下饭好菜 红椒拌鸡蛋
 

1）准备原料：煮熟的鸡蛋2个，切片。红椒半个，用高汤或者清水煮熟，切条。柠檬汁，蒜末，葱末，香菜末适量。如果没有柠檬汁的话，可以用醋代替。
2）把柠檬汁，蒜末，葱末，香菜末，加上红油，酱油，白糖少许，拌匀成调味汁。
3）把切成片的鸡蛋摆到盘子里，上面交错地摆上红椒条。
4）把调味汁均匀地浇在鸡蛋红椒上即可。
很简单的做法，不过，摆出来还是挺亮丽的，如果不喜欢白煮蛋，也可以用卤好的鸡蛋来做，用卤汤来煮熟红椒，另外，调味汁呢，我是根据我们家喜欢的口味来调的，大家自己做的时候，也可以根据自己喜欢的口味来调就好了。