http://news3.xinhuanet.com/food/2007...4843176114.jpg

砂锅豆角15元

http://news3.xinhuanet.com/food/2007...2182273116.jpg
沙蚬浸乡下白菜心15元 只取白菜心，加入肉片及爆炒后的蒜头一并滚熟，菜根细软清甜有菜味 冲去新滘南路龙潭村对面现龙湾吃饭的客人，必尝那里的恩平特色乡下菜。记者最欣赏他们的家乡特色焖鹅，比起大部分焖得入色但不入味，又或者肉质柴口的焖鹅来说，这鹅焖得有水平。它肉质嫩滑够身，酱汁渗透进鹅肉。肉炙靓全赖师傅选恩平养足120天的农家鹅，平均一只也有7斤重，焖时至少要45分钟才入味够嫩口。而且恩平人爱味重，因此酱汁味道相对浓重。如果觉得鹅太腻，推荐你试台山土制虾酱做的砂锅豆角，师傅为求味道更有层次还特意加上适量蒜蓉及咸鱼粒，下饭一流。收尾来碟恩平清甜窝白菜心，立即帮味蕾提神兼完全中和了之前两道主菜的浓味。