春来元贝鲜 蒜蓉蒸元贝
 

吃腻了油重的鸡鸭鱼肉，想吃点鲜甜惹味的东西。不过上班已经够辛苦，下班还要买堆高难度海鲜回来挑战极限实在是难为自己。不如就来个最简单的蒸元贝吧，肉厚又鲜美，最关键是没有难度！这次我们就请来天河南二路丰兴大厦华兴阁28楼VICO厨坊的大厨燕子来亲自示范，仔细看好喽！
　　文/记者梁旭华 图/沙轮
　　蒜蓉蒸元贝
　　材料：元贝、蒜蓉50克、粉丝100克、芫茜。
　　蒜蓉调料：盐、糖、酱油各一勺、适量香油。
　　做法：
　　▲把元贝洗干净待用。
　　▲粉丝用热水泡开。把蒜蓉切碎，炸至金黄。把盐、糖、油和蒜蓉一起搅匀待用。把粉丝放到元贝上。
　　▲把调好味的蒜蓉放到元贝和粉丝的上面。
　　▲放入锅中，大火蒸8分钟即可。
　　TIPS：蒜蓉要油炸，味道才会突出，否则还会发黄。