉制成的馅，茶香清新，又不会太甜腻，两层酥皮则又松又脆。吃一口绿茶酥再呷一啖茶，很简单，却很满足。
萝卜糕
材料与做法：按4公斤萝卜、0.5公斤黏米粉的比例，将萝卜刮去粗皮，手切成丝，下鼎锅炒软，与黏米粉混成糊状，加入虾米、香菇、油、胡椒粉、精盐等拌匀后蒸熟，待冷后切成方形，下平锅煎至两面焦香。
特色：萝卜糕很常见，但如此外酥香内松软的倒不多见，与家里做的“有得挥”，若蘸些师傅买来四川辣椒而自制的辣椒酱，更是滋味。 师傅教路：市面上的萝卜糕大多口感比较“实净”和“硬身”，是因为增加了黏米粉的比重，按上述比例制成的萝卜糕会较“削”，但将萝卜手切而不是刨，则保留了萝卜的水分，不会泻身，做出的萝卜糕就松软而有质感。