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2006-05-15 08:05 AM |
鱼生摆阵
参加过POCO的年会之后，一直很留意POCO的FB活动；FB还不是一般的抢手，每次我都只能看着“已成功报名的人数N人，还有 0 个名额 ”的标签干瞪眼。好不容易在渔皇城市名珠酒家美食鉴赏候补成功，多谢sunny！所以，我们即使看见FB爆满也不要放弃，坚决当候补，板凳仔也会有上场的时候！
吃三文鱼刺身不少，星洲红倒是第一次。酒家提供了二食，切片、切条冰镇，头骨腩蒸惠东梅菜。先说说这次的重头戏鱼生吧，配料很多，各有所爱，我最喜欢的还是只加一点点盐，吃出最真的鲜美。经过瘦身的星洲红鱼肉质虽不像饱含脂肪的三文鱼刺身柔滑甜美，结实爽脆，别有一番风味，足以唤醒被三文鱼刺身麻木了的味蕾。
酒家鼎力支持这次FB，鱼生源源不绝地倾泻上台，经suuny点算，我们这一桌上了一大盆鱼生片和68碟鱼生条！光蒸鱼头骨腩就是满满一大盘！大家都吃撑了。本来在鲜虾海鲜汤底中滚开的大大块大罗非鱼也相当吸引我们的眼球，无奈眼阔肚窄。
冰镇爽膳爽口弹牙，堂唶爽膳香浓入味，绝对对得起一斤78元的价钱。
百花腐皮盒外皮酥脆，虾胶“依韧”，不过腐皮始终经过油炸，略显油腻。给酒家提个小小建议，在腐皮中酿入虾胶时用模子将虾胶压成星星、心型形状再折好过油，会不会对改良卖相有一点帮助？
门膳煲淋萝卜，门鳝其貌不扬，甚至被误解为姜片，但是煲萝卜的最佳拍档。萝卜非常入味，秀清只顾得拍照，好不容易才捞到最后一块。
葡挞面上的焦糖少了些以致卖相一般，馅很甜，糖放多了。
灵芝孢子饺子：我研究了一下，结论是灵芝孢子一定非常非常微小。
第一次参加美食鉴赏FB，饱肚之余，见识了Pocoer们对美食的热爱，服了！
最超值的地方：
POCO卡全单9.5折
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