一绝茶壶汤
 

　　一绝茶壶汤

　　材料与做法：先用药材、山鸡、石蛤等10多种材料，用大火炖制数小时，熬成汤底，再将山雀、肉类、汤底放入壶中，采用民间大罐入小壶全封闭式柴火隔水炖制之法，文火再炖数小时，让汤水炖至清、滑、纯、香。 　　特色：据说此乃乾隆年间民间流传的一种特色汤品，有着“上台可闻汤香味，入口香纯到肠来”的妙说，极具滋补、养颜、固肾、强身之功。厨师们经过3个月的反复研制，重新演绎了这失传已久的民间妙汤。