百变口味 春“食”满田园
 

无论是作为一位食客，还是一位厨艺精湛的师傅，新鲜健康的食材都能令他们趋之若鹜。靓的原材料有助于厨艺淋漓尽致地发挥，而食客会因为原汁原味的美味菜肴而恋上餐厅。深居简出的芦荟鸡餐厅，顾名思义是用芦荟大做文章，其芦荟及芦荟鸡早已声名在外。 餐厅掩映在村庄深处，竹木结构，四周芦荟环绕，在茫茫的“绿海”中偶尔有跳跃而过的雪白羊群，与大自然的秀丽景色相映成趣。身处此情此景，让人不禁对清新可口的芦荟菜肴垂涎不已。
据介绍，餐厅周围种植了50多亩库拉索芦荟，属多年生肉质常绿草本植物，是世界上300多个芦荟品种中最具医疗价值的其中之一，也是目前应用在食品、药品和美容方面最广泛的品种，有消炎、降血脂、治癌抗菌和排毒美容等功效。
将芦荟融入到美食中，由根到花，与不同的材料配搭，演绎出百变的口味，碰撞出不同的火花，对于馋嘴又注重健康的食客，绝对是一举两得。

清新如春
芦荟根猪肚鸡汤很快端了上来，汤香浓郁扑鼻，锅里有芦荟根、猪肚和芦荟场里放养的黑凤鸡。据介绍，黑凤鸡和芦荟是上好的补品，备受历代医药学家所重视，被誉为《本草纲目》的两大法宝。黑凤鸡具有独特的滋补及治疗妇科疾病等功效，其鲜甜嫩滑的肉质，与芦荟根的清香交融在一起，相得益彰，滋味无穷。这锅芦荟根猪肚鸡汤底的最大好处就是汤底吸收了鸡与芦荟根的精华，清香中带有独特的回甘味，吃后让味蕾如花般绽开，口腔清新如春。
时令花食
春季是芦荟花开的季节，将淡黄色的芦荟花采摘下来，可以生吃，入口鲜甜清香。俗语说：不时不食，餐厅的大厨花尽心思，坚持用当造、新鲜的芦荟花来炮制出一系列时令花食，由视觉、嗅觉到味视都倍添一份春天的气息。 用自然芳香的芦荟花泡普洱茶，入口顺喉回甘；香味浓郁的芦荟花啫啫鸡，除了诱人的卖相外，金黄嫩滑的芦荟鸡肉像泡完鲜花牛奶浴一般，肉质弹牙爽滑、鲜甜清香，芦荟那淡淡的香味包裹在鸡肉里，非常脱俗。当然，这不仅仅是芦荟鸡的功劳，清甜的味道也来自新鲜的芦荟。最吸引人的还是色彩丰富的羊奶芦荟花水蛋，口感滑溜又清香，带有淡淡的奶味，芦荟的香恰好掩盖了羊奶的膻味，汲取了瑞士萨能羊奶香滑营养的精髓，是女士至爱的美颜菜式。 　　肥美滋味
肉质肥美的芦荟叶营养成份含量较高，烹饪的方法也是多种多样，经过炸、煮、烧后，其主要营养成分不但没被破坏，反而比生叶的效果更佳。
餐厅里有几款特色的餐前小食：晶莹剔透的芦荟酸，酸甜爽口，滑溜软粘，令人食欲大增；黑色的芦荟糕，外表与龟苓膏没多大区别，吃起来却清爽可口，当中还有滑溜的芦荟肉粒与舌尖缠绵在一起，有排毒美颜的功效。除此之外，炸芦荟的卖相也相当诱人。去皮切成条状的芦荟，炸得香口酥脆，内里的芦荟肉仍是晶莹剔透。蘸少许酸梅酱来吃，更是酸甜可口。
美食通TIPS：
1、芦荟鸡餐厅种植的美国库拉索芦荟，具有美容、养颜、调理肠胃和治疗食欲不振、便秘等功效。这里养殖的芦荟鸡，有“中华一鸡”之美誉，肉质鲜甜爽滑。
2、芦荟鸡餐厅最新推出羊奶芦荟鱼蓉羹和芦荟粟米炒鸡丁，食客不妨一试。（文/麦翠如 图/黄颖秋）