清爽可口:咸蛋黄炒冬瓜
 

天气闷热,做什么都提不起精神.来一道清爽的小菜,在一本菜谱里看到的,菜名叫琥珀翡翠,很好听.
材料:冬瓜,咸蛋黄,枸杞
做法:
1.冬瓜削皮切片,焯水.咸蛋黄蒸熟,枸杞用沸水泡开
2,锅烧热,入油,下咸蛋黄边炒边捣碎,加入少量水,加鸡精,白糖,少量盐,放入冬瓜片,用水淀粉勾薄芡,撒上枸杞.装盘既可.
很清爽的冬瓜,带点咸蛋黄的香味,适合现在的天气.
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