娱乐新地带论坛 - 迷迭香绿茶芝士轻蛋糕

名字正确点应该是“迷迭香绿茶水果芝士轻蛋糕”今天朋友生日，做了个粉大进步的蛋糕今天逛了2家超市都买不到忌廉芝士，好像约定不售卖似的，气惟有用片装猪屎+奶油替代，效果一样噢

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)忌廉芝士250克鮮奶 125毫升無鹽牛油 45克　蛋4隻　砂糖80克

粟米粉 1 茶匙低筋麵粉 2 湯匙　綠茶粉15克　食用(綠)色素2 滴(隨意可省)　rum 酒 1茶匙　他他粉1/4茶匙
製法:1.
預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
　2.
忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.
用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.
倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

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