棋盘芝士蛋糕
 

抹茶红豆芝士蛋糕同时做的棋盘芝士蛋糕。这个蛋糕的做法差不多两年前就看过了，可是一直没做，因为每次横切蛋糕都会切的厚薄不均，所以迟迟不敢下手。现在我已经有了一个专门用来切蛋糕片的工具，可以完美的将一个戚风蛋糕横切成几片，终于可以来尝试棋盘蛋糕的做法了。在网上找到了一张棋盘蛋糕的做法图，介绍的很详细，一目了然，所以就偷懒一下，没有照自己的过程图了。
芝士馅用了约240克忌廉芝士，1盒250ml的鲜奶油打发，2片鱼胶片，数滴柠檬汁。
关于蛋糕的装饰，因为里面比较“复杂”，所以外部的装饰可以简单一点。这次用的是巧克力。鲜奶油打发后，加一些可可粉、融化的黑巧克力拌匀，抹在蛋糕侧面。抹不平不要紧，要的就是这种凹凸不平的效果，嘻嘻～
另将黑巧克力融化后装入挤花袋，剪出极细的孔，在蛋糕表面挤出平行的横线，画成格子纹。
够简单吧？可是我觉得也蛮好看的，嘿嘿～
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