娱乐新地带论坛 - 白汁银鱼

【原料】鲜银鱼 250 克、葱末 2 克、姜汁 5 克、面粉 25 克、菱角粉 15 克、牛奶 30 克、鸡
清汤 150 克

【制作过程】

1、银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。

2、菱角粉用牛奶勾芡。

3、银鱼放入 6 成热油中汆 10 秒取出。

4、油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨 10 分钟。

5、加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。