名副其实的化骨水
 

8种鱼骨头和肉炖出来，除了葱、姜、盐，其他什么调料都不放，炖到鱼肉完全烂到汤里，鱼骨头到用手一捻就化的程度才行。有朋友惊呼，这汤简直是名副其实的“化骨水”。
　　当汤端到桌上的时候，鱼特有的鲜香味道直冲口鼻，汤色浓白如牛奶。在端上来之前，还会加一些青蛤、鸡毛菜和枸杞，白色的汤里漂着青青的叶子和红红的果实，煞是好看。
　　据这里的老食客说，一边喝酒一边喝这种汤，能一直不醉。这种说法可能有点夸张，但鱼汤的确能解酒，从这一点来说也不无道理。