老火汤必备佳品
 

今天与朋友讲起昨天在HK扫干货的经历，她对于我们2母女背了3000克响螺片、300克干鳄鱼肉、360克干瑶柱、600克明目鱼和120克花胶感到不可思议。其实这不是我们买得最多的一次，对比起上年，我们还要拖车仔回广州。
为什么一定要去HK买响螺片，因为我们行过一德路、清平市场等干货市场，都找不到呢种响螺片。即使在HK，也只有深水埗的合昌有得卖。帮衬了它10年，每次去都看到它的店面有改变。今年简直就是焕然一新，档次都高了很多。好彩价钱无变，SUE妈还滔滔不绝与店员讲起10年前帮衬的时候，这里简直好似工场，D响螺片是现场挑选和包装的。现在工场已经撤到后屋去了。
附上响螺片的功用和煮法。这次我们把战利品都保存在冰箱里，希望把它们的品质保存得最好。
另：这次店家把响螺片正名为海螺片。我们只买二级的海螺片，一级的太贵了，吃不起。
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