超级自助餐
南海桂城有家以自助餐为“杀手锏”的新店,在周边以小炒为主的食肆圈中显得尤为突出。从芳村西朗地铁B出口出发,大约15分钟的车程就到了,就在南海汽车站的正对面。
店内装修充满非洲原始风味,宽敞的中庭可容纳上百人,中间的旋转餐台可以让客人毫无保留地看到整个餐厅,而这里的食物出品却令人惊喜。
对于贵价的自助餐来说,除了最基本的虾、蟹等海鲜外,一般的有三文鱼、象拔蚌和生蚝,已经算是值回票价了。在这家店里,用每位98/元的价格,已经可以品尝到老火鱼翅鸡汤和雪蛤各一份。该翅汤味浓鲜甜,材料也够足,椰汁木瓜炖雪蛤则属中规中举。
多数自助餐供应的鱼生片,都是日式的三文鱼居多,来到南海,店家选用本地新鲜无污染的优质鱼做鱼生,多达上10种的配菜和特制酱汁,如子姜、荞头、柠檬叶、芋丝、秘制酱油……更能带出鱼肉的鲜甜和爽脆。
这里的扒有上10种,牛仔骨、小羊扒、牛眼肉扒等,口感较嫩,配备厨师现场制作。小记力挺这里的巴西烤肉,厨师会举着烤肉叉,将一道道不同部位的烤肉,送到客人面前。
浓汤鸡煲翅
跑马场内有家明厨食府,据说是前香港政务司司长陈方安生的厨师开的,虽然该店位置相对较偏,但菜品格调不凡,最令人心动的是几款特价菜,如38元/位的浓汤鸡煲翅,鱼翅品质不俗,由部长或厨师现场烹制,让人吃出了档次。
每份18元的特价生抽王麻虾也是每桌必点的名菜,这道菜最特别之处在于虾肚皮和虾头已经被处理干净了,剩下虾头外壳和虾背上的壳得以保留,金黄通透,味道鲜美,吃起来还别有韵味。
该餐厅的芋头也非常好吃,但菜单上只有一个菜是芋头做的,笔者经常会让部长帮忙,让厨师创新几个芋头菜式出来,比如火腩焖芋头、腊味焖芋头之类。
150元在这里可以吃上三菜一汤(生抽王麻虾、芋头焖火腩、青菜、浓汤鸡煲翅2位)。
时令芒果香
和平馆的烧味和港式丝袜奶茶一早已经闻名广州,不少人提起喝奶茶都建议到此消费,因此,这里的招牌奶茶十分好卖才10元/杯(冻饮加2元),而这里的甜点和菜式都有港式风格。
时下正是芒果上市的季节,这里的芒果布甸是用鲜芒果制成,真材实料的芒果肉甜中带点酸,开胃醒神,分量够足。上面点缀了些植脂淡奶,清爽之中又不抢味。再配上传统的葡萄牙甜品木糠蛋糕,忌廉香滑,夹在中间和撒在表面的饼干碎则刚好减低了忌廉的甜味,吃起来也不觉得甜腻。