酸甜开胃菜 招牌茄汁大虾
 

　　材料：虾、蒜、青椒、面粉。 　　调料：番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。

　　步骤：
　　1、虾洗净，剪去须，用盐腌一会，再用适量面粉抓匀；
　　2、放入油锅用中火炸至金黄，捞起（火若太大，表面容易焦，里面却不熟）； 　　3、锅里留少油，放蒜和青椒爆炒，再放入调料和少量水，把虾倒入翻炒片刻即可。