健康生活：可以治小病的十种水果
 

你的身体有没有出现过这样或那样的小问题——不值得去医院，可是又时不时的困扰你的生活——那是不是该想想别的解决办法？比如，食疗。多吃点水果、蔬菜，说不定就能帮你解决那些恼人的小病痛。因为这些食物里，有一些很重要的营养，都被我们忽视掉了。千万别不当回事呀，快来看看，你现在的身体，最需要什么？ 　　☆头发　染发烫发——鳄梨
　　染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。
　　☆大脑　过度用脑——香蕉
　　过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。
　　☆眼睛　过度用眼——番木瓜
　　长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素a大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素a的番木瓜。
　　☆牙龈　牙龈出血——猕猴桃
　　牙龈健康与维生素c息息相关。缺乏维生素c的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素c含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
　　☆心脏　心脏病史——葡萄柚
　　胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。
　　☆肺脏　长期吸烟——葡萄
　　长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
　　☆肌肉　肌肉拉伤——菠萝
　　肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。
　　☆皮肤　预防皱纹——芒果
　　若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。
　　☆血液　供氧不足——樱桃
　　容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素c还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。
　　☆脚部　脚气困扰——柳橙
　　体内缺乏维生素b1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素b1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。

科学家培育出抗艾滋病和乙肝的转基因西红柿
 

　新华网浙江频道6月30日电 科学家利用基因技术改良西红柿，培育出了可预防两大致命病毒——艾滋病病毒和乙型肝炎病毒的转基因西红柿。　　据英国《新科学家》杂志29日报道，俄罗斯西伯利亚植物生理学和生物化学研究所的科学家利用土壤农杆菌，将艾滋病病毒和乙肝病毒dna片段合成物送入西红柿植株。经过这种方法处理的西红柿植株能制造这些病毒的蛋白质。
　　科学家给实验鼠喂食含这种转基因西红柿粉末的溶液后发现，实验鼠血液中产生了艾滋病病毒和乙肝病毒的高含量抗体。
　　更重要的是，科学家还在实验鼠器官黏膜表面发现了抗体。黏膜是艾滋病病毒等通过性接触进入体内的“大门”。
　　科学家说，如果用这种西红柿制造的疫苗同样对人体有效的话，将能够以片剂形式供人们服用。其优点是无需冷藏，无需注射，感染风险低，易于生产。
　　目前，抗艾滋病病毒的潜在疫苗有90多种，效果均不理想，而被证实有效的抗乙肝病毒疫苗目前价格比较昂贵。(记者 葛秋芳)

利用菠萝巧妙治疗小疾病
 

　1、治疗支气管炎 　　[用料] 菠萝肉120克， 蜂蜜30克
　　[方法] 水煎后服用，每日2次。
　　2、治疗痢疾
　　[用料] 菠萝1个
　　[方法] 去皮后切成小块食用，每日3次。
　　3、治疗消化不良
　　[用料] 菠萝1个，橘子2个
　　[方法] 将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升，每日2次。
　　4、治疗肠炎腹泻
　　[用料] 菠萝叶30克。
　　[方法] 水煎后服用，每日2次。
　　5、治疗肾小球肾炎
　　[用料] 菠萝肉60克，鲜茅根30克。
　　[方法] 水煎后代茶饮用。
　　6、治疗中暑烦喝
　　[用料] 菠萝1个
　　[方法] 去皮后生吃或榨取汁后直接饮用。
　　7、治疗糖尿病口渴
　　[用料] 菠萝
　　[方法] 将菠萝榨汁后，以凉开水调服，代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效。
　　8、治疗中暑晕厥
　　[用料] 鲜菠萝1个
　　[方法] 将菠萝去壳皮，捣成浆状，随意饮服。

喝茶加奶不易患肾结石 有助于排出多余的草酸
 

　　据报道，新西兰科学家最近公布的研究成果表明，在茶水中添加牛奶比喝清茶更有助于人体吸收，更有益肾脏健康。
　　新西兰林肯大学研究人员公布的报告说，只喝清茶，会增加人体内草酸的成分。虽然草酸一般都能随尿液排出体外，但对少数特殊体质的人而言，部分草酸会残留在体内，长期积淀后会形成肾结石。而肾结石是现代人越来越高发的一种疾病。
　　对于这项研究，林肯大学的研究人员认为，牛奶中的钙可以与草酸有效结合，有助于多余草酸排出体外。因此，喝茶时适当加些牛奶更有利于健康。（张华念）

石榴汁可能减缓 前列腺癌变进程
 

特异性抗原升高时间变长　　据英国媒体北京时间今晨报道，科学家近日调查研究发现，喝石榴汁可能对前列腺癌变进程起到减缓作用。科学家指出还需更进一步的研究。
　　科学家在研究中发现，每天饮一杯石榴汁的人，其前列腺特异性抗原（psa）水平升高的时间会变长。一般人们会通过psa水平的测试来确定前列腺癌。调查发现，经过治疗后，饮用石榴汁的人平均psa升值时间可能延长到54个月，而不饮用的时间则为15个月。文/王燕

以色列研究水果意外发现抑制癌症的新方法
 

据路透社报道，以色列一所大学的科学家表示，他们在研究如何提高桃和油桃产量的过程中发现了一个抑制癌细胞的生长和扩散的好方法。　　以色列耶路撒冷希伯来大学的科学家对桃和油桃所含的蛋白质进行研究时，发现了一种类似的蛋白质，能够阻碍血液输送到肿瘤。通过阻断血液输送肿瘤的路线来阻止恶性细胞通过血流扩散，这种方法可以抑制恶性细胞感染正常的细胞，也避免了传统的治疗方式，如放射性治疗和化学疗法的一些严重的副作用。
　　研究组负责人奥德·萧瑟约夫在接受路透社的采访时表示，他的研究组成功地实现了使用蛋白质减少水果树上水果的数量而增大水果的“个头”，方法就是抑制花粉细胞的生长。他说：“我们假定，既然花粉细胞和癌细胞之间的生长机制非常相似，那么这种蛋白质就应该对癌细胞也同样有效。”
　　过去萧瑟约夫的研究组使用遗传工程合成了多种蛋白质，耶路撒冷希伯来大学的科学家说：“这是一种重要的抗癌蛋白质，而且，这些结论已经在国际科学会议和商界已经引起了广泛的兴趣。”（东北网）

俄称大蒜伏特加酒有助治疗糖尿病和癌症
 

《真理报》4日报道，从远古时代，大蒜就既是调味品，也是一种的天然药物，而且一直以其优良品质闻名于世。在许多个世纪前的古埃及，人们就开始利用大蒜；在古希腊和古罗马，人们认为，大蒜能为武士们更加勇敢；在中国，人们常常用大蒜来治疗肺病和肠道疾病，在瘟疫和霍乱流行时，大蒜还被用来杀菌；俄罗斯医生相信，被蛇咬后，可以用大蒜治疗，大蒜还可以治疗传染病和瘟疫。　　大蒜可以预防很多种疾病，首先它能预防流感，古代医生对于大蒜的疗效顶礼膜拜，他们感到非常神秘。耶路撒冷医学研究所的大卫·米尔曼揭开了大蒜的神秘之处，他查出大蒜富含蒜素，可以杀死体内的致病细菌。大蒜可以抑制所谓的自由分子(持续时间较长的传染病程序的来源)，还可以对抗痢疾和胆管疾病。米尔曼教授推荐，人们每天应该食用10到15克大蒜，虽然，大蒜的近亲——洋葱有损胃黏膜，会让胃部有一种灼烧的疼痛感，但大蒜没有这样的副作用，连患有胃溃疡的患者也可以食用大蒜，因为，胃酶很快就会消除大蒜的刺激，只有嘴里才有大蒜热辣辣的感觉。
　　大蒜就像一个化学实验室，它包含乙醚、脂肪酸、配糖蒜素、维生素b和c、碳水化合物、镁、钙、磷、氯、碘、溶解酵素、生物活性植物杀菌素和很多其他微量元素。大蒜的球茎能够降低血压，也可以使新陈代谢正常化，还有助于分解多余的胆固醇。因此，大蒜可以被用来治疗原发性高血压和动脉硬化症。从藏医的角度来说，大蒜还是一种滋补品，它也可以用于治疗多种传染疾病。在俄罗斯，大蒜伏特加酒仍然非常流行，被誉为“抗流感的饮品”，饮品的配方多种多样，但是，最主要是将几瓣大蒜加入由味美思酒、伏特加酒、杜松子酒和白兰地酒组成的混合酒中，这种饮品每天要搅拌两次，浸泡21天以上，即使人们酒量较小，他们也可以每日两次饮上一小酒杯。
　　目前，科学家们已经发现大蒜中含有100多种化合物，包括硒、锗和锌，所以大蒜可能对于癌症预防很有效，神奇的大蒜可以抑制胃癌的扩散、治疗乳腺病、直肠病和胆囊疾病。大蒜中的硫化物可以杀死葡萄状球菌，痢疾杆菌、有害真菌、溶解血小板和血液凝块。大蒜也可能对白内障、关节炎、糖尿病、冠状动脉、心脏紊乱和心绞痛等有疗效，大蒜还能用于治疗牙痛、疣、面疱和疔疮。大蒜治疗唯一的缺陷就是难闻的味道，但是，这个小缺点可以用欧芹根除去。(长白）

巧用西红柿治口腔溃疡
 

西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。　　
　　西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。
　　《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
　　西红柿用于食疗介绍如下：
　　养阴生津方：
　　用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。
　　西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。
　　清胃健脾方：
　　用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。
　　苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
　　凉血止血方：
　　用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。
　　鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。
　　Tips:吃西红柿注意事项
　　▲不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。
　　▲西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。
　　▲生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。 (健康时报特约专家李佩文)

茄子西瓜也可防病抗癌?
 

美联社报道，日本科学家发表文章称，最新研究表明，茄子、西瓜等蔬菜水果具有防病抗癌的功效，引起人们的关注。　　从事植物性化学物质研究的帝京大学药学系教授认为，除蛋白质、碳水化合物、类脂物、维生素、有营养的矿物质这五种营养素外，还可将植物性化学物质认为是继食物纤维后发现的第七种营养素。植物性化学物质中含有提高白血球活力的成分，而白血球具有杀死或抑制侵入体内的异物、癌细胞、病毒的作用。该研究的科学家认为，植物性化学物质能增强白血球活力，可以防病并能使病症得到缓解和好转。
　　植物性化学物质在蔬菜和水果中含量丰富，特别是在茄子、西瓜等蔬菜水果中含量高。研究还表明，茄子等蔬菜能够增加白血球中含有的溃疡坏死因子，其浓度比抗癌药和干扰素还大；西瓜等水果有增加白血球活力的作用。研究还说，增加白血球活力不仅对癌症有疗效，还对高血脂、动脉硬化、糖尿病等病以及对肝病、过敏症等都可能有治疗效果。

研究水果发现抑癌新方法
 

据路透社报道，以色列耶路撒冷希伯来大学的科学家，对桃和油桃所含的蛋白质进行研究时，发现了一种类似的蛋白质，能够阻碍血液输送肿瘤。研究人员表示，通过阻断血液输送肿瘤的路线，来阻止恶性细胞通过血流扩散，这种方法能抑制恶性细胞感染正常的细胞，也避免了传统的治疗方式，如放疗和化疗的一些严重的副作用。　　带领研究组的奥德·萧瑟约夫表示，他的研究组成功地实现了用蛋白质减少果树上水果的数量，而增大水果的“个头 ”的方法，就是抑制花粉细胞的生长。他说：“我们假定，既然花粉细胞和癌细胞之间的生长机制非常相似，那么这种蛋白质对癌细胞应该也同样有效。”

木瓜和鱼丰胸并防乳腺癌
 

“每周多吃一两份鱼，女性患上乳腺癌的可能性就会大大降低；相反，过多食入大豆制品，其中含量较高的异黄酮可能导致你患上膀胱癌。”这是新加坡国立大学医院最近发布的一份专门针对“日常饮食与华人健康关系”的调查中所显示的结果。　　据了解，这是国际上首次以华人为对象的大规模健康调查。调查从1993年开始，在新加坡全国开展，历经十多年，调查对象包括6.3万多名年龄介于45岁至74岁的新加坡华人男女，因此，具有很高的权威性。
　　负责这项调查的新加坡国立大学社区、职业与家庭医学部副教授许恩佩告诉记者，调查的一个主要成果就是证实了人们的日常饮食与健康有很大关系。如果在饮食结构上稍加注意和改进，就有可能大大降低或减免患病的风险。
　　“比如，每周多吃一两份鱼，女性患上乳腺癌的可能性就会降低；多吃一点橙色水果，如木瓜、柑橘和橙等，就能减少患肺癌的几率；多吃卷心菜、菜花、芥兰等可以减少结肠癌的侵袭；如果煮菜时少放一点儿盐，就会减少高血压的发生；在吃蛋黄、动物肝脏等胆固醇高的食物时，搭配一点儿蔬菜、水果或豆制品，可能会避免动脉硬化。”许恩佩说，这些都是调查中证实的饮食对健康有利的一面。不过，调查也发现，有时食物中某种成分过多，会增加人体患上其他疾病的风险。例如，如果过多食入大豆食品，其中含有的异黄酮可能引发膀胱癌。
　　至于导致这种结果的原因，许恩佩指出，鱼肉中含有丰富的欧咪伽—3脂肪酸，可能是抑制女性乳腺癌发生的主要因素；而菜花、芥兰等十字花科蔬菜中含有异硫氰酸盐，据研究，这是一种抗癌物质，能抵御消化系统中的癌细胞，防治结肠癌。
　　此外，研究表明，蔬菜水果中除含有丰富的维生素、矿物质外，还含有大量膳食纤维，可防止便秘，并减少粪便中有害物质对肠壁的损害。多数蔬菜和水果属碱性食物，可以中和肉、米、面等酸性食物在体内产生的酸性反应，维持体内酸碱平衡。

改良西红柿基因开发抗艾滋病疫苗
 

据俄罗斯《真理报》报道，人类免疫缺陷病毒（ｈｉｖ）即艾滋病病毒会通过破坏淋巴细胞ｔ－细胞，使人体的免疫功能下降。ｔ－细胞是一组白血球细胞，能够协助人体抵抗细菌、病毒和其他微生物的侵害。ｈｉｖ损害ｔ－细胞后，人体就容易遭受各种感染。

　　这些感染被称为是机会性感染，因为只有在人体免疫系统功能下降时，才有可能发生这些感染。ｈｉｖ感染还会增加罹患某些癌症的风险，导致大脑和神经系统患病，引发极度虚弱和死亡。由ｈｉｖ感染导致的人体免疫系统遭到破坏，并引发后续病症的情况，就叫做获得性免疫缺陷综合征，即艾滋病。　　自1981年艾滋病首次被确定为一种新的疾病以来，科学家们已经对艾滋病的感染过程有了充分的了解。艾滋病病毒通过与被感染者的体液接触而传播，特别是血液、精液和女性**分泌物。
　　在研制对抗艾滋病病毒的疫苗方面，人们已经做了大量的尝试。最近俄罗斯科学家在利用转基因西红柿携带可食用疫苗方面的工作，有望成为抗击这种致命病毒的有效方法。科学家的目标是采用一种容易生成和加工的方法，为那些最需要的国家提供艾滋病疫苗和乙肝疫苗。迄今为止，大约有90种可能对抗艾滋病的疫苗都没有最终获得成功。有一种乙肝疫苗已经在使用，但对于贫穷国家来说花费太高。
　　俄罗斯伊尔库茨克植物生化研究所的研究人员，利用一种土壤细菌根瘤农杆菌，把人为选定的艾滋病病毒和乙肝病毒的ｄｎａ片断结合到西红柿植株内。其中包括了各种ｈｉｖ蛋白基因和乙肝病毒表面抗原蛋白基因。西红柿植株在生长过程中即产生了这些蛋白质，和其他口服疫苗一样，吃这种西红柿就可促使机体产生对抗这些病毒的抗体。
　　给试验老鼠喂食这种西红柿，老鼠的血液中产生了大量对抗这两种病毒的抗体。同样重要的是，研究人员在黏膜表面也发现了抗体。艾滋病病毒可以通过性接触由黏膜进入人体。俄罗斯科学家取得的这一成果，于上个月在葡萄牙首都里斯本召开的国际感染疾病学会上公布。
　　如果西红柿疫苗在人体试验中也能发挥作用，研究人员下一步就要把其中的有效成分提取出来制成片剂，因为给人直接吃西红柿难以控制剂量。研究人员说，这种疫苗不需冷藏，也不必注射，这在贫穷国家是十分有利的。口服疫苗制作费用低廉，而且容易推广。不过，有研究人员说，理想的艾滋病疫苗要能够在产生抗体的同时保护ｔ－细胞。
　　西红柿并不是人们首次用于制造疫苗的植物。美国的研究人员已经在用土豆来生成乙肝疫苗，并取得了一定的成果。（焦 公）

研究发现：辣椒素可令前列腺癌细胞“自杀”
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　资料图片 中新社发 张文成 摄

　　中新网7月10日电 据香港商报报道，美国和日本科学家在最新一期美国《癌症研究》月刊上发表报告说，经研究发现，辣椒素可导致前列腺癌细胞的“细胞程式死亡”(即细胞受环境刺激后在基因调控下自然死亡)。
　　报告说，科学家在实验鼠身上植入人类前列腺癌细胞，然后让病鼠每周进食三次辣椒素，每次进食量相当于人类进食400毫克。
　　结果表明，进食辣椒素的病鼠体内的癌肿尺寸为未进食辣椒素的病鼠的五分之一。换言之，辣椒素可导致实验鼠体内80%的人类前列腺癌细胞‘自杀’。
　　报告指出，辣椒素对人类前列腺癌细胞培养物有很好的抗扩散效果，并能极大抑制鼠体人类前列腺癌肿的生长。报告说，虽然治疗罹患人类癌症的病鼠远较治疗人类癌肿容易，但这一研究结果表明，辣椒素也许能提供一条治疗前列腺癌的新途径。

常用急救中药生姜的用法
 

“解毒作用”：本品性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星，鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。 　　主治：
　　
　　(1)误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯：野芋头、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，均可获愈。用法：轻者见舌麻，恶心，呕吐，急嚼食生姜，或用生姜汁含漱，并口服5毫升(约近半汤匙)，以后每隔4小时再服1次，至症状消失；中毒严重，神志昏迷者，可用生姜15克、水2碗煎至半碗，分3次鼻饲服，隔1小时1次，以后每3小时灌入生姜汁1汤匙，醒后再服1天。
　　(2)食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多为沙门氐菌)及其毒素，或食物过敏所致。生姜汁可解，或生姜、紫苏，各30克，水煎加红糖适量，效果更满意。若煮食肉类时，加入适量生姜，不仅有预防中毒，还有调味除腥的作用。
　　(3)治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤，姜末外敷；百虫入耳，姜汁滴之。
　　本品除解毒作用外，还有解表散寒，止呕祛痰的功效，用治风寒引起的感冒，呕吐，咳嗽等症。(

樱桃汁可减轻肌肉酸痛
 

美国研究人员发现，锻炼后喝上一杯樱桃汁可减轻肌肉酸痛。一项研究显示，男人和女人每天吃45个樱桃，他们血液中的炎性标记物水平有所降低。佛蒙特大学迪克兰·a·j·康诺利博士把14个男大学生分成两组：一组喝新鲜的酸味樱桃汁，另一组喝苹果汁或安慰剂，共喝8天，每天两次。　　研究发现，喝酸味樱桃汁的志愿者锻炼后，比喝安慰剂的志愿者不仅酸痛更少，还保持更多肌力。根据这些发现，康诺利博士建议，男人和女人尤其是那些“慢性酸痛”患者，不妨在饮食中添加樱桃汁。康诺利说：“樱桃汁含有许多消炎和抗氧化剂物质，一些商业药物中就含有这些成分，但显然前者是一种天然来源。”　(任秋凌／供稿)

女性应多吃红苹果红辣椒
 

　　新加坡研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
　　新加坡国家癌症中心的科学家经过实验发现，“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物化学成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长；同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。
　　研究人员称，除了红苹果和红辣椒，洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。该成分对前列腺癌和其他癌症也有抑制作用。

夏季失眠必须吃这种水果
 

意大利科学家研究发现葡萄可帮助睡眠　　近日，据美国哥伦比亚电视台(cbs)报道，意大利科学家公布了一项新发现：吃葡萄可能有助于睡眠。
　　报道称，研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素――褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。夜晚时褪黑素水平上升是睡眠的信号，黎明时下降则是醒来的信号。
　　在线杂志《食品科学与农业》刊登了葡萄与褪黑素之间可能存在联系的报道。测试显示，不同品种的葡萄均含有一定量的褪黑素，但水平各有不同。研究人员还称，由于葡萄酒中含有抗氧化剂和酒精，其所含褪黑素的数量可能更高，更有助于睡眠。
　　中国农业大学食品学院何计国教授表示，除了葡萄外，香蕉、大枣等几种水果也具有安神、促进睡眠的功效。由于香蕉中富含让人远离忧郁的维生素b6、对抗紧张情绪的矿物质镁，还是人体必需的氨基酸――色氨酸的来源，这几种物质一同起作用，就成为人体制造血清素的主要原料，具有镇定、安眠的功效。大枣中含有蛋白质、糖、维生素c、钙、磷、铁等，具有补脾安神作用，晚饭后用大枣加水煎汁服用，或与百合煮粥食用，能加快入睡时间。 ( 来源: 人民网）

吃水果可治咳嗽
 

痰多吃梨，喉咙痛吃橘子，干咳吃杏、香蕉。这是中南大学湘雅医院营养科李惠明教授开出的咳嗽水果食疗方。李教授说，气喘、喉咙痛、多痰等突如其来的咳嗽症状常常让人措手不及，治疗除了对症吃药外，水果也有意想不到的功效，能帮你减缓咳嗽的症状。　　李教授介绍说，咳嗽时伴有气喘，或干咳无痰时，可以吃点杏。因为杏中含有苦杏仁甙，具有镇咳祛痰、温肺散寒等作用，其核中杏仁的止咳平喘作用更强。此外，干咳时，吃点香蕉或菠萝，效果也不错。如果咳嗽时伴有喉咙痛，就属于炎症性咳嗽，不妨吃点橘子。橘子中含有挥发油、柠檬烯等，可以促进呼吸道黏膜分泌物增加，并缓解支气管痉挛，有祛痰、止咳、平喘的功效。此外，橘子中的橙皮甙含有维生素p样物质，具有消炎、抗过敏作用。处于发病初期或久咳多痰者，可以吃点梨。《本草纲目》曾记载，梨能“润肺凉心、清痰降火……”这是因为，梨中含有配糖体及鞣酸等成分，加入川贝母、冰糖将梨蒸后食用，效果更佳。还可以吃点枇杷，因为枇杷中含有苦杏仁甙，能镇咳祛痰。用枇杷果制成的枇杷膏，也有清凉退火、化痰止咳功效。虽然每个人咳嗽的原因不尽相同，但都有寒热虚实之分，如寒咳、热咳、干咳、久咳等。在食用水果时，应分清寒热：体质虚寒的人，可选择性味温热的水果，如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、橘子等；体质偏热的人，应多吃寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、柿子、柚子等。
　　李教授最后提醒说，由于引起咳嗽的原因多样，且有轻重之别，所以不能完全依赖水果治“百咳”，还需对症治疗。记者虹军

巧用西瓜番茄汁解夏季感冒
 

料：西瓜半个，番茄3个大小适中。　　做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。功效:清热、生津、止渴。
　　适用：对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

科学家研究发现红藻提取物可防宫颈癌
 

新华网伦敦7月14日电 (记者 葛秋芳) 科学家研究发现海洋植物红藻的提取物——角叉胶可有效抵抗人乳头瘤病毒，帮助预防该病毒导致的宫颈癌等疾病。 　　红藻是紫色或紫红色的海藻，常见种类包括紫菜和石花菜等。角叉胶是通过蒸煮红藻而提炼出来的，是一种安全无毒的物质，已经作为增稠剂被广泛应用于包括牙膏在内的日用品中。美国食品和药物管理局还确认，角叉胶可用于制造艾滋病病毒抑制剂。

　　据英国《自然》杂志网络版14日报道，美国国家癌症研究所的研究人员在试管中对一些可能用作人乳头瘤病毒抑制剂的化合物进行了检测，发现角叉胶能够黏附在人乳头瘤病毒的蛋白上，就像一道“防线”，阻止病毒进入宫颈细胞。
　　市场上已经有一些人乳头瘤病毒抑制剂在销售。研究人员认为，只需要现有最好产品百分之一剂量的角叉胶，就可以达到同样的病毒抑制效果。但研究人员指出，使用角叉胶作为人乳头瘤病毒抑制剂前，还需要进行适当的临床试验。研究人员目前正计划利用实验鼠验证角叉胶的功效。

香蕉越熟“防癌”效果越好
 

　　科学家研究发现，香蕉具有一定的防癌功能，而且越成熟，其抗癌效能就越高。科学家通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确认香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质“TNF”。同时，还发现香蕉越成熟，它的免疫活性越高。

樱桃可缓解“电脑病”
 

桃可缓解“电脑病”女性尤为有益 据专家介绍，吃樱桃能补充维生素a和相关营养素，可缓解电脑工作者的不适症状。　　专家介绍，电脑工作者由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多。如果不能及时补充维生素a和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。因此，电脑工作者对维生素a的需要量比一般人要高很多。
　　据测定，每100克新鲜樱桃中维生素a的含量比苹果、葡萄等水果高4倍至5倍，对这类人群大有裨益。
　　此外，长时间操作电脑还会导致手指关节、手腕肌肉、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素e等，这些营养素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛十分有效，食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛。
　　另一方面，樱桃的含铁量居水果之首，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。
　　专家建议：将樱桃用米醋泡一周，早晚各喝一次，每次20毫升左右，对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。

巧用西红柿治口腔溃疡
 

西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。 　　西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原psa的作用。
　　《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素a、维生素k等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
　　西红柿用于食疗介绍如下：
　　养阴生津方：
　　用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。
　　西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。
　　清胃健脾方：
　　用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。
　　苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
　　凉血止血方：
　　用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。
　　鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。
　　tips:吃西红柿注意事项
　　▲不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。
　　▲西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。
　　▲生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。

柠檬竹荪乌鱼蛋汤防高血压
 

　　这道汤菜为北京人民大会堂著名汤菜之一。
　　-原料
　　1.主料：竹荪25克、清汤1500克。
　　2.配料：乌鱼蛋50克、柠檬4个。
　　3.调料：精盐、味精、玉米粉、胡椒粉、水淀粉、香菜叶。
　　-制作过程
　　1.干竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，斜刀切成一寸长、五分宽的条，再用玉米粉拌匀，30分钟后，用水冲洗干净，沥净水分。乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后，用凉水过凉，然后用手撕成片，并洗净泥沙，再下入沸水锅内氽一下捞出。柠檬洗净，取一个碗，把3个柠檬的汁挤到碗里，另一个柠檬切成薄片，香菜叶洗净。
　　2.取一口锅置旺火上，将清汤倒入锅里烧沸，然后把竹荪、乌鱼蛋放入清汤煮透，加入精盐、胡椒粉，再用水淀粉勾成玻璃芡，将碗里柠檬汁倒入锅内，加入味精和柠檬片，调好口味，上席时，每个汤碗里盛一片柠檬片，放几片香菜叶。
　　-营养价值
　　竹荪营养价值较高，含有人体所需要的19种氨基酸，谷氨酸的含量较多，是竹荪味道鲜美的原因。此外，竹荪中还含多种酶和高分子糖，具有很高的药用价值。常食用竹荪有利于高血压、高血脂、糖尿病等疾病的防治。柠檬中有机酸含量丰富，味道极酸，含酸量高达6.4%。有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、叶酸、烟酸等，还含有糖类、橙皮甙、柚皮甙、香豆精、挥发油、多种维生素及矿物质等。根据现代医学研究，柠檬中的大量柠檬酸可预防泌尿系统结石形成，也是预防心血管疾病的食疗佳品。柠檬还能防止和消除皮肤色素沉着，广泛应用于护肤润发，有“美容水果”之称。传统营养学认为，柠檬性味甘、酸、平，入肝、胃经，有生津止渴、袪暑、安胎、和胃之功，用于胃热齿黄、发枯不荣，去粉刺、口臭，能减肥，防止血凝。乌鱼蛋每100克含蛋白质约14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物1.4克，维生素E10.54毫克以及多种矿物质。此汤菜的搭配对高血压、高血脂、心血管疾病有一定的食疗作用。

医学研究人员发现 喝石榴汁防前列腺癌
 

美国加州大学的研究人员发现，石榴汁有助于控制可引发前列腺癌的抗原，它不但有助减慢癌瘤复发，更可以预防癌细胞出现。　　加大癌症研究专家跟进了50名完成前列腺癌治疗患者的健康状况，发现日饮一杯石榴汁的患者，平均54个月后才复发，即复发期延长3倍，专家相信与石榴汁的消炎功效及丰富的抗氧化含量有关。
　　研究人员建议男士每天喝225毫升石榴汁，保护前列腺健康。

　　(来源: 深圳晚报)

金方:生姜能防胆结石
 

　　生姜中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。
　　来源：健康时报

山楂丸治疗仔猪腹泻效果好
 

　仔猪腹泻症是许多养殖户普遍遇到的一个难题。一般发病后常用氯霉素、氟哌酸、呋喃类等药物进行治疗，但疗效不佳。
　　
　　本人在临床实践中发现，仔猪腹泻时给它服用山楂丸，能收到良好效果。用药方法：把山楂丸放在碗中，加适量温水，搅成糊状，按10千克体重1丸(每丸9克)的剂量，拌食喂猪，一般喂药1次~2次后即停泻，粪便由软变硬，腥臭味减少，喂药3次～4次后，排便正常，食欲增加。如病猪体温升高、口渴，加适量抗生素治疗能获满意效果。 （作者：李冬）

生姜可驱散“空调病”
 

　因吹空调所致的颈、肩、腰椎病人和感冒、腹泻者近日增多。昨天，武警总医院中西医结合康复理疗科主任许建阳告诉人们一个小窍门：“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开处方。”也就是说，适当地吃一些生姜可以预防和治疗“空调病”。　　很多人白天上班一直吹着空调，晚上睡觉时也喜欢开着空调。但是空调容易使人受寒，于是许多人早起后就有胃腹疼痛，甚至腹泻的症状。办公族则突出表现为四肢酸痛，颈、肩、腰椎疼痛，或者伤风感冒。许建阳说，生姜具有散寒止痛的作用，此时喝以下3种含生姜的汤，能驱散脾胃中的寒气，散寒止痛效果好。
　　桂枝汤：**一日以桂枝6克、芍药6克、生姜3片、大枣3枚，甘草6克为量，用开水冲泡代茶饮，或者煎3-5分钟口服。
　　提醒：煎汤时间不宜过长，3-5分钟即可，否则桂枝中的挥发油就会挥发而失去疗效。
　　姜枣汤：有些人平常就脾胃虚寒，喝点姜枣汤（即生姜和大枣汤），有暖胃养胃的作用。若一人服用，可以用生姜3片，大枣3枚冲服，如果煎服也以3-5分钟为宜，因为生姜中也含有挥发油，煎煮过久即会失效。
　　姜汤：用3-5片生姜加水煎煮3-5分钟，一日服用2-3次，可以治疗风寒感冒。姜片不宜过多，否则使人体内过热，会导致过度发汗。炒菜时加些生姜，或上班时用姜丝泡水喝，还能预防感冒。
　　提醒：一定要选用新鲜生姜，嫩姜作用不够，干姜药效不好。风热感冒者可在姜汤中加凉性的冰糖，风寒感冒者可在姜汤中加热性的红糖或性平的白糖。
　　生姜外用治病
　　1.对于空调引起的四肢酸痛，内服姜汤的同时，可以煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸姜汤热敷患处配合治疗，效果更佳。还可用热姜汤洗手或者泡脚，这样能达到散风祛寒、舒筋活血、缓解疼痛的作用。
　　2.若因受凉引起关节或肌肉酸痛，可把新鲜的生姜切片贴于患处，还可用鲜姜片涂擦患处，直到姜汁擦净为止。

水果治常见病：鳄梨——染发烫发
 

的身体有没有出现过这样或那样的小问题——不值得去医院，可是又时不时的困扰你的生活——那是不是该想想别的解决办法？快来试试用水果治小病吧！ 　　鳄梨——染发烫发
　　染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。（来源：千龙健康）

取苹果一个，洗净后连皮切成4块，剔除芯子。将苹果放在盘子上，然后放在微波炉中加热5分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个。　　因为苹果肉中含有果胶，加热后果胶的分子量变少，活性比生苹果增加9倍，果胶所具有的抑制胆固醇与中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用随之增加。除减肥外，还可以降低胆固醇，治疗高血压、糖尿病、哮喘、便秘、浮肿及消除皱纹等。（贺远宁）

夏季失眠吃点葡萄香蕉
 

近日，据美国哥伦比亚电视台（ｃｂｓ）报道，意大利科学家公布了一项新发现：吃葡萄可能有助于睡眠。 　　报道称，研究人员共对８种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素———褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。夜晚时褪黑素水平上升是睡眠的信号，黎明时下降则是醒来的信号。
　　中国农业大学食品学院何计国教授表示，除了葡萄外，香蕉、大枣等几种水果也具有安神、促进睡眠的功效。由于香蕉中富含让人远离忧郁的维生素ｂ６、对抗紧张情绪的矿物质镁，还是人体必需的氨基酸——色氨酸的来源，这几种物质一同起作用，就成为人体制造血清素的主要原料，具有镇定、安眠的功效。大枣中含有蛋白质、糖、维生素ｃ、钙、磷、铁等，具有补脾安神作用，晚饭后用大枣加水煎汁服用，或与百合煮粥食用，能加快入睡时间。

水果治常见病：香蕉——过度用脑
 

　　过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。

水果治常见病：番木瓜——过度用眼
 

　　长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。

水果治常见病：猕猴桃——牙龈出血
 

　　牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。

樱桃可治关节炎
 

樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。
　　樱桃含有丰富的蛋白质，维生素a、b、c，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。最新研究发现，樱桃除了含有丰富的维生素，还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素e的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此，医生建议，痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。

水果治常见病：葡萄柚——心脏病史
 

　　胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。

大蒜治兔病验方九则
 

大蒜中含有丰富的蒜辣素，它是一种植物性广谱抗菌药，具有很强的抑菌、杀菌功能。用大蒜饲喂家兔可达到防病治病的效果。现将其治疗方法介绍如下。　　1、感冒将大蒜剥皮捣烂，加9倍清水浸泡半天到1天，然后取其液洗兔鼻，每天2～3次。
　　2、中暑将大蒜去皮捣成蒜泥，加4倍清水，充分搅拌，取其液滴鼻。每天3～4次，每次3～5滴。也可用大蒜汁灌服。
　　3、肚胀取蒜泥10克，加醋15～25克，拌匀后，一次灌服。或大蒜3瓣捣烂，加适量白酒灌服，1天2～3次。
　　4、痢疾取蒜泥1份，加白酒2.5份，浸泡7天后，过滤去渣，即成大蒜酊。用时取大蒜酊2.5毫升加凉开水5毫升灌服，每天上、下午各1次，连服2～3天，也可取蒜泥加适量的浓茶汁，每日灌服2次，每次2汤匙，连服几天，效果相同。
　　5、积食大蒜头捣烂取汁，加适量醋和凉开水灌服。
　　6、肠胃炎取蒜泥200克和60度白酒0.5公斤，装瓶密封30天后，过滤去渣制成蒜酒。再用黄连3克、甘草2克切碎盛于烧锅中，加清水300毫升，文火煎到150毫升，滤渣取汁。两者混合制成黄连大蒜酊。每日2次，1次1～2毫升冲凉开水灌服。也可直接取蒜汁灌服，成年兔每次5克，幼兔减半，每天2次，连灌1～2天。
　　7、**炎用清洁的纱布或棉布蘸蒜泥塞入**，15分钟后取出，并用蒜泥的5倍稀释液洗**，每天1次，疗效显著。
　　8、脚皮炎蒜泥与白酒1：1混合，置5～7天后，用其液涂抹患处，每日1次，连续10日左右即愈。如果患部已化脓，要将脓挤净后用双氧水涂洗，再用清洁纱布或软质棉布擦干后搽蒜酒，疗效更佳。
　　9、球虫病大蒜和洋葱按1：4切碎拌入饲料中喂兔。成年兔每日10克，幼兔5克，分2次喂，连喂3～5天即可治愈。或用10%～20%的大蒜酊，按成年兔每日2次，幼兔每日1次灌服，每次灌服0.5～1毫升，连服数次，效果都较好。

吃深绿色蔬菜能防白内障
 

菠菜、青椒、芥蓝能减少眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、西兰花、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免受阳光紫外线的损害，从而预防白内障。　　另一种抗氧化剂是维生素c。维生素c已被发现能够保护眼睛水晶体的蛋白质和其他成分，维生素c能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。研究显示：健康眼睛水晶体里有很高的维生素c，而在白内障患者眼睛的水晶体里维生素c的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜(叶)，都含有丰富的维生素c。
　　所以，白内障病人要多吃深绿色、新鲜的蔬菜，并尽量避免食用以下食物：
　　1.油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。
　　2.全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。另外，半乳糖会干扰奶制品中维生素b2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障。

日本专家称外皮发黑的香蕉才防癌
 

据路透社报道，日本研究人员研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。
　　
　　该项研究的领导者、日本帝京大学药学部研究人员称，香蕉中含有能排解人体内活性氧化物的毒性物质、提高免疫力的化学物质。所以当人们摄取香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。
　　
　　“有些人一看到香蕉皮变黑，就将其扔掉，其实这是一种很不明智的行为。因为通过试验研究证明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。”研究指出。
　　

西红柿的“疗疾”十法［图］
 

　　治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
　　美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
　　防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
治高血压。每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
　　治贫血。将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
　　治溃疡。轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
　　治肝炎。取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
　　防中暑。将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
　　退高烧。将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
　　治牙龈出血。将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。