越南的气候和土壤得天独厚，素有鱼米之乡的称号。当地人在烹调时喜欢加入鱼露和大量香草，如薄荷叶，九层塔、香茅和茴香等。将草木的清香渗入食物内。这些特色，再接下来的几道菜中得到了很好的体现：
香茅炒鱼片33元
越南炸春卷15元
香茅蕉叶鸡23元
香茅烧猪手26元
这几道菜中，我最喜欢的就是香茅蕉叶鸡，肉选择的非常好，味道和香料也配合恰到好处。咖喱炒蟹也不错，但和其他地方的比，没有什么特别之处，配饭一流！香茅烧猪手则是卖相最好！
感觉越南菜虽然油炸的东西多，但每样菜都配上生菜或者其他中和的料搭配吃，而且口味偏少少清淡。