http://www.dayoo.com/img/2006-06/30/...5429309951.jpg
荔枝菌

据一个酒家的经理说，这种荔枝菌可以和各种不同的菜式配合，从而做出蒸、炒、煎、煮等各种菜式，味道极其鲜美。荔枝菌以海珠区新滘镇果树保护区出产为最佳，每年６月开始，这些荔枝菌会在荔枝树、杨桃等果树土壤下冒出，生长期为１个月时间，据当地人说，荔枝菌的生长可能与白蚁有关，因为，每个荔枝菌的生长点地底下都有一个白蚁洞穴。

在当地，荔枝菌可是一种稀罕物，由于荔枝菌一般在午夜生长，而且大多每年都在同一个地方生长，因此，当地农民采集前都会预先做好记号，每到晚上，当地农民会打着手电到当地果园，借着微弱光线细细找寻，手气好的时候一晚可以找到几公斤，但有时也会空手而回。

http://www.dayoo.com/img/2006-06/30/...4585125603.jpg
清蒸荔枝菌

近年来，由于随着海珠区发展，环境污染，果树面积越来越少，荔枝菌也越来越难采集，一些酒家只好到增城、东莞等地收购，因此收购价也水涨船高，每公斤达１２０至２５０元左右，食客品尝荔枝菌需电话预订，有的人需要等几天才有货。尽管如此，还是有不少食客趋之若鹜。

http://www.dayoo.com/img/2006-06/30/...5417678684.jpg
荔枝菌火锅同样令人垂涎