清凉一夏——薄荷冬瓜鸡
 

冬瓜，是清凉减肥的食品，如果做冬瓜鸭，夏天吃很好，可是lg不喜欢吃鸭子，他要吃鸡！其实鸡肉更容易煮，没什么时间的情况下，宁愿烹调鸡肉来吃。

干薄荷叶用开水泡一下备用
本地土鸡半只斩件，飞下开水去糟粕。冬瓜去皮去种。
姜切片，蒜瓣少许拍碎。


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油热后炝一下姜片和蒜瓣，放入沥干水分的薄荷叶。放入鸡肉翻炒，加入适量生抽和糖，我用了干白葡萄酒来煮，啤酒也可以，这样肉质酥烂，味道更好！鸡肉八成熟放入冬瓜，加盐适量。小火焖至全熟即可。



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