清暑鲜百合煎酿绿豆
 

　　材料：
　　绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许
　　制法：
　　1.熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀；
　　2.把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉； 　　3.用平底锅慢火两边煎熟，把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可。