秋天到南瓜俏 专家建议：一天吃一顿最好
 

荆楚网消息（楚天金报）近日，秋天的气息越来越浓，空气也变得干燥起来。昨日，记者在三镇一些集贸市场看到，对解秋燥大有裨益的南瓜热销起来。不过，由于南瓜食用过多易使皮肤变黄，专家建议，每天只吃一顿为好。
　　据武汉市蔬菜技术服务总站的专家介绍，秋天气候干燥，多吃像南瓜等富含维生素a和e的食物，可增强机体免疫力，改善秋燥症状。而且南瓜的食用方法也很多，煮粥、蒸食、熬制、煮饭等皆可，常吃可让大便通畅，尤其是女士多吃南瓜，可起到美容的效果。
　　不过，过多食用南瓜，会使体内的β-胡萝卜素升高，导致前额、手掌、眼睛周围等处，或身体表皮皱折较多地方的皮肤变成柠檬黄般的颜色。所以，每天食用南瓜，最好不要超过一顿主食的量为好。（彭鹏）

经常熬夜多吃木瓜和香蕉
 

经常熬夜多吃木瓜 司机不妨多吃香蕉
　　木瓜和黄梨的糖分高，而且有助于消化。如果经常熬夜，身体中的酶会减少，对消化系统有一定影响，这两种水果可作为补充。
　　香蕉含有丰富的钾，可抵抗阳光对人体的伤害。此外，香蕉也有助于缓和紧张的情绪，减低疲劳，司机不妨多吃。
　　橙：有些人认为，咳嗽时不可吃橙，否则会越来越严重。其实
，多吃橙其实是有助于排痰，能让咳嗽更快痊愈。
　　苹果和蜜瓜放入水中加热，可使果肉中的苹果胶更容易被身体吸收，从而更有效增加肌肤的弹性。

根据职业吃水果?
 

大家都知道水果的营养丰富，但你是否懂得根据自己的身体状况，选吃不同的水果？

　　最近，网络上出现以“根据你的职业吃水果”为题的文章，内容主要讲述哪种水果适合哪些职业的原因。
　　不过，樟宜医院营养师陈慧芬认为，水果包含的营养只是饮食的一小部分，目前仍没有足够的科学根据证明，某一种水果仅对某个行业有帮助。
　　另一位营养师吕莉菱也同意，职业并不是选吃水果时最应该考虑的因素。比较之下，她认为生活习惯才是更重要的考量。
　　
　　　　　　　　水果的营养其实大同小异，没有必要特别挑吃哪一种水果。龙国雄（摄影）

　　吕莉菱表示，水果的营养其实大同小异，没有必要特别挑吃哪一种水果。不过，如果身体缺乏某一种营养素，确实可以多吃某些水果作为补偿。以下就为你讲解不同水果的营养价值，以及吃水果时应该注意的事项。
　　芒果：
　　芒果包含的维生素A和贝塔胡萝卜素(beta-carotene)有助于细胞生长。
　　木瓜、黄梨：
　　木瓜和黄梨的糖分高，而且有助于消化。吕莉菱说，如果经常熬夜，身体中的酶会减少，对消化系统有一定影响，这两种水果可作为补充。
　　此外，陈慧芬说，黄梨包含的抗氧化剂也有助于伤口愈合。
柿子：
　　柿子包含维生素A，对眼睛和呼吸管道的健康有一定帮助。
　　虽然柿子也包含铁质，但其分量不多。一个柿子仅有0.2mg铁质，而一杯干枣却有高达2.6mg铁质。陈慧芬说，和水果中的铁质比较，红肉中的铁质更容易被人体吸收。
　　香蕉：
　　香蕉含有丰富的钾，可有效抵抗阳光对人体的伤害。此外，香蕉也有助于缓和紧张的情绪，减低疲劳，德士司机不妨多吃。
　　橙：
　　有些人认为，咳嗽时不可吃橙，否则咳嗽会越来越严重。不过，吕莉菱说，多吃橙其实是有助于排痰，能让咳嗽更快痊愈。
　　龙珠果：
　　龙珠果的果肉包含种子，有助于排出体内的毒素。
　　苹果：
　　吕莉菱建议，把苹果和蜜瓜加入水中加热，虽然会流失一些营养成分，但却可以让果肉中的苹果胶更容易被身体吸收，从而更有效增加肌肤的弹性。
　　吃水果时该注意什么？
　　饭前饭后吃水果差别不大
　　水果究竟要饭前吃还是饭后吃，吕莉菱认为并没有分别。不过，水果含有大量果酸，空腹吃或引起不适。至于饭后是否要等食物消化才吃水果，吕莉菱表示并没有这个必要。
　　榴梿和橘子不能一起吃
　　吕莉菱解释，榴梿含有丰富的蛋白质，而橘子中的橙酸会导致这些蛋白质结成硬块，消化起来更不容易。
　　此外，本地橘子从外国进口，当地采摘时并未熟透，因此果酸含量更高。
　　奇异果：
　　奇异果包含的维生素Ｃ是橙的一倍。维生素C可有效增强免疫能力，对老人和小孩特别有帮助。

榴莲芯猪骨汤
 

今日靓汤
　　榴莲味道浓而甜，其蛋白质、脂肪、镁和维生素b的含量都相当高，被誉为万果之王、水果皇后。初尝者可能恶其特有的气味，多食者则倍觉香甜可口。中医认为其补益脾肾、滋养身体，尤其适宜女士食之，亦可用以煲汤，现在天气尚热，宜用其芯煲排骨，香润且滋补脾肺，老少皆宜。
　　材料：榴莲芯（即切开榴莲取苞后余下的芯）3~4个，猪排骨500克、生姜3片。
　　烹制：榴莲芯洗净，稍浸泡；猪排骨洗净切段，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪排骨可捞起拌入酱油佐餐用。

盐和辣椒是太空食谱必需品
 

据美国媒体29日报道，今年秋天国际空间站的宇航员就能吃到新型的太空食品。原来，新太空食谱将添加法国菜，这是欧盟首次为太空食谱做贡献。
　　饮食专家还透露，盐和辣椒是太空食谱的必需品。在太空中，人的嗅觉比较迟钝，失重让体内的流体上升，堵塞了鼻子的通道，经过再循环的空气过滤的大气没有重力，这些都促成了嗅觉迟钝，在太空中，食用罐装食物和袋装食物也限制了热腾腾的食物带给宇航员们的嗅觉快感。这样生活几个月后，一瓶辣酱油或者一瓣蒜都是宇航员们无上的美味。另外，专家解释，太空食品的特点是注重不易碎。据悉，加入熏肉的马玲薯泥被认为是宇航员最佳食物。（来源：中国食品产业网）

芹菜叶营养高于芹菜茎
 

芹菜是餐桌上常见的家常菜。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。
　　人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。
　　来源：新民晚报　作者：一凡

西红柿几个最经典的吃法 你知道吗?
 

西红柿，也叫蕃茄，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。
　　而用西红柿做成的美味也是非常多的。比如，西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种。看着妈妈在厨房把西红柿切成块，锅里放上一点油，等油热了再下西红柿块翻炒出汁，加开水，水开了下面，面煮软了加适量盐，泼上蛋液，再煮开，加点鸡精，关火，有葱花就撒点葱花，也可以放点香油。　　
　　就是这么简单。这也是流浪四海的闯海人最喜欢做的饭。其实就烹调这件事而言，越是简单的越是见功力，有点自吹喽！能把青菜豆腐做得活色生香，才算得上顶尖高手。不过，我距顶尖高手的距离大约是地球至太阳的距离。因此，做的西红柿鸡蛋面有时也会烂糟糟的，往好里说，也就是病号饭的水平。
　　听美食家说，西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。不过，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，味道更好。做西红柿炒鸡蛋的时候，准备两只鸡蛋、两只西红柿，西红柿要选大红色的，扁球形。洗干净，切成小块。如果不怕麻烦的，可以把西红柿去皮，这样烧出来的口感更柔软。鸡蛋加一点点盐，大力打散，混点空气进去，炒出来的蛋比较松。另外，西红柿还可以拌豆腐、炖牛肉，可以烧汤，很多美味佳肴里都需要西红柿作陪呐！（来源： 21cn）

营养美味南瓜蒸排骨
 

　　　　　　准备南瓜一个、排骨一条、洋葱适量、红辣椒适量、葱花少量、姜蓉蒜蓉少许，
　　　　　　用姜蓉蒜蓉和酱油、糖、酒把排骨调味
　　　　　　　　　　　　　把洋葱也加进排骨里，之后把排骨放进南瓜里

　　　　　　　　　　　　　　　把南瓜盖用牙签封好，放到窝里蒸30分钟

http://www.chinafruit.com/UploadFile...9551236512.jpg
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　出锅

吃香蕉对身体有奇效
 

海南几乎一年四季都有香蕉，香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”，香蕉还有哪些功效你了解吗？今天，我们一起来听听营养师的说法。
　　运动场上，特别是一些“耗时”的体育竞赛，如网球赛等，时而看到选手在小休时，剥香蕉来吃，是为填饱肚子，还是补充精力？

　　运动时，不适合吃太饱，半途吃香蕉，主要目的是补足身体迅速流失的能量。

　　营养师说，足球、网球运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

　　香蕉属于高钾食品，钾离子可强化肌力及肌耐力，因此特别受运动员的喜爱。

　　香蕉有助降低血压

　　营养师说，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10% 血压。

　　很多母亲喜欢在孩子便秘时，给孩子吃香蕉，这也绝对正确。营养师说，香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

　　香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有胺基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
　　并非人人适宜吃

　　香蕉营养价值高，但是并非人人适宜吃。营养师说，香蕉含钾高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，都不适合多吃，建议这些病人如果每天吃香蕉的话，以半条为限。此外，香蕉糖分高，一条香蕉约含120卡路里热量（相等于半碗白饭），患糖尿病者也必须多注意吸取的分量不能多。

　　香蕉的中医价值

　　中医师说，香蕉性寒味甘，远古书籍中早有记载其营养价值，功效包括清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用等，属于优质水果，真正价廉物美。

　　不过，香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。

　　介绍几种吃蕉“古法”

　　根据古书籍，特别介绍几种吃蕉“古法”，对于现代人来说，这倒是相当“新鲜”的：

　　●将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血；

　　●手足因寒冷出现皲裂现象，可将香蕉皮内面擦拭患处，连续几天后，可使皮肤滑润起来；

　　●对肺燥、干咳无痰、口鼻干燥的人，可用3条香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水炖一小时，然后连渣吃下，可滋润祛燥。

　　营养师说，香蕉容易因碰撞挤压受损发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃。此外，老人家吃香蕉时，不要狼吞虎咽，免得被噎着。

男人少喝牛奶多吃番茄
 

牛奶营养丰富，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。
　　令人庆幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，它广泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤以番茄中的含量为最高。
　　美国研究人员对46000例男性进行了6年的随访调查，发现有773例发生前列腺癌；研究发现，与不吃生番茄的人相比，每周吃2~4次生番茄的人发生前列腺癌的危险性要降低26％，番茄比萨和番茄酱也都有这样的作用；直接食用番茄红素也可降低发生前列腺癌的危险。番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，它有保护遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)、抑制癌细胞增殖和调节激素状态等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。
　　为了爱护前列腺，男性喝牛奶还是得悠着点，别把它当饮料，另外，要注意营养均衡，不妨每天多吃点番茄。（完）

西瓜的极品吃法
 

下面就开始介绍我的极品吃法，这种吃法对西瓜也有要求，瓜不能太大，也不能太纱太脆，而且在吃瓜的附近最好有水源。
　　方法就是，不要把瓜切开，而是，给瓜削皮！
　　把整个西瓜的皮全都削下来，于是你就会看到一个以前从来没见过的景象：一个血红的大球，这是一个欲望的大球，除了可以忽略的瓜子，他是完全可食的，是一个肉球！不象芒果什么的，里面有个那么大的核，骗人。
　　然后你就把你的嘴慢慢贴近这个大红球，开始了进食。刚开始的几口总是很羞涩的，因为你几乎无处下口。但慢慢的，随着咬开了一个缺口，你就进入了一种疯狂的状态，你不得不疯狂，这本来就是种疯狂的吃法，如果你不疯狂，太顾忌自己的形象，担心瓜瓤跑到脸上，你根本就拿这个球没有办法！
　　如果这时候有个人旁观，他会发现你在半猫着腰，亲吻着一个红球，动作激烈而又热情，甚至还很性感。当然要是联想到那个吃人恶魔我也没有办法。
　　总之当你忘却一切，投入的啃食西瓜的时候，一股清凉的寒气以一种无法阻挡的气势冲入了你的胃部，并慢慢扩散全身，怎一个爽字了得！
　　这已不仅仅是在吃了，更成了一种行为艺术，每次吃西瓜，都是一次夏日里的倾情的演出。
　　西瓜总是中间最甜，所以，刚一开始，似乎是一种向中心的冲刺，是对美好的追求。
　　等吃过了中心，肚子也开始渐渐隆起，速度也慢了下来，西瓜最好的部分也渐渐的过去了，但这时候还是要继续吃，既是一种惯性，也是一种彻底的放开，直到把整个瓜吃完。吃到弯不下身，这样才是真正的尽兴。
　　还有一种更加戏剧型的吃法，就是两个人各占一边一起吃，由于以西瓜的中心为最好，双方便都抢着达到中心，这种你争我夺无疑会让吃瓜的激烈程度上升一个台阶，当然前提是大家都投入。但可惜我一直没有试过，因为一直没有找到合适的人。我以为这种以一对情侣来进行为最佳，可以体验到另一种快感。
　　当然吃完之后最好找个地方洗洗脸或者冲个澡。然后找个凉快的地方躺下，慢慢敲打着已经变成西瓜一样的肚子，这时身体已经精疲力竭，但脑中还回味着刚才冲刺时的美妙感受，这时西瓜的凉爽已经扩散到了四肢，然后你就在自己敲打的鼓点中，慢慢的进入了梦乡……

龙眼黑豆枣　熬粥补虚好
 

　　龙眼肉有补心气、养阴血的功用。黑豆能补肾阴、利水、养血祛风。大枣有健脾益胃作用。三物煮粥，对于气血亏损的病人，身体虚弱的老人及病后的调养，都是很好的滋补强健的食疗佳品，也能改善中年人肾虚心悸的状况。具体操作如下：
　　用龙眼肉、大枣各１５克、黑豆３０克、粳米５０克、白糖适量，桂花糖适量做原料。先将黑豆用水浸泡至发胀，大枣去核，粳米淘洗干净。黑豆放入锅中，加水适量，置炉火中用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮，至八成熟时，加入粳米及大枣，继续熬煮至豆烂熟时，再加入龙眼肉，稍煮片刻，停火后焖５分钟左右粥成，然后加入白糖、桂花糖，调匀即可。每日服二次，每次一碗。可当作早、晚餐或午后点心食用。
　　另外，也可用黑豆、大枣各５０克、龙眼肉２０克，加水适量煎食，连用５―７天，该品具有补心滋阴、健脾补肾，对心肌炎属心脾气肾虚者特为有效。
　　来源：人民网－《人民日报海外版》 （叶水泉 ）

苦瓜的妙用和营养价值
 

在我国南方广东省流传着一首客家山歌：“人讲苦瓜苦，我话苦瓜甘。甘苦任群择，不苦那有甜。”苦瓜因味苦得名。含维生素c量很高(84毫克／100克)，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素b等营养成分。江苏苦瓜每百克含铁6.6毫克，殊为惊人。历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。如李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热、明目、清心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋甘，润脾补肾。”夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生，所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。那么，又怎么吃呢？
　　(1)用苦瓜做成凉茶，夏季饮用，清火消暑。
　　(2)将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉糜，用蒜头、豆鼓同煎，色美味鲜。
　　(3)治中暑发热，用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干，每次5-10克，水煎或泡开水代茶饮。
　　(4)烦热口喝，用鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服。
　　(5)急性痢疾，用鲜苦瓜一条，捣烂如泥，加糖适量，和匀，两小时后将水滤出，一次冷服。

水果当饭吃真的能减肥？
 

不要以为水果代替正餐就能达到减轻体重、降低体内脂肪的效果，水果中所含的果糖也会造成体内脂肪的堆积。
　　还有些女孩子试图用少睡觉的办法来阻止长胖，但睡眠不足反会导致食欲增加。因为当睡眠不足又必须保持清醒时，会产生厌烦、焦躁的情绪，吃东西被当作是缓解焦虑的一种手段。研究证明，睡眠保证在8小时以上的人，比少于6小时的人健康状况要好得多。如果必 须熬夜了，可适当食用脱脂奶、酸奶或水果。事实上，运动量过少，才是导致肥胖的主要原因。如果女孩子能够保证一周运动三次(至少)，每次半小时以上，特别是进行游泳一类的全身性运动，即使不会游泳，在水中迈步，利用水的阻力达到燃烧身体脂肪的效果也是减肥的有效途径。
　　米饭、面食一类的“饭”摄入人体后，给人以饱满感，食欲中枢很快受到抑制，不会摄入过多；而且多糖类食物在肠道中被缓慢分解，逐渐被人体消化、吸收，有一部分在肝脏中转化为糖肝元，对肝脏起到保护作用(特别是酒后吃饭的益处更为显著)。所以，吃饭一定要吃“饭”，水果等食物只能当作多样化的副食调配。

黄瓜：真正的刺激女人性欲
 

气味可以影响性欲强度已经是一种共识。男人常以为玫瑰、巧克力或者葡萄酒是使女人春心荡漾的最好武器，但科学家的研究证明，这几样东西除了提升浪漫气息外，一点用都没有。真正能刺激女性性欲的味道反倒是最普通的甘草精、黄瓜以及婴儿爽身粉的气味……
　　美国芝加哥嗅觉及味觉治疗和研究基金会的艾伦·赫施博士经过多年的研究得出了上述结论。他发现这3种味道会让女性的**血流量增加大约13%，这就意味着性唤起程度的提升。
　　除此之外，南瓜派的香甜味道也有助于激发女性性欲，只是效果没有上述3种强烈。不过，这却是最能让男人们兴奋的味道。
　　与此相反，赫施博士还发现，樱桃、炭烤烤肉以及男用古龙水则会让原有的性爱氛围“短路”，因为这几种味道会引起女性**血流量明显下降。
　　
　　赫施博士认为，味道之所以可以唤起性欲，一方面是因为嗅觉与大脑中主要控制性唤起的隔膜核有直接关系，味道本身也可以刺激大脑中神经传递素的产生。另一方面，可能是信息素在起作用。
　　信息素是动物或者植物身体产生的一种挥发性微量化学物质，人们通常容易忽略或者根本不能感知。例如蚂蚁就是通过分泌信息素来与同伴交流的，哺乳动物也通过信息素让后代学会辨认父母与敌人。 女大学生住在同一个宿舍里渐渐会出现月经同步现象，也是信息素在起关键作用。所以，可能就是这些不同的味道中所包含的信息素，在暗中调配着人体性欲的唤起程度。
　　看来，要想让性爱更加热烈，其实不需要什么烛光晚餐和补品，只要用黄瓜片在耳朵后面按摩几下，或者撒一点爽身粉、涂点甘草精，可能比古龙水和玫瑰、巧克力更有效。（南方网）

黄瓜和西红柿一起吃 是否科学尚未有定论
 

黄瓜和西红柿一起吃 是否科学尚未有定论
　　王先生致电本报称，网上流传一种说法，很多人在饭店中常吃的“大丰收”营养搭配不科学，因为黄瓜中含有的维生素c分解酶，会破坏西红柿中的维生素c。他想咨询：这种说法可信吗？
　　回答：记者就此事采访了北京蔬菜研究中心蔬菜种子与产品质量检测研究室专门负责营养品质分析的工作人员。
　　该工作人员解释说，目前尚没有研究证明，黄瓜不宜与西红柿搭配食用。

养颜食疗方：花生米煮猪肉皮
 

　　材料：
　　花生米250克，猪肉皮200克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。
　　做法：
　　将花生米洗净。将猪肉皮去毛洗净，放入沸水锅焯一段时间捞出洗净，切成丁。把肉皮、精盐、味精、姜末、清水下锅烧沸，改为小火焖至肉皮熟烂，撒上葱花即成。
　　功效：
　　润肤，延年益寿。猪皮含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、动物胶质及多种维生素等，能润泽肌肤。花生营养丰富，有“植物肉”的美誉，多食能令人容光焕发，肌肤有光泽。

这样的果蔬才新鲜
 

　　蔬菜和水果是我们日常离不开的食物，什么样的蔬菜和水果才是新鲜的呢？
　　番茄：蒂头硬挺且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。
　　黄瓜：刚采收的小黄瓜表面一摸有刺，颜色应有光泽，前端茎部切口嫩绿。
　　包菜：叶子的绿色带光泽，且颇具重量感，切口白嫩表示新鲜度良好。
　　茄子：深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟。茄子如刀口变色，只要泡在水中即可恢复原有色泽并保持鲜嫩。
　　香菇：菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜的香菇。刚采的香菇，背面皱褶覆有白膜状的东西，若此处呈现出茶色斑点，表示不太新鲜。
　　菠萝：首先要看表皮颜色，青黑有光泽且浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度高，汁液多。泛出香味，用力按压有柔软感的菠萝最为可口。
　　香蕉：表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最可口。若表皮青色，毫无斑点，虽然新鲜但尚未成熟。

秦47岁像37岁 靠吃葡萄子和大蒜保养
 

　　　　　　　　　　　　　　　2508歌手齐秦 中新社发 吴俊yz 摄
　　歌手齐秦虽然跟姐姐齐豫一年通电话不到两次，姐弟依然感情深厚。如今，齐秦仍有耽误姐姐青春的歉意。
　　据《联合早报》报道，齐秦明晚将在新加坡室内体育馆举行演唱会。昨天，齐秦为宣传演唱会接受访问。演唱会的嘉宾是齐豫，聊起姐姐，齐秦是无限感激。
　　他说：“我在感化院住过3年，当时喝醉酒，去踢别人的铁门。那时姐姐在台北念大学，原本该是谈恋爱的最好时机，她却每个星期六从台北坐两个小时车程到台中探望我，把假期都浪费了，耽误了自己的青春。我出感化院后，她还送了把吉他给我，启发我对音乐的兴趣，她是我人生的明灯。”
　　齐秦对姐姐一首歌曲《藤缠树》印象深刻，两人合唱时曾感动地哭，因为歌曲唱到海枯石烂的爱情，恋人如藤和树被缠绕在一起，他感叹：“现在很难找到这样的爱情。”
　　仍是单身的齐秦说：“我对任何国籍的女生都不会排斥，最重要是缘分，也需要时间。现在我到处跑忙演出，先要还歌迷的“债”，回报他们对我多年来的支持。”
　　齐秦说：“我还是希望有结婚的一天，虽然我已经47岁了，看起来像37岁。”
　　至于旧情人王祖贤，两人还是有保持联络：“她没有金钱观念，我担心她退出演艺圈后，金钱方面可以支持多久，所以有尝试帮她找广告。可是，她说要过平淡生活。我说要去加拿大看她，她说不要，可能是有新男朋友了吧。我们还是朋友，有互通电话。”
　　有记者说齐秦保养得佳，他说：“年纪大了，要更注意外表。我喜欢黑一点，所以打球时还搽上助晒油，这样在舞台上会比较好看。我上一趟来新加坡是8年前，希望这次给大家耳目一新的感觉。”
　　齐秦饮食方面的保养方法是靠葡萄子和大蒜，他说：“我的母亲80岁，半年前开始吃葡萄子，白头发变灰头发。她推荐我吃，我也吃了3年，47岁了，看起来还蛮好的。我也吃大蒜，据说抗癌、壮阳，每餐都会生吃大蒜，还有吃大蒜精。”
　　保持心情开朗也是养生之道。齐秦说，以前会在意自己歌曲在音乐排行榜的位置，“当歌曲从第一名滑到第三名，再到第十名，我会有失落感。现在，我不会注重排行榜的成绩，也不想跟流行音乐的潮流走，歌曲的情感最重要，再流行的歌曲，没有感人的情感也没有用。”
　　问齐秦可以接受拉皮吗？他说：“我会排斥，一个人要自然点，不可能年龄大了还装可爱。我有一名朋友，较年轻时去整容，结果现在脸皮都塌下来像猴子。整容只不过是暂时的维持。”
　　谈到已逝世的音乐战友不浪尤干，齐秦说：“遗憾的是，他还蛮年轻的，小我两岁，他还有很多歌曲没有写完。不过，他至少是在观众的欢呼声中离开。”齐秦之前有到不浪尤干台湾的坟墓，请他“喝酒”和“抽烟”。齐秦也在筹备一张纪念不浪尤干的专辑，“会找歌手包括我在内，演唱他创作的歌曲。”
　　此外，齐秦将发起筹款活动，为不浪尤干的女儿筹得教育基金，“不浪在演艺圈的人缘很好，相信可以筹得足够的教育费，那么她们母女这辈子就不用愁了。” （来源：中新网）

鱿鱼忌水果食物分开吃
 

自从听说食物有相克会中毒的情况后，读者凌先生很焦急，原来他和亲友都喜欢吃鱿鱼，但他们不知道鱿鱼应该避免和哪些东西一块吃，生怕吃错了会影响健康。
　　回答：食膳专家介绍，鱿鱼属于富含蛋白质和矿物质的海味，应避免和含鞣酸成分多的水果（诸如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等）一同食用。

　　由于鞣酸不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还容易和海味品中的钙、铁结合成一种不易消化的物质，这种物质能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等。
　　一般在食用鱿鱼后，应间隔2-3小时后再食用水果。

陈皮萝卜煮肉圆
 

　　主料：羊肉
　　辅料：白萝卜、陈皮、香菜、姜
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉
　　烹制方法：
　　1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；
　　2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。

巧教宝宝吃蔬菜
 

宝宝的口味是大人培养出来的，小时候没吃惯的东西，有的人长大后可能会一辈子不接受。因此，培养宝宝爱吃蔬菜的习惯要从添加辅食做起。

　　添加蔬菜辅食时可先制作成菜泥喂宝宝，比如胡萝卜泥、土豆泥。现在也有为断奶期宝宝特制的蔬菜泥产品，可以根据实际情况选用。如果宝宝从小吃蔬菜少，而偏爱吃肉，长大后就不太容易接受蔬菜。这时就要爸爸妈妈多花些工夫了。

　　一要父母为宝宝做榜样，带头多吃蔬菜，并表现出津津有味的样子。千万不能在宝宝面前议论自己不爱吃什么菜、什么菜不好吃之类的话题，以免对宝宝产生误导。

　　二应多向宝宝讲吃蔬菜的好处和不吃蔬菜的后果，有意识地通过讲故事的形式让宝宝懂得，吃蔬菜可以使身体长得更结实、更健康。

　　三是要注意改善蔬菜的烹调方法。给宝宝做的菜切得细一些，碎一些，便于宝宝咀嚼，同时注意色香味形的搭配，增进宝宝食欲。
　　
　　四是不要采取强硬手段，特别是如果宝宝只对个别几样蔬菜不肯接受时，不必太勉强，可通过其他蔬菜来代替，也许过一段时间宝宝自己就会改变的。

蜂蜜葡萄干煮苹果粥
 

　　原料：
　　白米1杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯
　　辅料：
　　蜂蜜4大匙
　　做法：
　　1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
　　3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。

给宝宝喝亲手做的果蔬汁
 

给2个月以上的宝宝喂些新鲜的果蔬汁，不仅补充营养，还能使小宝贝长得更健康。然而市售的果蔬汁含有不同程度的人工色素或防腐剂，不利于小儿健康。还是妈妈亲手做的果蔬汁，既经济又卫生。
　　鲜橙汁
　　材料 新鲜橙子1只，绵白糖5克。
　　制法 将橙子洗净，横切成两半，放在挤果汁器上压出果汁，再加入2倍的温开水，放入绵白糖调匀，即可饮用。
　　评价 橙汁含有丰富的维生素C、B1、B2、铁、钙、磷、尼克酸等，有利于补充乳类的维生素不足，可促进消化，增加抵抗力
茄苹果汁
　　材料 新鲜番茄1只，苹果1只，白糖5克。
　　制法 将番茄用水煮开约2-3分钟，剥去皮，用消毒纱布把汁挤出。另将苹果削皮切成块状，用榨汁机榨汁，取苹果汁兑入番茄汁中，再将白糖加入，用温开水1倍量冲调饮用。
　　评价 番茄含有丰富的维生素C、B1、B2、P等，还含有钙、铁、铜、碘等矿物质，所含的番茄红素有抗氧化作用，对宝宝生长发育非常有益。
胡萝卜菠萝汁
　　材料 胡萝卜1只，菠萝半只，白糖5克，食盐少许。
　　制法 将菠萝去皮切成小块用淡盐水浸泡1小时取出，用榨果汁机榨汁备用。将胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤，其汁兑入菠萝汁中加糖及1倍温开水调匀饮用。
　　评价 菠萝清香味酸甜，可去除胡萝卜的特殊气味。菠萝还含有大量有机酸和菠萝蛋白酶，有助于宝宝消化。胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力。（来源：农博果蔬）

橙汁炸鱼片的独家做法
 

鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量
　　做法：
　　1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。
　　2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。
　　3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

水果餐 三晋新食尚
 

　　山西青年报讯（史岩翠）在追求绿色、健康饮食的今天，水果美食无疑成为一种日臻风行的饮食新风尚。而三晋国际饭店推出的水果美食节更是吸引了喜欢水果、喜欢美食的食客们的目光。
正当水果美食节进行得如火如荼时，我约了几位好友决定去品尝水果大餐，说起来都不是地道的食客，却唯独喜好新奇的事物，包括美食。步入餐厅，厅堂里摆设的各式水果可谓一道视觉大餐，让你忍不住疑惑是否到了盛产水果的南国！餐厅的布置也别有一番风味，过道里、长廊两侧都是绿油油的植物，真有些热带雨林的气息。
在我还沉浸在浓浓的热带风情之中时，同伴们早已坐下来看菜谱了，我也随后就座，细细地研究各个以水果命名的水果菜。冰镇芒果、宝岛香芒荔枝船、冰镇火龙血燕盅、泰国椰子咖喱火局蟹……单是看这些菜名就已经很诱人了。点了菜之后，大家开始望穿秋水般地等待所谓的水果菜。仔细问过之后才知道，这次推出的匠心独具的水果餐创意是用水果入菜，佐以适当的配菜和海鲜，再施以炒、煎、蒸、煮等各式烹调技巧，烩制出的菜品虽清淡却不失美味，不仅保留了水果酸甜爽口的味道，还伴有海鲜味美滑嫩的独特风味。
先上来的是冰镇芒果，考究的红色木制盘子里盛放着亮丽的芒果，剔透的刨冰被铺在底层，冰之上便是质感剔透的芒果，第一眼看着就感觉到清凉。急切地想知道它入口的感觉，夹了好久才夹到第一块芒果，因为它过于顺滑，轻轻地吃了一口，芒果的浓浓清香从舌尖一直散发到身体的每个细胞，原来盛夏的果实不仅清爽，且引诱着你的胃！味觉就这样被唤醒了，芒果的醇香都留在了唇边，忍不住地吃第二口，似乎感觉到阳光、沙滩、椰树，还有微微的海风略过脸颊。原来，这里的水果都有了南国的气息，让食客在享用水果餐之余，感受到浓郁的南国风情。
第二道上来的是冰镇火龙牛仔盅，火龙果是我看来最养眼的水果，火红的外表下是晶莹的白色果实。盘子里的火龙果更加的诱人，火红的果皮成了盛放美食的器皿，菜是用西餐的烹饪方式烹制的，开始细细品尝，夏果、火龙果、牛柳的味道都涌了上来，再吃第二口的时候，鲜嫩的牛柳里有了水果的味道，还有夏果的口感极好，嚼起来有干果的清脆和鲜果的香甜，就连最后一口也吃得津津有味。之后的蜜瓜海鲜船更是让我们品尝到海味的鲜美和水果的甜美。
一顿水果大餐下来，水果的清香被留在了身体里，唇边还有水果的甜蜜。

西红柿炒鸡蛋就是最好的菜
 

据调查，失业、疾病、残疾、天灾人祸，是造成这些家庭生活困难的主要原因。被调查的30户特困家庭中，下岗、失业、无业率高达96%，个别家庭成员身体残疾，无劳动能力；有的家庭遭遇火灾，家庭成员重度烧伤。

　　调查发现，除政府提供的低保外，这些家庭几乎没有其他收入，生活状况到了难以想象的程度。特别是女性户主家庭，更容易陷入贫困，家庭的残缺常使孩子面临供养不足的窘迫。

　　例如市中区有户特困家庭，家里只有母女两人相依为命。母亲患有严重的风湿、坐骨神经痛，没有劳动能力。家里几乎天天吃面条，即使有菜，也是在集市到收市时才买来的，西红柿炒鸡蛋是她们吃过的最好的菜。孩子每周只有一元钱的零花钱，还得用来买必需的学习用品。

一周只吃一只苹果 英少女减肥成“骷髅”
 

　据媒体16日报道，英国诺福克郡金斯林市20岁少女哈丽特·史密斯嫌自己的标准身材不够苗条，从5年前就开始节食减肥，最后发展到一周只吃一只苹果，哈丽特的体重狂减到30公斤左右，瘦骨嶙峋的她看上去就像是一个“行走的骷髅”。最后哈丽特被强制送进医院，被迫接受一日三餐，如今她的体重已经恢复到54公斤。

孕妇该怎样吃蔬菜水果
 

　蔬菜水果是人们生活中必不可少的食物，在膳食中占有较大的比例，其蛋白质和脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物，以及丰富的无机盐类（钙、钾、钠、镁等）和某些维生素（如维生素c和胡萝卜素等）。
　　蔬菜、水果具有良好的感官性状，可增进食欲，帮助消化，对维持肠道正常功能及丰富膳食的多样
化等方面具有重要意义。尤其在孕期，某些孕妇由于妊娠反应剧烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜水果，是保证矿物质和维生素c供给的重要途径，有利于孕妇的健康及宝宝的成长。
　　在蔬菜水果的选择上，还是有一定的学问的。一般来说，颜色深的和青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等蔬菜富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素c等孕妇所需的重要营养素。
　　另外，在选择的时间上也有不同，一般来说，新鲜采摘的水果和蔬菜比长期长期存放的营养丰富，比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比，不但口感好，而且营养丰富，水果蔬菜在食用前要注意专用清洗剂洗干净，以免残留农药对人体造成危害。蔬菜加工时要先洗后切，以免营养成分丢失。且过的菜不宜存放时间过长，以免产生有害物质—亚硝酸盐。不要用铜锅炒菜，炒菜时应急火快炒，菜汤不要丢掉，以减少营养成的丢失。

美食推荐:鲜虾酿荔枝[图]
 

　　现在这个季节是吃荔枝的时候，看了好多朋友们都发关于荔枝的贴子，今天心血来潮也自已动手做了这道鲜虾酿荔枝，我觉得这道菜最适合小朋友吃了。

　　因为有一点甜甜的，还有虾的鲜味，口感太棒了！
　　做法:
　　1、荔枝拨皮,把中间的核去掉；
　　2、鲜虾剁碎里面加蛋清和少许盐就可；
　　3、然后把虾肉酿到荔枝里；
　　4、放如盘中,大火蒸5分钟即可。

美食推荐：辣椒腰果炒面
 

　　原料：
　　细面条300克，红、青甜椒各半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。
　　辅料：
　　橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。
　　做法：
　　1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。

　　2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。
　　3.将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。
　　提醒：
　　腰果能提供人体所需的脂肪含量，属阳性食物。

调查显示：爱吃甜食人更爱吃水果
 

　　据美联社报道，喜欢吃甜食的“甜点情人”似乎更喜欢吃苹果和其他水果，不喜欢咸味食品，如果确实如此的话，研究的主要作者表示，这项发现将有助于鼓励人们养成更健康的饮食习性，换句话说，喜欢吃甜食的人可能不需要吃糖果，只通过摄取水果中的糖分就可以得到满足。

最适合孕妇吃的四种水果
 

妇适宜多吃水果，特别推荐以下几种水果。
　　秋梨
　　吃秋梨可以清热降压。秋梨被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。
　　它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。
　　柿子
　　柿子，汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。柿子虽然有很好的营养及医疗作用，它也有不足之处。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，吃柿子应该点到为止，以一餐一个为宜。
　　柑橘
　　柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素c250毫克，维生素a2.7毫克、维生素b1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是，柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后，身体内的胡萝卜素会明显增多，肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素a，使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变，尤以手及脚掌最明显。常伴有恶心、呕吐症状。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。
　　无花果
　　无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。它性甘味酸平，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。
　　孕妇最容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅，注意饮水，养成定时排便的习惯。同时，孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。
　　水果香甜可口，营养丰富，食用方便，适合孕妇日常食用。但是，水果所含的营养成分不能够代替蔬菜。水果与蔬菜的主要营养成分都是碳水化合物，以及不同质和量的维生素、无机盐、纤维素、各种酶类和某些特殊的营养物质。
　　水果固然营养丰富，但是，粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜。例如，苹果只含有细纤维素，而芹菜富含粗纤维素，二者营养及药用价值各异，不可以相互替代。山楂中含有的特殊成分，具有降血脂、降血压、扩张血管的功效。石榴富含特殊成分鞣质，具有止泻的作用，过量食用反致便秘。苋菜富含钾、钙、胡萝卜素、维生素k等，而猕猴桃则以维生素c含量最高，双方各有千秋。因此，孕妇在选购食品时，一定要讲究各种水果及蔬菜的搭配，注意荤素及颜色的协调。
　　孕妇吃果蔬应该遵循时令而多样化地选择鲜品。水果每餐1-3个，蔬菜日摄入量400克，其中绿叶蔬菜应占1/2。

益肝脏食物：洋葱
 

　　洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；维生素A对人体也有较好的降压作用。

“菠菜猪肝汤”　久违了
 

本报讯(记者王欣)“菠菜猪肝汤”又能重回百姓餐桌。本市通过“可追溯性的小包装+品牌企业产品”双保险，为猪肝流通消费筑起食用安全的屏障。
　　猪肝富含营养，历来有一定的消费需求。但是，近几年来由于肉类产品中瘦肉精残留问题，造成猪肝市场流通消费障碍，经营企业担心猪肝食用安全问题，不敢销售猪肝，而消费者对食用猪肝也心存疑虑。为了确保市民食用猪肝的食品安全，满足消费需求，市肉类协会经过专题调研，采取鼓励并引进部分品牌肉类生产加工企业的品牌猪肝产品入市，实行包装化销售；同时制定《品牌猪肝标准》，规定凡以品牌入市的猪肝均采取小包装形式销售，包装标识符合gb7718《食品标签通用标准》，注明加工企业、生产日期、保质期、规格、储存温度等，以体现可追溯性。
　　目前，首批“金锣”、“膳博士”、“猪状元”等小包装品牌猪肝，已在各自品牌专卖店及加盟店销售，为消费者购买猪肝提供了一定程度的卫生安全保障；品牌猪肝生产加工企业实行亮牌销售，既实现了可追溯性，也促使企业进一步加强对猪肝质量的监测，以维护品牌声誉。市肉类协会表示，在肉类加工企业对品牌猪肝产品作出食用安全承诺的基础上，将加强监制监管，保证本市小包装品牌猪肝质量安全。

专家建议吃葡萄不吐葡萄皮
 

“好葡萄的标准可多了，要好看，还得好吃，更得安全，光是‘好看’的标准就有近20项，‘好吃’的标准还得仪器来断定。”没想到吧，小小一颗葡萄，竟然有这么多的标准。昨天，江心洲葡萄节上评选出了“葡萄王”。
　　好葡萄标准有20项
　　48份优质葡萄样品，5位省农林、农科院等专家，2天时间，20项标准，评选出5个金奖，8个银奖和8个优胜奖，这一串数字就像葡萄一样，紧紧地串在了一起，这就是今年江心洲葡萄节的重头戏———葡萄大汇赛，说白了就是葡萄“选美”。而这“选美”的标准到底是什么呢？昨天记者采访了省农林厅园艺处研究员陆爱华。
　　“好葡萄必须符合三个大的标准，好看、好吃、安全。”陆研究员这样介绍，而好看的标准最多，外观上穗形要紧凑，又不能太挤，以圆柱体和圆锥体为好；色泽要亮还得鲜艳，最好果子上有果粉，摸上去有质感；葡萄还得整齐，一串中不能有的大有的小，每一粒葡萄大约在8 12克，颜色也得均匀。
　　“好吃”的标准也很“刁钻”，味道要甜中带酸，汁液要多，果肉不能有“筋”，还不能有渣，最好连核也没有，而且好处不仅要吃出来，还得由科学证明，记者了解到，对于葡萄的甜度有专门的仪器测含糖量，其中昨天获得金奖的“醉金香”，糖度达到了25%，我们吃的美国提子含糖量仅在17%。最后一个指标，“安全”标准看上去简单，不过种植户却要大费精力。为了避免果药侵袭，葡萄需要“套袋”，有的葡萄淋雨会长“锈”，则需要给葡萄搭避雨棚，无公害葡萄还要实施截流。
　　今年洲上的葡萄比较贵
　　“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”，这是相声里经常听到的绕口令段子，而专家介绍，“吃葡萄不吐葡萄皮”非常正确，陆爱华说，葡萄皮中含有多酚类物质，可以抗氧化，防衰老，比吃葡萄本身还有好处，为此他建议市民，有条件就买“套袋”葡萄，连皮吃，没有条件的就把葡萄多擦擦洗洗，把皮使劲嚼嚼。
　　虽然吃葡萄有很多好处，不过记者在江心洲采访了一圈发现，今年洲上的葡萄比较贵，一般在3 5元每斤，如果进园自己摘则需要10元一斤。尽管如此，周末每天到江心洲来玩的人达到2万 3万人，而葡萄的销量每天也达到10万-20万斤。

多吃瓜子花生可以预防脱发
 

一头乌黑亮丽的秀发会给人们带来美的享受。谁不想拥有一头秀发呢？但是随着现代生活节奏的加快，压力的加大，脱发现象越来越普遍。如何保护秀发开始成为所有爱美人士和渴望成功人士面临的重大问题。

预防脱发，首先应从外部护理开始，纠正以往不正确的生活习惯，如:1．不用尼龙梳子和头刷，因为尼龙梳子和头刷易产生静电，会给头发和头皮带来不良刺激。最理想的是选用黄杨木梳和猪鬃头刷，既能去除头屑，增加头发光泽；又能按摩头皮，促进血液循环。

2．勤洗发，洗头的间隔最好是2―5天。洗发的同时需边搓边按摩，既能保持头皮清洁，又能使头皮活血。不用脱脂性强或碱性洗发剂，这类洗发剂的脱脂性和脱水性均很强，易使头发干燥、头皮坏死。

３．戒烟、限酒。

４．消除精神压抑感，精神状态不稳定，每天焦虑不安会导致脱发，压抑的程度越深，脱发的速度也越快。对女性来说，如果能在忙碌的生活中，保持适当的运动量，头发会光彩乌黑，充满生命力。而男性则相反，生活越是紧张，工作越是忙碌，脱发的机会就会越高。因此，经常进行深呼吸、散步、做松弛筋骨的体操等，都可以起到消除当天精神疲劳的目的。

５．烫发吹风要慎重。吹风机吹出的温度达100摄氏度，它会破坏毛发组织，损伤头皮，因此要避免总用吹风机。

６.多吃蔬菜、水果，防止便秘。大米、玉米、高粱、小麦、豆类、花生、红枣、核桃仁、瓜子、葵花子等食物是对头发有益的食品。

吃水果的最佳时间
 

人们通常认为饭后水果最佳，现在有的科学家提出新见解，强调饭前１小时吃水果最为有益。其理由是：水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。饭后吃水果则无此种保护作用。此外，饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻，故餐后需待１小时后再吃水果。

温馨生活提示：一天至少吃4－5次水果
 

“多吃水果好。”这是很多的营养学家给我们的忠告，那么吃多少才算多呢？一天至少四五次——日前，两位营养学家不约而同地给记者提出这样的建议。
花生油、豆油等植物油容易导致人体摄入太多亚油酸而亚麻酸不足，成为心血管疾病等慢性病高发的原因之一。为纠正这一失衡，北京协和医院营养科杜寿玢教授提出的办法之一就是多吃水果和蔬菜。因为亚麻酸在体内很容易被氧化分解，而水果蔬菜中含有大量抗氧化剂，如维生素c、胡萝卜素等，对亚麻酸有很好的保护作用。
杜教授介绍说，其实，西方一些国家的水果推荐摄入量更多，为每天7份，总数大体在450~500克之间，而我国营养学会推荐的每日水果摄入量为100~200克。综合这一差异，杜教授主张至少每天吃200~400克的水果，也就是一个中等个头的苹果、梨或桃子。
　　一天吃一个苹果不是什么难事，为什么要分成四五次吃呢？
中国保健专家委员会副主任委员、北美肥胖研究协会会员西木博士首先解释了“氧化”与“抗氧化”的概念：“就像铁在空气中容易氧化生锈一样，人吸入氧气后也会在体内发生化学反应，产生大量对人体有害的自由基，这种氧化作用正是人们老化以及患各类慢性病的重要原因。为避免氧气的这一副作用，抗氧化就成为必需。”水果因含丰富的类胡萝卜素、维生素c和生物类黄酮等，具有很强的抗氧化能力。但是水果的这种抗氧化能力并非吃一次就能“一劳永逸”，西木博士说：“以维生素c为例，vc为水溶性营养素，由于排尿等因素，平均2小时就需要补充一次。理论上说，除去平均8个小时的睡眠时间外，工作生活还有16个小时，那么就应该补充8~9次。”西木博士的研究结论更“惊人”——每天至少吃8~9次水果，不过在现实生活中，很少有人能达到这种理想状态，因而他建议，一天内人们怎么也需要吃4~5次水果。
专家说，如果实在达不到足够的次数，每天吃一次水果，吃够200~400克的量也是可以的。对于健康的人来说，吃水果的原则就是——多多益善，不但数量要多，种类也要多。