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奶品菜
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2006-05-01, 07:16 AM
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奶品菜
顺德厨师对烹调技术有其独到之处，一是擅长烹制河鲜和水产品，注重清淡、 鲜甜，成为顺德菜的精髓；二是擅长烹调奶制品，创制了炒牛奶、双皮奶、炸牛奶和锅贴奶等，顺德厨师烹制的奶品菜，已成为中餐烹调技法的代表菜而列入教材。今天，梁球锯职中烹饪专业实训教师郑师傅为大家带来4道传统顺德奶品菜 式，营养丰富又滋补健康。而每道菜式的做法还可以举一反三做出其他的菜式，市民掌握基本做法后可发挥自己的创意，添加不同的原料做出不同的花样。
大良炒鲜牛奶
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