望牛墩上的望牛美食
 

望牛墩，这名字儿好怪，差点误以为是望夫石。

土得掉渣的地名就有土得掉渣的食品。别看它土，门口的车停到无处放，我们只好把小飞度停在了人行道上。

这是一间叫作“水乡蚬汤”的食肆，挺大的，装修也土里土气。最土的是服务员，那些小女仔既不能操国语也讲不好广州话——虽然这里离广州才40公里。

管他土不土的，好吃就行，浪云说大肠运动嘛，好得狠啊，用农家菜来大大地运动一番，打通任督二脉，下焦的阻塞问题不就迎“蚬”而解了吗？

从店名上我们可知这是个以蚬为尊的地方。望牛墩在珠三角的**，水网地带，到处是黄沙蚬原料有的是，所以通通菜点都带有蚬肉，好不好吃，试过便知罗！

小炒蚬肉,有辣椒和香辛调料,还加了冲菜粒,下饭至佳.饭是用本地米煮得一粒粒的那种"虾仔饭",吃得真带劲!

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蚬肉汤,
鲜!
具滋阴作用.

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第一次吃"卤水鱼头".
卤水东西吃过万千遍了,鱼头竟也卤之?
好味之处是香透骨中,
比通常做法胜一筹.

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真正乡土小食"咸狗利",
以米粉和花生芝麻做的,
咸中带甜.

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本地鸡(广东鸡!参见粤群)的另类食法:粥油浸鸡.
何谓粥油?
以上等大米洗净以花生油腌过后久煮,
取上边的米汤出来即是"米油".
内带多种芳香植物,
好食兼滋补也!

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芋泥煎堆.
不是新派是古老食品.
以芋泥作甜馅,煎饼也,
主食之一.

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水乡杂菜煲.
记得西菜才有杂菜煲的名头,
这里的却是古已有之,
全部是当地土产,
我爱!

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主菜之一:蚬肉芋荚文眉豆.