端午粽飘香：xo咸肉粽
 

广东人吃粽子以咸肉粽为主，绵软的糯米表皮包裹着清香的绿豆蓉，中间必定有一块五香味的入口即化的五花肉，那种满足感难以形容，即使因此体重增加几斤也在所不惜了。
长这么大还没学过包粽子，以往都是妈妈负责包，想凑热闹玩玩，她还嫌我碍手碍脚，害我到这把岁数了连粽子也没包过，哼～今年俺可要正式操练操练了，先定好方案，咸肉粽就用XO酱做主打，为此自己已经提前一天新做好一瓶XO酱，看熟包粽子要领，嘿嘿。可一上场问题来了，原理容易懂啊，可包起来就另外一回事了。这会儿妈妈在旁边七嘴八舌的指导：
接下来这几天俺都要奉献给粽子了，呵呵！
注释：
1.粽叶和水草用清水浸泡过夜，再放进热水中灼软，这样便于包裹；
2.糯米、脱皮绿豆和莲子先用清水浸泡2小时，沥干备用。