常吃苹果能保护牙健康
 

实验证明，将缩氨酸注入苹果，会阻止导致牙齿蛀蚀的的细菌。通过入口的苹果，病牙处就会被药物盖住，入侵细菌就会被阻止，牙齿也就不会被蛀蚀。

桑葚蕴藏黄金
 

医学证明，桑葚中含有丰富的营养成分：每100克桑葚含水分81．8克，蛋白质1．8克，脂肪0．3克，纤维素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0．02毫克，核黄素0．06毫克，维生素e6．95克，钾33毫克，锌0．27毫克，铜0．08毫克，硒4．8微克。

　　此外，桑葚还含有鞣酸、苹果酸、维生素c和脂肪酸等。其中所含的脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。

　　经现代医学分析证明，桑葚还含有人体所需的16种氨基酸，7种维生素以及柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸和蛋白质、醇类等，并含有铁、钙等矿物元素，以及胡萝卜素、纤维素、果胶等。每100克桑葚中含有维生素c22-39毫克，铁20-30毫克，钙30-140毫克，是非常理想的维生素和铁、钙元素补充食品。

　　传统医学和现代医学都将桑果视为防病保健佳品。1993年卫生部将桑果列入“既是食品又是药品”资源名单之中。作为药品，桑果性味甘、酸、凉，可滋补肝肾、养血祛风、安神养心、延缓衰老。主治耳聋、目昏、须发早白、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛、失眠健忘、身体虚弱等疾病。作为食品晒干食用，味道甜而微酸，颇似葡萄干；用来酿酒、做果酱或制成清凉饮料，均别具风味。

　　桑葚的药用功效的研究在我国古代诸多医药书籍中均有记载。《本草纲目》中记载：“桑葚能止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老”。《本草拾遗》中则有：“桑葚能利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。”另外，《中国大药典》、《唐本草》、《本草求真》等医典中均记载桑果有防病保健功能。

　　体现五大功能 助消化防止血管硬化最突出

　　 1．防止血管硬化。桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有分脂肪酸、苹果酸等营养物质能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻；

　　2. 健脾胃助消化。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻；

　　 3．补充营养。桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗；

　　4．乌发美容。桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容；

　　5．防癌抗癌。桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

　　百岁老人验证 延缓衰老源于野桑果汁

　　实验表明，桑果中含有的多种天然抗氧化成分，能有效清除自由基，抗击脂质过氧化，从而达到延缓衰老的作用。

　　在国外，桑葚产品已被人们广为认识。十几年前，在莫斯科，一位专门从事百岁老人的长寿研究的科学家调查发现，前苏联的里海、爱琴海—带亚沙巴赞山区的村民特别长寿，不少人活到了140岁以上，其中最高的160岁，平均年龄120多岁。医学专家为其中一位117岁的老人进行体检，科学家惊奇地发现，他的身体状况与60多岁的人的体质相接近。专家分析认为，出现这种奇特现象的原因在于野生桑树。在当地，满山遍野野生桑树上结满桑果，村民们每天都饮用野生桑果制成的桑果汁，如同饮水。

　　由此可以看出，桑葚汁对人体有明显的延年益寿作用，能使人体的新陈代谢和生殖机能保持旺盛。

　　许多研究表明，多食桑葚产品有益防癌。桑葚中的某些物质可增加人体免疫器官的重量，调节细胞的免疫功能，增加t细胞的数量和质量，升高免疫球蛋白，增加吞噬细胞的活性，促进人体免疫机能的增强，对延寿、抗癌有明显的作用。

　　尤其是美国科学家约翰·佩朱托领导小组研究试验发现，桑葚中含有一种叫白藜芦醇(res)的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞的生长，并能阻止血液细胞栓塞的形成。同时，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，具有抗癌作用。

　　中医药学术协进会和浸会大学中医学院兼读课程部曾专门举办过“桑葚、人类、生命”的健康讲座。讲座期间，中国蚕学会常务理事及湖北省蚕学会理事长叶伟彬教授在讲述桑葚有防癌抗诱变、调节免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂等6种防病保健功能时，提到桑果中这种称为“白黎芦醇”(res)的物质，认为它能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，能阻止血液细胞中栓塞的形成。

　　正因为桑葚含有如此丰富的营养素，因而与沙棘、悬钩子等一同被列为国际上正在热衷开发的“第三代水果”资源。从市场反馈来看，发展势头看好。

　　目前国内许多食品加工企业将目光投向了桑葚原料开发，从桑葚中提炼出的天然色素——桑葚红，因其具有花青素含量高、色素稳定的特点，正成为其他果品无法替代的鲜果色素，其市场价格比黄金还贵。

　　另外，还开发出了桑果汁、桑果酒等桑系列产品；由于桑果汁具有清肝明目的作用，这对于在城市生活压力大，长期处于紧张状态的白领人士十分适合。据介绍，以100％的新鲜桑葚为原料，经特殊工艺精酿而成的一种色、香、味俱佳的干红桑葚酒，深为消费者所欢迎。

关于枣
 

⑴枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、青枣、沾化冬枣、台湾大青枣、蜜枣等诸名。

　　⑵枣营养丰富，即含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素和胡萝卜素。在国外有"天然维生素丸"之美称，俗话说："一日吃三枣，一生不显老"。

　　⑶枣具有抗变态反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖、防病抗衰、养颜益寿之功能。

关于柿子
 

⑴营养丰富，色泽鲜艳，柔软多汁，香甜可口，老少喜食。

　　⑵柿子的纤维含量比苹果多一倍，碳酸和钠、钾、镁、钙、铁、锰等物质成分比苹果高得多，只有铜和锌的含量少于苹果。

　　⑶每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克，脂肪0.2克，磷19毫克，铁8毫克，钙10毫克，维生素ｃ16毫克，及胡萝卜素等多种营养成分。

　　⑷既可生食，也可加工成柿饼，并可用来酿酒、制酸等，还对清热解毒、降血压、润肺祛痰、止咳、解毒、预防心脏病有特效。研究证明，每天吃一个中等大小约100克的柿子，就足以预防动脉硬化――心脏病突发、中风的主因。

　　⑸一次不能多吃，不能空腹吃，不要与酸性食物同吃，不要吃未成熟的柿子。

吃西瓜要注意些什么
 

　⑴不可一次多食。因为西瓜属性寒之果品，吃多了容易伤脾胃，引起腹痛或腹泻，尤其是食用变质西瓜，更易感染肠炎等症。

　　⑵要吐西瓜籽。因西瓜汁被人体吸收后，西瓜籽随着肠蠕动而逐渐聚成团，从而导致大便秘结，腹部坠胀，甚至造成肠梗阻、尿潴留、阑尾炎等。

下个世纪的疫苗——香蕉
 

　香蕉对婴幼儿来说是美味可口、容易消化的食物，美国的科研人员已把肝炎病毒的基因植入香蕉，用以代替疫苗，其价格比用注射器注射疫苗要便宜100倍。然而，香蕉疫苗也有缺点，它从新抗原基因的导入到收获大约需要2～3时间。不过，植物学家和生物学家已经准备了可用于免疫接种的足量香蕉。因此，香蕉代替预防针的美梦即将成真。

美容抗癌的小西红柿－樱桃番茄
 

樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成为现在的样子，因外形象红樱桃而得名。
其形状多为长椭圆形，也有比较圆的，色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳，其实它还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸，没有普通西红柿软绵。

樱桃番茄含有丰富的营养价值：
1）樱桃番茄中维生素pp的含量居果蔬之首，维生素pp的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
2）樱桃番茄中维生素c的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素c在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。

但需注意的是，樱桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用。

食用方法：
A）直接生食
　　b）拌沙拉或其它方式凉拌
　　c）煮食或做番茄酱

橘子不宜多吃，也不宜与萝卜同食
 

橘子是秋冬春季人们经常食用的水果。桔子全身是宝，是水果中的佼佼者。因为它酸甜多汁、软硬适度、剥食方便，又有止咳之功效，男女老少都爱吃。
　　但桔子在食用后，所含的类黄酮物质在肠道内可被分解和转化成为羟苯甲酸及阿魏酸，这类物质对甲状腺有很强的抑制作用。若同食用萝卜，萝卜中含有硫氰酸，则会进一步增强对甲状腺的抑制作用，而导致甲状腺的肿大。

桔子不宜与猪肝同食
 

维生素c是一种烯醇结构物质，极宜被氧化破坏。尤其是在遇到微量的金属离子时，氧化的速度就会加快千倍左右，猪肝里含有丰富的铜和铁元素，若与桔子同食，猪肝中的铜和铁，就会很快把维生素 C 氧化分解，使维生素失去原有的功能。 　　维生素c缺乏时，人体胶原蛋白减少，毛细管脆性增加。另外，还出现牙龈、黏膜、皮下肌肉关节等出血现象，在您的饮食中一定要做到科学的配餐，从中汲取更多的营养。

吃西瓜的禁忌
 

西瓜营养丰富，含有水分、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。西瓜是很好的食品，但也有禁忌。

　　吃西瓜不宜过多

　　西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致秋病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。大量进食冰冻时间过久的西瓜，还会伤脾胃，引起咽喉炎。

　　感冒初期忌食西瓜

　　无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表证，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等里热症时，在正常用药的同时，则可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

　　打开过久的西瓜不宜吃

　　吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，不吃变质西瓜以及打开过久的西瓜，因为西瓜上市时气温过高，适宜病菌繁殖，食用了被病菌污染的变质西瓜会导致肠道传染病的发生。

　　五种情况下少吃西瓜

　　感冒初期。中医认为感冒初期，无论是风寒感冒，还是热伤风，都应采取发散的治疗方法，使病邪从表而解。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能发散病邪，反而会因其清热解毒作用而促邪入里，使病情加重或延长治愈时间。

　　体虚胃寒、大便稀溏、消化不良者。西瓜多吃会出现腹胀、腹泻、食欲下降等症状。肠胃消化不佳，夜尿多和常遗精者，更不宜多吃西瓜。

　　肾功能不全者。短时间内大量食西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易急性心力衰竭而死亡。

　　口腔溃疡者。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。

　　糖尿病患者。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25~50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

　　吃西瓜有四忌

　　一忌贪 西瓜营养丰富，美味爽口，但其性寒，体弱胃寒，脘满腹胀，便溏等病患者不宜多吃，又因其含糖分较多，糖尿病人也应少吃。

　　二忌脏 西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。

　　三忌腐 随切随吃，忌打开后搁放几小时甚至隔夜食用。据化验，西瓜切天数小时后，细菌病毒将会滋生。发馊变质的瓜，细菌更多，千万不可食用。

　　四忌冰 西瓜尤其是切开的瓜片放入冰箱内，会吸入大量的冷气，食用时会使人舌部味觉产生麻痹状态，难以品尝到瓜的美味。多吃久冰的瓜，不仅影响食欲，还会伤脾胃，引起疾病。

老年人如何吃水果
 

老年人由于身体器官的功能较弱，因此吃水果时要选择对身体刺激较小的水果，才能吃得健康又安心。 　　当消化能力较差时，造成肠蠕动较慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，因此一次不宜进食大量的水果，可采用"少量多餐"的吃法。
　　经常胃酸的爷爷奶奶，不宜吃李子、山楂、柠檬等较酸的水果。经常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等。但千万要少吃柿子，因为吃多了会加重便秘。经常腹泻的，要少吃上面提到会帮助排便的水果。可适度吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。
　　患有心脏病及水肿的爷爷奶奶，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。患有糖尿病的，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
　　肝炎患者多吃些桔子和枣子等含维生素c较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。肾炎、高血压等病患老人千万不可多吃香蕉，香蕉性寒且含钾量高。
　　还有，不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。

板栗补肾功效高
 

板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国的特产，素有“千果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。据科学实验证实：栗果中含糖及淀粉70.1％，蛋白质10.7％，脂肪2.7％，此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质，特别是维生素c、维生素b1和胡萝卜素的含量，较一般干果都高。
　　
　　板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，尤其对肾虚患者有良好的疗效。梁代陶弘景论其功能为“益气、厚胃肠、补肾气。”并举例说：曾有人患腰脚软弱病，令其到栗树下食栗数升，不久便能如常人一般行走。唐代孙思邈更称栗为“栗，肾之果也，肾病宜食之。”并指出生食治腰、脚不遂。《本草纲目》也记载有：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。”历代著名中医都认为栗子味甘性温，无毒。功能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因此，肾虚者不妨多吃一些板栗。

水果吃太多 肾脏会病变
 

　如今的水果不只是种类繁多，而且其甜美程度可堪称为圣品。所以有不少人想减肥就利用只吃水果，有人则以为多吃水果好而拼命的吃水果，其实水果也不是多多益善。 　　多吃水果也可能因为水果丰富的果糖及大量的电解质而造成对胃的伤害，影响消化和食欲，同时过多的糖份对减肥反而是适得其反呢。更有厉害的因为大量的果糖不能被吸收而从肾脏排出，使尿液发生变化，长期以往会引起肾脏病变呢，所以吃水果需有所控制。而糖份较高的水果包括有西瓜、香蕉等都是。

专家提醒：孕妇多吃水果无益
 

对于有些孕妇信奉“多吃水果，孩子将来皮肤好”，因而孕期大量进食水果的做法，湖北省妇幼保健院妇产科主任、主任医师肖梅明确提出了不同意见。她认为，“准妈妈”多吃一些水果是有好处的，但吃过多的水果，并没有益处。 　　肖梅说，水果含有一定量的碳水化合物、丰富的无机盐类和维生素。“准妈妈”多吃水果，可以减轻妊娠反应，促进食欲，对胎儿的健康成长有好处。然而，有些准妈妈为了生一个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝，几乎把水果当饭吃，有的甚至一天吃下二三公斤，这种饮食是极不科学的。
　　她说，营养学家推荐的营养方案是“一杯牛奶、两个鸡蛋、三两肉类、400克主食、500克蔬菜水果，外加适量食用油和豆制品”。一般来说，孕妇每天摄取500克水果已经足够。水果除了提供维生素、膳食纤维外，其他营养成分并不多，反而含糖量不少，多吃极易造成热量积聚，导致肥胖等疾病。近年来，孕妇因暴食水果而引发妊娠糖尿病的例子屡见不鲜。孕妇在怀孕期间体重增加12．5公斤左右属于正常，如过量摄取糖分将使孕妇的体重超标、胎儿过大，分娩时容易发生大出血。超重的“准妈妈”产后体形很难恢复。

冬季应吃什么水果
 

冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽适。 　　冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，若孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。
　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
　　此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。

老年人该吃什么水果
 

老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，
　　也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。 　　经常胃酸的，不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
　　经常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加
重便秘。
　　经常腹泻的，不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。
　　有心脏病及水肿的，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。
　　患有糖尿病的，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
　　肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素c较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。
　　不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。
　　肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、质滑，但含钾量高。

烂水果剜掉再吃不科学
 

有些人吃水果时，碰到水果烂了一部分，就把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就卫生了。然而，研究微生物学的专家认为，即使把水果已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。

葡萄柚为健康加分
 

注重健康生活，已经成为世界性趋势。注意饮食的均衡营养和适量运动，已成为都市白领自觉的生活习惯。
　　新春将至，饭局大增，这个时候往往容易忽视饮食健康问题。有专家建议，新春期间不妨多吃葡萄柚。
　　经医学研究证明，佛罗里达葡萄柚（也叫西柚）含有大量的抗氧化元素，而且葡萄柚所含热量极低，每个只有大约60卡。
　　葡萄柚的吃法有很多，当水果吃和榨汁饮用都很方便，口感也很好。另外，用葡萄柚做菜也是一个好选择。将葡萄柚瓣切成块，可以和任意菜肴一同热炒，炒出来的菜带有淡淡的酸甜味，有醒胃功效。

生津润燥食秋梨
 

在水果这个大家族里，梨称得上是“名门望族”。梨不但醇香宜人、甜酸适口、汁多爽脆，而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、尤其是糖类含量较高。它还含微量元素钙、磷、铁和维生素b、c、胡萝卜素以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸。这些成分，对人类非常有益。特别是梨含有天门冬素，对人体健康和肾脏保健有特殊功效。
　　梨是水果中的佳品，也是治病的良药。孙思邈曾说过：梨能“除客热气、止心烦”。几千年来，中医一直把梨作为生津、润燥、清热和化痰的良药。李时珍说，梨能“润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒”。对热性病的烦渴、咳嗽、喉痛、失音、眼赤肿痛、大便不通等症，也有良好的疗效。梨可以生食、生榨汁液，也可炖煮或与其他中药一起熬成“雪梨膏”。
　　据现代医药研究，梨有清热、镇静等功效。高血压病人出现心胸烦闷，口渴便秘、头目昏晕等症，心脏病人出现悸怔忡、失眠多梦等症状，梨都可作为良好的辅助治疗果品。梨含有丰富的糖类及多种维生素，肝炎肝硬化患者吃梨大有益处。梨与苹果、胡萝卜、香蕉等制成的果汁是秋季良好的保健饮料。

滋补果王榴莲
 

炎炎夏日，各种鲜艳夺目的水果倾巢而出，让你热气全消，让你有清凉的快感。素有果王之称、皮青多钉、肉嫩浅黄的榴木连，香味弥漫四周，它是众多榴木连迷夏日必吃的热带生果之选。今季正值榴木连当造，货源充足，价格便宜，不知不觉吃多几个也不足为奇，但到底榴木连吃得多对身体有什么影响？ 　　虽说榴木连有益身体，滋补健康，但并非完全适合所有人士食用，好像： 热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感、糖尿病患者等人士如吃榴木连均会令病情恶化，对身体无益，少吃为妙。
　　从中医角度来说，榴木连性质热而滞，虽属滋补生果，含多种维他命及丰富蛋白质，但却不是人人皆宜。 以100克榴木连重量作计算单位，榴木连的营养价值如下：
　　热量蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维他命b1维他命b2维他命c
　　153卡路里2．6克3．4克27．9克103．9克0．1毫克0．13毫克23．2毫克
　　消除燥热有法子： 如果吃了过多榴木连，导致身体燥热，宜喝些淡盐水或吃些水分较多的生果来平衡，好像雪梨、西瓜等，便是化解燥热的炒品。
　　不可与酒同吃
　　
　　酒与榴木连皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，宜小心食用为妙。
　　 榴木连对身体有益
　　榴木连健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

葡萄柚的功效
 

最近超级市场出现了一种长相如橙，果皮橙中带红，果肉呈粉红色的水果，那是千里迢迢从美国远道而来的柑橘类水果－－葡萄柚。
　　美国是葡萄柚的主要产地，全世界有超过五成的葡萄柚产自美国，而佛罗里达州产量最丰富，占美国葡萄柚总产量约八成，是公认的葡萄柚故乡。记者看到的葡萄柚就是佛罗里达州的品种。
　　葡萄柚是一种营养成分非常丰富的水果，是医学界认为最具食疗效果的果类。研究显示，葡萄柚汁含有丰富的维生素c，1杯28克的葡萄柚果汁就能提供80％甚至100％每人每日所需的60毫克维生素c。一个葡萄柚约含有10克膳食纤维，是一般水果的两倍或是一份燕麦的3倍。此外，葡萄柚还有低脂、无钠、高钾、高叶酸等优点。
　　通常防癌饮食原则不外乎低脂、高纤维、富有维生素a和c，这些要求，在葡萄柚上几乎都找得到，而美国的研究也证实，癌症病人若多吃葡萄柚，可把癌症的再发率减少3至4成，在动物身上的实验也发现，葡萄柚可抑制癌症转移。
　　医学界也认为，葡萄柚的钾和无钠特点，能保护心脏、血管及肾脏，它还含有一种能降低胆固醇含量的天然果胶，所以是高血压、心血管及肾藏病患者的理想水果。
　　美国的一项实验研究发现，每天饮用葡萄柚汁的人，呼吸器官较少出现毛病，而在感冒喉咙干痛时，若吃一个新鲜葡萄柚或喝一杯100％纯葡萄柚汁，感觉会比较舒适自然。 　　此外，葡萄柚中的天然维生素p据说还有养颜美容的功效。

多吃秋果惹病生
 

秋天是水果丰收的季节，但吃水果并非多多益善，食用时应适可而止，吃多了也会影响健康。比如下列七种常见的秋果就要悠着吃。
　　苹果：果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃可助消化。孕妇妊娠反应期间，吃苹果能补充维生素c。但苹果富含糖类和钾盐，患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食。
　　梨：具有生津、润燥、清热、止咳、化痰的作用。它还有降低血压、清热镇痛功效。高血压、心脏病患者如有头晕目眩、心悸耳鸣，吃梨大有益处。梨还是肝炎、肝硬化患者的食疗佳品。但食梨过多会伤脾胃、助阴湿，使胃肠功能失调，引起腹泻等病，因而胃寒、脾虚泄泻者应忌食。
　　柿子：柿蒂煎服可治呃逆，青柿汁可治高血压，生食柿子有润肺去痰、健脾、止咳、止血、解毒作用。但柿子含有较多单宁，具有收敛性，多食会口涩、大便干燥。它还含有鞣质，如空腹食用或溃疡患者食用过多，会上腹部疼痛、饱胀、不思饮食等。
　　大枣：生食有健脾养胃、益气生津、养血安神等作用，可防治脾胃虚弱、倦怠乏力、失眠心悸、盗汗等症，是高血压、肝炎患者的食疗佳品。但过量吃大枣易损脾助湿热，引起消化不良、厌食，多食亦易损齿。
　　柑橘：生食有益气、强身、助消化、健脾胃、降血压作用，对防治化脓性咽喉炎、扁桃体炎、糖尿病、病毒性感冒有一定效果。因柑橘富含胡萝卜素，如果吃得过多会引起胡萝卜素血症(俗称橘黄症)，出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、舌炎、咽炎等症。
　　葡萄：生食能补气益血、强筋骨、通经络、利小便，久食能健身延年。对治疗高血压有益，还能使人精力充沛，并有抑制病菌作用。因葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，如果一次吃太多，会伤脾生内热。脾胃虚寒及糖尿病患者应少食或不食。 　　石榴：生食石榴，有生津止渴、止泻、止血的作用。对津液不足、咽干口燥、烦渴者，可谓食疗佳品。石榴还对咳喘、醉酒、高血压、动脉硬化、肝病等有较好疗效。但多食石榴伤齿。

生病吃水果有讲究
 

我们吃的水果，大部分都有医疗保健作用。如果是病人，对症有选择性的吃一些水果，对配合临床治疗，对身体的康复都是非常有益的；如果毫无选择的吃水果，不但无益，反而有损健康；假如是去探望身体不适的病人，更应该选择对病人康复有益的水果，否则，会事与愿违的。
　　腹泻：宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具有收敛作用的水果；不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、润肠通便的水果，因吃后易致大使溏泻，加重病情。
　　便秘、痔疮：宜吃香蕉、梨、桃、桔子，以利润肠通便；不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等，因为这些水果中含鞣酸较多，有涩肠止泻作用，吃后易引起便秘。
　　溃疡、胃酸过多：不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合，或因胃酸骤增而加重病症。
　　食积、哮喘：不宜吃枣子等易生痰、助热、有碍脾胃运化的水果。
　　贫血：不宜吃橙子、柿子等水果，因含较多的鞣质极易与铁质结合，能阻碍肌体对铁的吸收，且还能引起便秘。
　　糖尿病：宜吃富含果胶、能改变胰岛素分泌量，具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、樱桃等水果；不宜吃含糖分较高的枣子、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果，以免吃后会引起血糖升高，而加重胰腺负担，不利于治疗。
　　肝炎：宜吃香蕉、梨、枣子、桔子、苹果、西瓜等富含维生素ｃ，有保护肝脏、促进肝细胞再生功能的水果。
　　急性肾炎：如有肾功能不良或浮肿而需要忌盐者不宜吃香蕉，因香蕉中含有较多的钠盐，能加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
　　心力衰竭、水肿严重病人：不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠萝等水果，因大量水分会使心力衰竭、水肿病情加重。
　　高血压、动脉硬化病人：宜吃山楂、枣子、桔子等富含维生素ｃ、有降压、缓解血管硬化作用的水果。
　　心肌梗寒、中风病人：宜吃西瓜、香蕉、桔子、桃子等帮助消化的水果；不宜吃柿子、苹果、莲子等水果，因含鞣酸有收敛作用，易引起便秘，会使病情加重。
　　冠心病、高血脂病人：宜吃柑桔、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因这些水果富含维生素ｃ和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
　　呼吸道感染病人：尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。
　　发烧病人：宜吃具有生津止渴、解热散毒功效的梨、柑桔等水果。因发烧病人出汗多，梨、桔子等含有充分的水分和钾，对发烧病人更有益。
　　体质燥热的人：宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果；不宜吃葡萄、桔子、枣子、樱桃等属温热的水果。

吃香蕉会出现嗜睡乏力等现象 驾车时谨慎
 

开车劳累后，人体会消耗大量的热量，热量主要来源于食物中的糖类，香蕉的含糖量高达20%，是补充糖类的理想食物。但是，香蕉含有大量的镁，当空腹大量食用时，会对心血管系统产生抑制作用，人会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的现象。在这种情况下开车是最容易发生交通事故的。 　　国外一交警部门曾对爱吃香蕉的128名汽车司机进行调查，结果发现，他们在开车途中 出现肢体麻木感的占25%，有嗜睡现象的占33%，曾发生过交通意外的占19%。因此，开车时不要空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饥。

多吃绿色瓜果少患近视眼
 

据《新民晚报》报道，眼睛能否“进补”？也许不少人会付之一笑，其实这是一个严肃的科学话题。

　　城市高中生五成近视

　　到过乡村的人都知道，农村里的孩子很少有人佩戴眼镜，而目前我国城市学生的近视眼发病率高得惊人，如据卫生部统计，沿海省市部分大中城市高中生的近视眼发病率高达50％。

　　那么为何同样是学生，农村近视率远远低于城市？以前医学界有人认为：由于农村视野远比城市开阔，农村学生经常望远，故其视力自然优于城市学生。但这一说法令人感到无说服力。

　　城市孩子叶黄素摄入少

　　近几年来，西方营养学家经深入研究终于揭开了这一谜底。原来近视的发生与一种名为“叶黄素”的营养物质摄入过少大有关系。

　　叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑桔类水果中含量较高。据科学家研究，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。

　　多吃柑桔防视力退化

　　农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因。

　　有鉴于此，营养学家建议：每天应多吃柑桔类水果，防止视力退化。

专家建议不宜大量进食芒果
 

在芒果开始大量上市时，不少市民喜欢尝鲜，一下子吃很多。有的人吃了之后口唇有红肿症状。医学专家认为，这是多吃芒果引起的过敏，严重的可能会损害肾脏。 　　据了解，吃芒果导致口唇红肿的病人，症状大多又痒又痛，严重者甚至出现水泡。导致这种现象的原因是残留在唇部皮肤上的芒果汁中的酸性物质对皮肤有刺激作用，发生了接触性皮炎。
　　对此，皮肤科专家提醒市民，过敏体质者慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。同时，一般人也不宜大量进食芒果，否则会对肾脏造成损害。

过量吃水果会出现“果汁尿”
 

现在是水果大量上市期，诱惑难挡。水果对人体健康有益，但是，并非吃得越多越好。比如李子、杏子、梅子中含有金鸡钠酸、草酸和安息香酸，此几种成分在人体内不容易被空气氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，仍是酸性物质，这些物质可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。因此，专家建议不要多吃较高浓度的水果汁和味道太酸的梅、李、杏等果汁。
　　现在城市中有一种称为“果汁尿”的病发生率正呈现越来越高的趋势。其原因就在于现代城市居民饮用果汁太多，水果中大量的糖不能够为人体所吸收利用，而是从肾脏排出，使尿液发生变化所致。这种情况日久天长，会引起肾脏病变。
　　另外，各种果汁饮料都含有较多的糖或糖精以及大量的电解质。这些物质不会像白开水那样很快离开胃，长期作用会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。同时过多的糖分摄入还会增加人体的热量，引起肥胖。
　　研究人员发现，如果父母们一古脑儿地把高浓度果汁饮料塞给孩子，就可能使他们患上腹泻、嗜睡症等多种疾病，７５％的７岁儿童都在吸收果糖方面存在困难。果糖是水果汁和水果中所含的天然糖分，高浓度的果汁进入人体后难以被儿童吸收，会导致消化不良和酸中毒现象。因此建议父母们在给儿童饮用高浓度苹果汁和梨汁时应该用水稀释。
　　儿童出现果汁中毒或与之有关的消化道症状的另一个原因，是因为许多果汁中的含糖量特别高，而临床观察也证明，果糖吸收不良可能使孩子们患腹泻等肠胃疾病。有时孩子们厌食，恰恰是由于过量食入果汁及饮料中的高糖及其他天然营养成分引起的。由此可见，果汁虽好，过量则有害无益。所以，父母们应该有节制地给孩子大量饮用高浓度果汁。 
　　大量涉入水果变得血糖高：
　　怀孕的时候是春天，横跨春、夏、秋、冬四季。从一怀孕开始就有无数个亲朋好友告诉我要多吃水果。
　　为了宝宝，我这个准妈妈每天都责无旁贷地吃很多水果。
　　春天的时候，荔枝刚下来，我便开始犯馋，老公一次买回三斤荔枝，我一天就吃个精光。这还是在怀孕初期，别的孕妇在这个时候往往吐得翻天覆地，我的胃口却好得如日中天。
　　随着肚子的一天天长大，我的胃口更加大开。这时也到了瓜果熟落的夏季，每天我在一日三餐之外就是不停地吃着水果。
　　我每天的水果食量通常是：葡萄两斤，苹果三、四个，桃子三、四个，西瓜半个……妈妈、老公见我如此能吃也都很开心。因为谁都觉得多吃水果有益无害，孕妇更是如此。
　　但到了怀孕六个月的时候，到医院做常规检查。发现我的血糖结果是１２．８ｍｍｏｌ／ｌ，正常值应该是４－７ｍｍｏｌ／ｌ，医生惊讶我的血糖为什么会如此之高﹖问我是不是喜欢吃糖，我说从来不吃。在得知我每天吃很多的水果时，医生说是因为吃水果太多而引起血糖升高的。直到这时，我才知道孕妇吃水果还能吃出血糖高来。
　　我被医生要求立刻住院，看有没有患“妊娠性糖尿病”。
　　在医院住了三天后，诊断结果是：只是血糖偏高，没发现 “妊娠性糖尿病”，我心里悬着的石头终于落了地。但出院时，医生告诫我说：孕妇不是水果吃得越多就越好，一天所需要的营养够了就行。一般每天吃两到三个水果就足够了。
　　含糖分较高的水果如：西瓜、香蕉更要控制，不易吃得太多。多了会适得其反，引起血糖升高、糖耐量受损等不良症状。
　　出院回到家后，我开始减少水果和主食的摄入量，水果从以前的两三斤的量减少到了一天只吃三四个水果，一个月后再到医院去检查，我的血糖恢复了正常。 　　后来，宝宝当然也安全地来到了这个世界。

可提升免疫力的水果、蔬菜有哪些
 

抗病的关键是依靠人体自身的免疫系统，尤其妇女、儿童等人群机体免疫力相对低下，机体免疫系统的活力对抵御疾病的侵袭至关重要。因此，良好的营养会为儿童和其他人群的免疫力提供支持。并使儿童的免疫功能始终保持在良好的状态，而它们就摆放在我们身边的食品商店里。
颜色鲜艳的水果和蔬菜

红柿、胡萝卜、酸浆果、金桔和菠菜等都富含抗氧化物，这种抗氧化物能保持机体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭，并加强白细胞杀伤外来微生物的能力。同时，由于这些食物中还含有大量的维生素c，因此有利于抵御病毒感染，且能使患者迅速康复。

优质蛋白

当一个人感冒或发热时，机体将需要比平时多得多的热卡去战胜疾病，同时机体的免疫系统也依赖各种氨基酸的摄取来修复。在患病之前或初期，人体内是否具备了这些蛋白质是十分重要的。当机体遭受病毒侵袭时，人体产生的大量抗体(又叫免疫球蛋白)实际上就是蛋白质，它们能中和某些感染因子，杀灭病原菌并将其消除体外。使机体处于良好免疫状态的这些蛋白质来源包括蛋类、瘦肉和豆制品等。

维生素e

研究证实，不论是老年人还是年轻人，机体内充足的维生素e能明显增强t细胞抗感染的能力。研究还发现，人体通过饮食摄入的维生素e通常难以达到有效抗病毒的免疫水平，因此专家推荐每日补充200国际单位的维生素e，以预防病毒的侵袭。当然，维生素e含量丰富的食物，如杏仁、麦芽和各种深绿色蔬菜也是必不可少的。

大蒜和洋葱

在欧美民间，流行饮用洋葱汁治疗咳嗽的方法。研究发现，洋葱能增强t细胞的免疫活性，从而增进整体的免疫反应。含类似大蒜和洋葱中免疫活性物质的食物，在人体内可充当清洁和杀毒剂的角色，起到杀灭和清除毒物和病菌的作用。

复合维生素

人体免疫功能需要多种维生素的帮助，因此有人认为，每日摄入多种维生素如同买下了一份廉价的健康保险。复合维生素不同于单一维生素：仅补充后者可能扰乱体内其他营养素的吸收，甚至会中毒，而补充多种维生素则因其保持着一种平衡，因此无不良影响。但这不意味补充多种维生素能取代营养丰富的饮食，因为食物的许多其他化合物在免疫防御中所起的作用是多种维生素办不到的。

木瓜汁可抗非典
 

　木瓜汁可抗非典最早分离出艾滋病病毒的一位科学家日前提出，木瓜汁能够增强人体抵抗力，有助于防治非典型肺炎世界艾滋病研究与防治基金会主席吕克•蒙塔尼耶4月21日说，从发酵木瓜中提取的汁液能增强人体免疫力，对抗包括非典在内的一些病毒。但目前尚缺乏这方面的研究。蒙塔尼耶说：“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质。尽管我们没有对非典病人的氧化力进行研究，但我认为这是可行的。”蒙塔尼耶说，他已经向同行推荐这种提取液治疗法国的非典病人。

病人吃水果有哪“六忌”
 

（１）患肝炎的人，可多吃些桔子和红枣等含维生素ｃ较多的水果，但不要多食酸性强的水果。　　（２）患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等。
　　（３）经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因为这些水果有缓下作用。
　　（４）经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。
　　（５）胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
　　（６）患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等，以免增加心脏负担和加重水肿。

冬食枣，防衰老
 

冬天多食枣，可弥补人体维生素的不足。红枣内维生素a、维生素c和维生素d的含量，都大大高于蔬菜和水果。尤其是含有生物类黄酮物质，能保护维生素c不受破坏，因此人们把红枣誉为“天然的维生素丸”，是人体抗衰老的补品。

　　中医认为红枣有益气养血、健脾益智之功，民间有“一天吃三枣，终身不显老”之说。红枣味甘性平，能调百味。红枣既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力的功能。特别是用于贫血虚寒、肠胃病等的防治十分有效，长期服之可延年益寿。

要想身体好一天吃仨枣
 

红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。

　　中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。

　　现代医学表明，大枣中含有的环磷酸腺苷还有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

　　大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。“要想身体好，一天三个枣”，常吃红枣能够防衰老、延年益寿。

常吃柑桔类水果好处多
 

常吃柑桔类水果好处多柑桔类水果是芸香科植物，种类很多，有柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。桔内含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸橼酸、维生素c、醇、柠檬醛、维生素b1、b2和钙、磷、铁等多种无机盐及其它营养物质。 　　柑桔有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。常吃桔子不仅身体补充多种维生素和无机盐等营养具有健身益体促进生长发育之功效，而且还能健胃消食、燥湿除胀，是治疗消化不良，脾虚腹胀、气逆不下、胸部饱满。饮酒过度的良药，并有截制疟疾发作的功效。常见的一些民间验方有。
　　治末梢神经炎和维生素c缺乏症：每次桔子2个，每日三次。
　　治咳嗽咽干多痰：桔皮挤水吸入口内，另吃桔子，缓嚼缓咽。并配其它止咳祛痰药。
　　治胁痛积滞不思饮食：桔子6枚、鸡内金9克，水煎，分三次口服。
　　治口臭：桔子带皮水煮，以桔子代茶饮。

西红柿和苹果可增加肺活量
 

在美国旧金山举行的第97次美国胸腔学以致用会会议上指出，多吃西红柿和苹果可预防呼吸系统疾病。这次的试验名为“强制呼吸量”，以这个标准衡量一个人在一秒钟内从肺部呼出的气体量。这次研究的时间拉得较长，1991年对2633人进行了调查，2000年又对他们进行了同样的调查。结果发现，西红柿和苹果与“强制呼吸量”有一种关系，并证明它们对呼吸功能有良好的作用。作用最明显的是那些每周吃5个以上苹果和吃3次以上西红柿的人。

助眠蔬果
 

龙眼
　　其味甘、性温，具补心益脑，养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服即可，对改善睡眠有益。

　　苹果
　　水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香，可诱发机体产生一系列反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡。

　　莲子
　　莲肉味涩性平，莲心味苦性寒，均有养生安神之功效。《中药大辞典》称其可治“夜寐多梦”。研究表明，莲子含有莲心碱，云香甙等成分，具镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使人入眠。睡前可将莲子用水煎，加盐少许服用；或将莲子煮熟加白糖食用。

　　桑葚
　　其味甘性寒， 能养血滋阴，补益肝肾。《随息居饮食谱》载，“桑葚聪耳、明目、安魂、镇搬魄”。常用来治疗阴虚阳亢旨起的眩晕失眠。取桑葚水煎取汁，入陶瓷锅膏，加蜂蜜适量调匀贮存，每次1-2匙，温开水冲服。

　　葵花子
　　含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞抑制有。睡肖嗑一橴葵花子，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。

　　红枣
　　性温、味甘、色赤、肉润，具有补五脏、益脾胃、养血安神之功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效。取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶文火煨成膏，睡前食1-2调羹。

冬春吃啥水果好
 

中医认为：梨有生津止渴、止咳化痰、润肺去燥等功效，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。但是，因为梨性寒凉，因此那些脾虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。甘蔗有滋补清热的作用。对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。 此外，苹果可生津止渴、和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉可清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。

预防心脏病石榴汁更佳
 

曾首先证实红酒对人体胆固醇氧化过程有积极影响的以色列工程技术学院阿维拉姆教授，在美国《临床营养学》杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题公布了其最新研究成果，他表示预防和治疗动脉粥样硬化引发的心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳。通常，人体内胆固醇的氧化、沉积可导致动脉粥样硬化并引发心脏病，阿维拉姆的研究证实，如每天饮用2到3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40％，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。他断言，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素e等更有效的抗氧化果汁。

水果加醋 更健康
 

专家指出，保健醋可保留水果中的大部分营养，但不宜大量饮用。醋是家庭常用的调味品。近年来，一股“吃醋”保健的时尚悄然流行，醋的花样变得令人目不暇接。 　　多种味道受消费者欢迎
　　在北京一家药店的保健品柜台，老板指着一些包装精美、瓶体颀长、五颜六色的醋说，这可不是一般的醋，而是以果汁和陈醋为原料发酵制成的醋饮料，叫保健醋。除此以外，还有用糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。他说，目前还出现了专门经营保健醋的“醋吧”。
　　记者拿过一瓶纯梅醋，看到标签上详细说明了，这种醋是将梅子发酵制成的，对其中所含的微量元素不会有丝毫破坏；可以不经胃液消化，让人体直接吸收。正确饮用的方法是：每日早、晚饭后，用30毫升原醋加水稀释3—20倍后饮用，不可加糖；加热不能超过52℃，否则不单会破坏醋里的维生素，更会使其中的活性菌和微量元素大量死亡。
　　正在柜台边准备购买贵妃醋的陈先生说，他是一年前在餐桌上喝到这种醋的，觉得它味道酸甜可口，十分好喝。他认为，比起碳酸饮料来，喝醋更加有益健康。可另一位喝过保健醋的王小姐却说，这种醋的确好喝，而且醋和水果都是有营养的食物，但把它们放在一起到底有没有保健作用，她就不太清楚了。
　　保健作用有多大
　　这种看着精美、喝着爽口的保健醋到底有没有科学依据呢？哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教授唐玲光告诉记者，从现代医学和营养学角度看，醋的主要成分是醋酸和有机酸。醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，防止体内脂肪过多积累，还可以软化血管、降低血液中的胆固醇含量；有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行。
　　唐教授说，醋可使食物中的水溶性b族维生素和维生素c的化学结构变得稳定，不易因烹煮而破坏，从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收。因此，说保健醋可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来，是有道理的。
　　唐教授指出，由于添加了不同的果蔬，保健醋的营养作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾；番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴；芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及抗癌等效果。饮用时可根据自身状况加以选择。
　　有胃、肾疾病者不宜饮用
　　唐教授说，喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的保健醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果；喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。
　　但唐教授也提醒大家，保健醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面：一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过20毫升浓缩汁。二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明，避开相应的水果醋。

西瓜并非人人皆宜
 

西瓜有夏季水果之王的雅称，许多人都很爱吃，但是西瓜不是人人都能吃，有些人吃西瓜会给健康带来麻烦。
　　糖尿病患者　糖尿病患者吃西瓜过量，会导致血糖升高等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。
　　感冒初期患者　西瓜是清热解暑的佳果，但感冒初期的患者应慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能发散病，反而会使病情加重或延长治愈时间。因此，在感冒痊愈或感冒病情加重且有高热、咽痛时吃西瓜最好。
　　体虚胃寒、大便稀溏、消化不良者　西瓜多吃会出现腹胀、腹泻、食欲下降等症状。肠胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。
　　肾功能不全者　因为短时间内大量食西瓜，会使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者其肾脏对水的调节能力降低，对进入体内过多的水分，不能及时调节及排出体外，致使血容量急剧增多，容易导致急性心力衰竭而死。
　　口腔溃疡者　口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，从而导致口腔溃疡的加重。

哪种水果最利健康
 

　哪些水果对身体健康最有利，并能够达到治病的效果，最近，美国《读者文摘》杂志给水果排出了名次，介绍了10种对健康最有利的水果。
　　1.苹果：且吃法也有讲究。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能；如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁；将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。
　　2.杏：含有丰富的β胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素a。
　　3.香蕉：钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
　　4.黑莓：同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助。
　　5.蓝莓：多吃可以减少尿路感染的几率。
　　6.甜瓜：维生素a和c的含量都很高，是补充维生素的理想食物。
　　7.樱桃：能帮助人保护心脏健康。
　　8.越橘：能帮助减少尿路感染的几率。
　　9.葡萄柚：维生素c的含量很高。