狂扫“没人管的菜”
在这热带雨林地区，各种植物自然地茂盛生长，山上山下，一年四季盛产卷毛菜、白花菜、鸡叶菜、雷公根、雷公笋、捞叶、南瓜花、革命菜等几十种天然野菜，不同的野菜自有其独特的养身功效。到了“天上人间”，你就想尝遍这些天生天养的“没人管的菜”。除了菜，天生天养的还有会冲浪的鱼虾。在水质纯净的山溪中生长的鱼虾，因长年在湍急的溪水中生活，竟然锻炼了逆流而上的冲浪本事，这些鱼虾肉质特别滑嫩鲜甜，厨师往往沿用当地人的吃法，或香炸或焖煲。我们都说，这些食材要到了中山厨师的手里，还不知道要变弄出多少种烹饪花样来呢。
在这美景之中即使独自等待也不会觉得寂寞。
最是难舍“不回家的牛”
在中山，有不少食肆都打着“海南小黄牛”的招牌叫卖，其实，海南人喜欢吃的可不是一般的小黄牛，他们吃的多是平时放养在山林间的小黄牛肉。
烹制这种小黄牛肉一般是带皮爆炒，用来吃火锅也不错。因为牛皮的胶质特别丰富，海南人自然不会暴殄天物，浪费牛皮，在海南非常时兴吃牛皮。
就这样被山兰米酒迷醉 甜甜的自酿米酒，有一个好听的名字——山兰米酒。用黎族传统技术酿制而成，其发酵用的“酒饼”是用当地山上的扁刺叶、山桔叶、南椰树心等捣烂与米粉混水粘合制成，这种用植物干、叶来发酵糯米所酿制出来的山兰糯米酒，可谓是汇集了黎山大自然之精华。
一不小心就喝多了，脸已绯红，头脑早就滚烫，却还心心念念地记挂着这山妖一般的米酒能否再来一杯。