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香辣鱼片
微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟 http://www.qm120.com/Files/DownloadPic/5286612.jpg 热油炸熟 http://www.qm120.com/Files/DownloadPic/5286613.jpg 锅内余少许油爆香蒜片 http://www.qm120.com/Files/DownloadPic/5286614.jpg 再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开 http://www.qm120.com/Files/DownloadPic/5286615.jpg 放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅 http://www.zhms.cn/editor/UploadFile...1122238378.jpg 微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了 |
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