品位地道法国菜
 

　　北京新侨诺富特饭店的行政总厨让- 马克先生来自法国，拥有29年丰富的餐饮工作经验，他的工作足迹曾遍布非洲，土耳其，美国，加勒比海，中东，波利尼西亚，新喀里多尼亚岛等。凯涛法餐厅的菜单全部由让.马克先生集多年工作经验，亲自创制出来的，其中有经典传统的法国菜，也有融入了中国和亚洲烹饪元素的创新菜品。
　　伴随着春天的脚步，让.马克推出了“春的气息”特别商务套餐。原料选择时令的，新鲜的蔬菜，调味品多用清淡的不油腻的，为了平衡人体的代谢和健康，让.马克选择橄榄油调和烹制食品，因为橄榄油的胆固醇含量较低，尤其适宜春季食用。
　　在凯涛法餐厅周一至周五均可有机会享受法国大厨特别准备的“春的气息”商务套餐，午餐每位128元，晚餐每位138元，包括头盘，主菜，甜品，咖啡或茶，让. 马克独特的烹饪风格，堪称一绝，值得尝试。
　　下边是7款特别的“春的气息”商务套餐：
　　菜单A：
　　煮鸡蛋配熏三文鱼，西红柿，荷兰叶
　　鸭肉配土豆泥，烤小洋葱
　　鲜芒果配香草冰激凌，奶油红草莓
　　菜单B
　　山羊奶酪配番茄香草汁
　　鲜三文鱼饺配虾仁，蔬菜，黄油汁
　　柠檬派
　　菜单C
　　热奶酪沙拉配意大利香醋汁
　　红酒烩鸭腿配朗姆椰子肉
　　巧克力布丁配香奶油
　　菜单D
　　生三文鱼配芦笋油醋汁
　　煎羊排配蓝莓汁，松仁米饭
　　焦糖布丁
　　菜单E
　　凯涛生金*鱼沙拉
　　烤乳鸽配圆白菜，土豆
　　诺曼底式苹果派
　　菜单F
　　奶酪西红柿沙拉配香草
　　生牛肉配薯条
　　巧克力蛋糕