川味名菜 家常小煎鸡
 

这也是一道川味名菜，要用小尖椒炒吃得才有味，我不吃辣，就只好用青椒来炒。

姜蒜盐适量，先把鸡洗净剁成小块，青椒切片姜蒜切片，油锅烧至八成热，放入姜蒜爆香，倒入鸡肉，使劲爆。
爆至鸡肉快熟时倒入青椒，翻炒至熟，我怕不香加了一点豆辨，起锅。