鲈鱼会蝴蝶
 

灵感来自某天吃过的一道菜---萝卜汤鲈鱼
自从上次吃过蝴蝶苗，被它特有的香味吸引。今天在市场看到鲈鱼卖9元/斤，突发奇想，不知道蝴蝶苗鲈鱼的味道如何。
第一步，把鲈鱼洗干净，用盐腌半小时，下锅煎至金黄色；第二步，撒上烧酒、姜片，落一定量的开水（水一定要够热）；第三步，大概10分钟，鱼汤已经呈现奶白色，这时加胡椒粉，试味；第四步，把蝴蝶苗加进汤里，煮熟为止。
做法不难，值得一试。