创意比萨
墨西哥比萨
在花园酒店的LACASA，记者见到了西餐总厨MICHELSEYVE。他从业超过了30年，但却不墨守成规。他认为传统的餐饮虽好，但是广州有来自世界各地的客人，所以在食物里加一点小创意，也许能给客人留下更为深刻的印象。
他喜欢给比萨加入一些新鲜的、本土的元素，最近设计了两款新式比萨。
墨西哥比萨里面有烟熏鸡、干辣椒、孜然、洋葱等墨西哥元素，表面还有新鲜的生芫荽这一中国食材。
四川比萨
当记者咬到一口辣椒被辣得舌发烧、脸发烫时还只是小小的诧异了一下，毕竟不辣能叫“四川”吗？但是当我在里面尝到豆豉时感觉就特别不同了。豆豉这种传统的中国调味料居然能和比萨这种外国食品融合在一起，而且丝毫不觉得突兀。这个比萨里还有烟熏鸭、新鲜的葱花等，颜色鲜艳之余口感也很丰富，真是蛮有趣的组合。
特色比萨
欢乐家庭大比萨
顾名思义，这款Milano’s推出的比萨分量足，适合一家人分享，里面材料丰富，有玛苏里拉芝士、洋葱、青椒、红椒、番茄、黑橄榄和撒拉米肠等。
意庐特色比萨
选用新鲜的比萨芝士，比较清淡，没有用番茄酱，而是用了新鲜的番茄粒。比萨上面还有芝麻菜，这是一种进口的蔬菜，吃起来有芝麻味。比萨焗熟以后再放上巴马火腿，感觉比较特别。
荷包比萨
荷包比萨的外形比较可爱，它不像一般的比萨，面团在下面，材料在上面，它是把一半面皮翻过来包住材料，看上去就像一个荷包，烤制的时候香味也会保留在里面，据说在小街风情意大利餐厅很受追捧。
比萨的起源
关于比萨的起源大家说法不一。据说当年意大利著名旅行家马可·波罗很喜欢中国的葱油饼。有一次，他向一位意大利厨师描绘了葱油饼，于是这位厨师兴致勃勃地尝试了一下，但他把各种材料放到面团上然后烤熟，于是有了“比萨”。还有一种说法是古希腊人发明了比萨饼。古希腊人在面包上抹奶酪、食油，再放上洋葱、大蒜、香草、橄榄，还有各种新鲜蔬菜。当希腊人在意大利南部进行殖民统治的时候，他们把这种比萨也带到了意大利。