超级拿手菜作品土豆卷
 

　　原料：
　　土豆、胡萝卜、玉米、青豆、鸡蛋、面包粉
　　配料：
　　盐、黑胡椒
　　做法：
　　1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上过蒸；
　　2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁；
　　3.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中（两层）用顺手的工具碾压成土豆泥；
　　4.冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可；
　　5.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球；
　　6.再压扁，逐次每边压，最后成长方形状；
　　7.放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余；
　　8.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可；
　　9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油。
　　总结：想得到干一些的土豆泥，土豆切薄片，用深一点的盘子或者碗蒸，时间不用太久，土豆软了即可，蒸南瓜，红薯也一样，时间可能更短些。 　　还有一个很重要的，如果加上奶酪，哇，那久完美了，可惜，俺正标榜减肥希望亲爱的大家去完美它。