麻辣拌鸡丝
 

　　1、甜豆洗净摘蒂，沸水烫熟过冷河，捞出切细丝
　　2、锅中倒入足量的水，添加葱姜八角花椒，放入鸡腿，大火烧开，转文火加热１５分钟，捞出过冰水，撕或切成细条
　　3、香醋，味极鲜，花椒粉，辣油，盐，糖，鸡精，香油调成调料
　　4、鸡丝，甜豆丝，调料于大碗中拌匀, 可以适当放些剁椒 　　 　　注：此次甜豆的颜色不如上次翠绿，缘自LG的要求，他要求煮久一些，怕豆类中毒！晕，上次也没中毒嘛，不过，俺也只好照办了，毕竟不是俺一个人吃饭．．．