特色风味之彩膳工房
 

在广州这个大都市，啖美食是一件很时尚的事情，尤其是现在的年轻人更是将时尚和美食混为一谈。型男索女相约去“彩膳工房”餐厅大快朵颐，是今夏一个时尚亮点。 这是结合法国料理而來，以奶油南瓜汁为汤底，新鮮的虾仁、花枝、干贝及魚茉相佐其中，是该店自创的招牌菜之一，也是台北美食展的金牌作品。
自日本空运而来的朴叶(橄榄叶)为全球唯一,其叶片遇热后散发出一种特殊香味,大厨运用其特性来微熏面豉酱中的牛仔骨,做法特殊,也是极力推荐之独家招牌菜。
日本空运而来的雁鸭胸肉,因油脂丰盈,肉质嫩甜不涩,备受全球美食家推崇,厨师将此高级食材置于高温火山岩上,搭配特制酱汁烫烤,其调理手法更是特别。
以牛油的香味渗入带子的鲜味,再装入从日本空运而来的纸锅中,以微火加热,纸锅欲不会燃烧,是广州唯一首创的新奇器具,想尝试吗?
用盐将深海之黄鱼包裹,以最简朴原始的烹调手法将其烘烤,不加任何调味欲是最能现出黄鱼的鲜甜滋味,不可不试。