香蕉脆皮虾
 

制作材料：
虾、香蕉、威化纸、面包渣、沙律酱、鸡蛋液、调料：盐、胡椒粉、食用油、料酒、淀粉、鸡精
制作方法：
1、 将虾肉切开，盐、胡椒粉拌料酒腌一下；
2、 将香蕉切成片状；
3、 取一大盘，在盘底铺上干淀粉，将威化纸摆好，码上一个香蕉片和一只虾，包成小方块状，蘸满蛋液、面包渣；
4、 坐锅点火放油，油至八成热时，将威化卷逐个放入锅内炸至金黄色捞出，蘸沙律酱或炼乳食用。
特点：
果香浓郁，滑软爽脆。