秋冬季节吃什么水果好
 

　秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些 生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保 健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。
　　对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。
　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。

柠檬保健的四大功效
 

1．护肤美容：在滋养皮肤方面，柠檬的特殊功用早已声誉卓著。无论内服或外用，柠檬可使皮肤保持白洁、柔嫩，防止和清除肌肤中的色素沉着，却除油脂污垢，软化角质层，刺激细胞生长发育。柠檬汁还能使头皮屑减少，头发乌黑发亮。日常生活中，将新鲜的柠檬汁加适量的白糖或蜂蜜，兑入开水中，每天坚持饮用，即能使面容增辉，还可防治雀斑。若将脸洗净后，用鲜柠檬汁加水一倍，再加三大匙精细面粉调成面膏状，用以敷脸，约30分钟后除去，也可起到神奇的护肤效果。此外，把新鲜柠檬汁或皮放入浴水中浸泡，沐浴全身，可使皮肤柔滑、细嫩，并有明显解除疲劳和精神紧张的功效。
　　2．防病疗疾：柠檬能生津祛暑、化痰止咳、行气消食，其防治坏血病的功效早已获得举世公认。用柠檬汁和茶汁，沸水冲泡饮之，可作为治疗夏季暑热烦渴的饮品。柠檬富含的维生素c和p，能增强血管弹性和韧性，防止动脉粥样硬化，预防高血压中风。柠檬1个，荸荠10个水煎服，能改善高血压症状。研究表明，柠檬果内含有大量的柠檬盐，能够防治肾结石，一些慢性肾结石病患者，服了柠檬汁后结石变小乃至消失。
　　中医认为柠檬有健脾消食之功，有益于孕妇安胎助孕，故柠檬还有“宜母子”之称。怀孕妇女放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。遇上喉部不适，顽固咳嗽时，可将整个柠檬放入炉内，烤至皮破，再以1／4茶匙蜂蜜混合1茶匙柠檬汁服下，每半小时1次，直至好转为止。
　　3．补充钙、铁：近年来的研究发现，柠檬不仅富含维生素c，而且还有一股惊人的“螯合力”。即柠檬中的枸椽酸能“拥抱”、促进钙和铁溶于水中，牢牢地形成一种复合物，使易于在肠壁吸收。当目前各种含钙、铁的“保健品”铺天盖地、令人眼花缭乱之际，日本科学家指出：与其讲究钙、铁的摄入量，不如设法提高体内对它们的吸收率。最简易的方法是：在食用含钙高的海藻、牛奶、奶酪及小鱼干，或者在吃含铁量高的猪肝、蛋黄、贝类、海藻类及小鱼干之际，在上述菜肴中挤一些柠檬汁，或在饭后喝上一杯柠檬茶。
　　4．调味杀菌：南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中少不了柠檬这一调味品；欧美等西方人制作西餐也常以柠檬为佐料；沿海的居民在吃牡蛎等海鲜时，更不会忘记放柠檬。不同国籍、肤色、食性的人们，都喜欢用柠檬来调味，其中的奥妙还在于：柠檬有很强的杀菌作用。有关实验报告表明，酸度较强的柠檬汁，在15分钟内就可以把贝壳内的细菌全部杀死。对引起风湿病的链球菌，柠檬汁可使它在15分钟内死亡89％，20分钟后死亡94.6％。难怪厨师们在制作冷盘凉菜时，非要放上一点柠檬不可。

饮用红葡萄酒可预防肺癌
 

西班牙科学家近日公布的一项研究成果说，饮用红葡萄酒可能有助于预防肺癌
　　西班牙西北部圣地亚哥德康波斯特拉大学研究人员对１３２名肺癌病人和１８７名接受手术治疗的病人进行了调查，多数受访者年龄在６０岁以上。调查问题包括职业、饮食、饮酒习惯和是否抽烟等
　　调查结果发现，２５％的癌症病人不饮酒，而接受过手术的患者中无饮酒习惯的比例为２０％。同不饮酒者相比，大约１３％每天饮用红葡萄酒者受到了红酒防癌作用保护。研究人员还说，适量饮用红葡萄酒能够降低患卵巢癌和心脏病的几率。此外，尽管只调查了３９名饮用白葡萄酒的人，研究人员却认为白葡萄酒具有轻微致癌作用。但这一结果最终还要在实验室里接受检验。
　　研究人员说此项研究目的并非鼓励人们大量饮用红酒。据世界卫生组织最新数据显示，仅２０００年就有１２０万人死于豪饮。

水果好吃 选择宜当
 

生了病的人需要多吃水果，以促进身体健康。但是，并不是一切水果都适宜所有的病人食用。下面的选择可供参考：

　　心肌梗塞病人：这些病人如果发生便秘，可使病情加重，甚至危及生命，所以应注意预防便秘。而预防便秘吃苹果、柿子等水果就不适宜。因为这些水果含有鞣酸，吃后易引起便秘。这些病人应吃香蕉、桔子之类，这些水果具有通便的作用。

　　心力衰竭和水肿病人：这类病人水分在体内积蓄会增加心脏、肾脏的负担，如果病人食用含水量多的水果就增加危害。含水量多的水果如西瓜、椰子等，大量食用会使心力衰竭和水肿加重。

　　糖尿病病人：这类病人应控制糖分的摄入，而一些水果糖分较多，属控制之列。这些水果如香蕉、苹果、荔枝、龙眼、无花果、梨子等，病人不吃为宜。

　　胃、十二指肠溃疡病人：这些病人本身胃酸过多，如吃杨梅、梨、李子、柠檬等酸度比较大的水果，会雪上加霜，使病情加重。

日啖荔枝三百颗 没病也会吃出病
 

荔枝是水果中的珍品，其色晶莹剔透，其味醇和甘美，且营养丰富，中医认为：“荔枝备五行之粹美，可以通神、益智、健气、却老、还童、止烦渴、消肺气、滋真阴、益颜色。”难怪苏东坡感叹：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”但您知道进食荔枝过多也可引起中毒吗？
　　
　　医学上将连续多日进食大量荔枝引起的中毒称为荔枝病，临床上主要表现为低血糖：常在清晨突然发病，出现头晕、乏力、出汗、面色苍白、肢冷、心悸、腹痛、腹泻，严重者可以出现突然昏迷、抽搐、心律失常、呼吸困难、血压下降甚至死亡；还可出现发热、牙龈肿痛、鼻出血等症状。荔枝中引起中毒的成分及中毒的机制尚不清楚，无特异性的解毒药物，主要是对症治疗：补充血糖、促进毒物排泄、止痉、纠正心律失常、维护正常血压，此外，有人用荔枝壳泡水喝，亦可起到解毒作用。

吃水果也应挑三拣四
 

人们普遍认为，水果中含有丰富的糖分、维生素和各种营养素，既香甜可口，又有益健康和美容。然而，水果食用不当也会致病。
　　荔枝味极甜美，含有丰富的葡萄糖、果糖及维生素。但连日过多食用荔枝，有的人会得“荔枝病”，轻则恶心出汗，四肢无力，重则头晕，甚至昏迷抽搐，大多于清晨发生。这是由于荔枝中含有某些降血糖的物质，会使血液中的葡萄糖含量降低，引起“突发性低血糖症”。一旦出现这种情况，应立即请医生处理，轻者口服葡萄糖水，重者静脉注射葡萄糖，可使症状迅速缓解。
　　菠萝气味清香，含丰富的糖、粗纤维、矿物质及维生素。但有的人吃菠萝会发生过敏现象，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现。原来，菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶，生物甙会刺激口腔黏膜引起口唇发麻，菠萝蛋白酶会引起恶心呕吐，有过敏体质的人容易出现这种现象。预防方法是将削过皮的菠萝切成小块放入淡盐水中浸泡十分钟或加热，破坏菠萝蛋白酶后再吃就安全了。
　　柿子香甜滋润，糖类和维生素c的含量很高。但柿子性寒，产后和体弱的人不宜食用。柿子中含有较多的单宁物质，具有收敛性，进食过多会引起口涩舌麻，并使消化液分泌减少，引起大便干燥。柿子中还含有柿胶酚和鞣质。如果一次空腹食用较多，会在胃酸的作用下凝结成硬块，发生胃柿石症。得了胃柿石症，会有上腹痛、饱胀、反酸、呕吐、不思饮食等一系列症状，并可并发高位肠梗阻。所以，柿子虽好吃，却不能多吃，一次只可吃1—2个，不要空腹吃柿子，不要吃柿子皮，不要吃没有成熟的柿子。 　　另外，大枣，肉厚味甜，有补脾健胃、润肺安神的功效，但多食会生痰助热，并会损害牙齿。香蕉，软糯清香，有润肠通便，清热解毒的功效，但其性寒，脾胃虚弱和腹泻者应少食。梨，肉酥汁丰，有润肺止咳、清热化痰和通便等功效，但因性凉，多食亦伤脾胃，腹泻和产妇血虚者慎食。还有桃子，多食生热，易生痈疮。李子，多食生痰。酸梅，多食伤齿。西瓜是盛夏佳品，有去暑除热，利尿解渴的功效，一次吃得过多也会损伤脾胃。

夏果鲜美对症吃
 

荔枝 　 荔枝为果中佳品,可鲜食或干食,具有滋养益心,填精髓、养肝血、止烦渴、解热毒、止泻泄的功效。荔枝的肉、核与壳是中药材。荔枝肉对于贫血、心悸、失眠、口渴、气喘均有较好疗效;荔枝核可治病气痛、胃痛等症;荔枝壳可治妇女血崩。荔枝不宜过食,过食易“上火”,引起体内糖代谢紊乱,造成荔枝病(即低血糖)。 　　桂圆 　又名龙眼,是我国历史上推崇的四大名果之一,素称“益寿神品”。中医认为:桂圆味甘,性平,入心脾二经,具有开胃益脾,养血安神,壮阳益气,补虚长智的功能。现代科学家发现,桂圆肉不但有抗衰老,还有较强抗癌作用。
　　西瓜 　西瓜甘、寒,最善清热解暑,生津利尿,功同清热之白虎汤,故有“天生白虎汤”之美称,能治疗夏日中暑、发热心烦、口渴尿少等症,或其他急性热病、如高热、尿痛等症,以及咽喉痛、口疮、泻痢等。但西瓜属寒,多食则积寒助湿,脾胃虚寒,大便滑泄,病后产后均不宜多食。
　　甜瓜 　又叫香瓜、梨瓜。甜瓜味甜清香,酥脆爽口,受人欢迎。《食疗本草》记载,甜瓜生津止渴,防治便秘、利尿,除湿热通三焦之功效。还可将嫩甜瓜叶捣烂敷患处,治疗头癣;瓜皮轻涂面部,可护肤去粉刺;鲜甜瓜500克,每天早晚各吃一次可治习惯性便秘。
　　草莓 　草莓果实色红艳丽,酸甜可口,且食药两用。草莓味甘酸,性凉无毒,有润肺生津、消暑止渴、健脾利尿,能防治动脉硬化、冠心病、脑溢血,还有抗癌作用。饭后吃几颗可帮助消化,防止食滞腹胀;儿童、老人食之,有滋补作用;肠胃病人食之可调节肠胃功能。干咳无痰、日久不愈者,可用鲜果60克,与冰糖30克一起隔水炖烂,每日3次。小便涩痛,鲜果捣烂后用水冲服,解酒灌服草莓汁可显著减轻症状。
　　杏子 　“满园春色关不住,一枝红杏出墙来”,仲夏时节的杏,黄中带红,惹人喜欢。杏树的果、仁、叶和皮,皆可入药,但多用杏仁。杏仁其味微苦,性微温,有小毒,有止咳平喘、祛痰、润肠、通便的功效。适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多、哮喘及老人、产后便秘等症,并有抗癌作用。但吃杏一次不宜过多,过食对牙齿不利,还易上火发炎、诱发疖肿或腹泻。
　　桃子 　古人雅称“寿桃”、“仙桃”、能生津、润肠、活血、消积养颜。便秘、经闭者宜食之,因含钾多,含钠少,水肿病人宜食。若将生桃制成桃脯食之还有美肤去皱的作用。
　　猕猴桃　猕猴桃是我国特有的水果,被誉为“水果皇后”,它是集“保健、抗癌、长寿、美容”为一体的美味佳果。猕猴桃有较高医疗价值。《本草拾遗》中说:“主骨节风,瘫痪不逐,长年变白痔病,调中下气。”民间用来治烦热、消渴、黄疸、五淋、痔疮疗效颇佳。

七种水果的正确食法
 

为什么有人连皮吃某种水果能治好病，为什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感觉良好，你就上火？其实，吃水果也是很讲究的，懂吃水果的学问，不仅能使你吃的更有滋味，还能治病：

　　 荔枝的吃法
　　 把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。

　　 菠萝的吃法
　　 先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，以减少甚至除掉过敏原，这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。

　　 甘蔗的吃法
　　 吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削批吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。

　　 西瓜的吃法
　　 薄皮、无核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的，如果是0.5公斤1个的台湾小西瓜，可冰冻后挖个小孔，用小号铝汤匙伸进瓜里挖肉吃；如果买了不红的淡味西瓜，大可把它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤（加腐竹、薏米等辅料），可消暑、降压、开胃、消渴。

　　 榴莲的吃法
　　 所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

　　 香蕉的吃法
　　 香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再伴凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。

　　 雪梨的吃法
　　 出洗净连皮鲜吃外，可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热、制风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清肺热、开胃作用。

十大抗老蔬果 吃出青春活力
 

衰老的过程主要受遗传基因和环境因素的影响，而在诸多环境因素中，营养是其中极为重要的一环。
　　 营养与衰老的关系，主要表现为能量摄入及饮食成分两方面。研究认为，能量限制、合理的饮食结构及某些营养素，尤其是抗氧化营养素的摄入，对保持青春、延缓衰老有重要作用。
　　弗兰克抗老食谱提出五大原则，主要是针对性的补充核酸、矿物质和维生素：1.少吃脂肪，以鱼代肉，以蜂蜜代糖。2.高钾低钠。3.不吃或少吃精细食粮。4.多吃新鲜蔬菜和水果。5.增加生食。
　　总之，吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等，均具有特别高的营养价值。芝麻含丰富的健脑成分b群和e，且钴、硒、钙、镁含量也是同类食品中最高的。
　　多蔬果抗老又益寿
　　以下提出十种青春抗老蔬果，以为参考：
　　1.奇异果：能显著延长果蝇的平均寿命，最高可延长26％。
　　2.龙眼肉：有一定的抗老作用，因为它能抑制与衰老有密切关系的脑b型单胺氧化活性。
　　3.菠菜：维生素e含量很多，能阻止机体内部氧化过程。
　　4.洋葱：含有抗老物质半胱氨酸，能延缓细胞的衰老，益寿延年。
　　5.胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可清除有害自由基，每天吃100克萝卜约可得到15克β-胡萝卜素，即能发挥抗老作用。
　　6.生姜：含姜辣素，在体内能产生抗老物质超氧化物歧化，抑制体内脂肪褐质色素的产生，其抗氧化作用比目前应用于食品的诸多抗氧化剂更为有效。
　　7.番薯：含类似女性荷尔蒙的物质，对保持皮肤细腻，延缓衰老有一定作用。
　　8.西红柿：其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性，使沉着色素减退，有青春抗衰作用。
　　9.茄子：可增强体内抗氧化物质的活性，降低自由基，达到抗老功能。
　　10.辣椒：辣椒素也是一种抗氧化物质，能中和体内多种有害的含氧物质。 　　最后，茶叶中富含锌、硒等微量元素，维生素c、e等，和鞣酸、茶黄烷醇等强抗氧化物质，均具有较好的抗衰老作用，其中茶多酚，降血脂、抗血栓、抑制多元不饱和脂肪酸的脂质过氧化，减少活性氧自由基和羟自由基的产生，可防止细胞及组织被氧化破坏；也能增加体内自由基的消除，延缓衰老。

秋食水果有学问
 

　　秋天是绚丽的，秋天是迷人的。人们喜爱秋天，赞美秋色，固然因秋高气爽，气候宜人，但更重要的还在于秋天是收获的季节，给人们带来丰收的喜悦。就拿水果来说吧，一到秋天，红果脆枣、白藕青莲、黄梨丹柿、葡萄紫、石榴红，山楂流丹溢彩，栗子甘美飘香，好一派迷人的秋色！苏就曾赋诗：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝；一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”对绚丽的秋色，作了恰到好处的描绘。
　　水果含有丰富的碳水化合物、维生素、纤维素及无机盐等，合理食用、科学选择，不仅可以使人得到各种必需的营养物质，还可增进食欲，促进肠蠕动，增强消化机能，同时还能帮助治疗或辅助治疗多种疾病。
苹果 汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但苹果富含糖类，糖尿病患者切忌多食。
香蕉 含有多种维生素，其中维生素P有利于维持血管的弹性，维生素E能增加细胞的分裂次数，可以延寿。此外香蕉还有润肠、 降压等作用。痔疮、习惯性便秘及高血压患者酌情食用，有一定的防治作用。
菠萝 能够利尿，对肾炎、高血压者有益。 柑桔 有止咳化痰、理气健胃作用。
柿子 能清热除烦，生津润肺，涩肠止泻，对痔疮、咳嗽有较好的疗效。未成熟的柿子富含碘，常食可以预防缺碘引起的甲状腺肿大。但是柿子是大寒之品，平素体弱阳虚胃寒者不宜食用，而且不宜空腹吃，否则容易影响胃的消化功能，严重的可引起胃结石。
梨 ，可以清热生津润燥，化痰止咳，是秋天颇受欢迎的“百果之宗”。尤其是在节假日外出旅游，当你感到口鼻干燥之际，若吃上一个甜甜的梨，会顿觉满口生津，精神焕发。梨对慢性咳嗽也有独到的疗效。如唐代流传至今的 秋梨膏 、梨膏糖等等都是以梨为主要原料制成的。
龙眼肉 有滋补强壮、安神补血等作用，对夜间睡眠不好的老人尤其适宜。
葡萄 可以预防疲劳，有补气血、强筋骨、利尿等功效，常食可使人强壮，但是便秘者不可多食。
　　秋今时节，五彩缤纷的水果，香气四溢，言之必垂涎欲滴。但是，除龙眼、葡萄、荔枝外，大部分水果性偏凉， 因此，在食用时应有所节制。特别是老年人、肠胃功能 弱，多食会损害阳气，降低消化功能，引起腹泻、呕吐等病症，所以更应引起足够的重视。谚语说：“ 天时虽热， 不可食凉；瓜果虽美，不可多食 。”确是经验之谈。而且每一种水果又都有它自身的特性，在选用时不要盲目。 如平素内火较重、口舌易于生疮、大便秘结者宜多食梨、 香蕉、柿子、猕猴桃等寒凉类水果。而素体阳虚，动辄腹泻者则宜食桃子、荔枝、龙眼、樱桃等偏温类的水果。桔子性燥，多吃易于上火；梨、香蕉性寒，吃多了会伤脾胃； 柿子含有较多的探质，遇酸可凝固成块，形成胃结石，故空腹时不要食用；过量食用荔枝也会导致荔枝病发生， 出现四肢冰凉、全身无力、多汗、腹痛、腹泻等病症。

健康水果苹果夺魁
 

最新一期的美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
　　中国是苹果之乡，吃苹果易如反掌，几年来因为苹果丰收使得互联网上大谈“卖果难”。
　　有新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜苹果糖尿病吃酸苹果解便秘吃熟苹果治腹泻吃生苹果苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾，实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药房方...
　　排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。这些名单中的部分成员栽种过时厂商不算多见。他们各自的优点如下：
　　第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素a；
　　第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处；
　　第四名：黑莓，同等重量的黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助；
　　第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率；
　　第六名：甜瓜，维生素a和c的含量都很高，是补充维生素的理想食品；
　　第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康；
　　第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率；
　　第九名：葡萄柚，维生素c的含量很高；
　　第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。

水果与主食怎样平衡
 

问：减肥期间每天吃多少主食比较合理？如果某天多吃了几个水果或其他甜食，可不可以通过减少主食来平衡呢？因为我总觉得主食就是碳水化合物，而水果和甜食好像也是~~~~

　　答：减肥期间每天吃120-200克主食（按干重计算）比较合理。低于120则有损肾脏，而且降低大脑工作效率。

　　多吃了水果或其他甜食，一定要相应地减少主食来平衡。你说的不错，米饭馒头面条之类主食主要含碳水化合物，还有少量蛋白质，微量的b族维生素。而水果含碳水化合物，有微量的维生素，却基本上不含蛋白质。甜食含更多的碳水化合物，还有脂肪，蛋白质通常比主食要少，维生素更少！

夏天吃水果分清“寒”与“热”
 

日前，记者从北京一家医院了解到，尽管很多夏季水果刚上市，却已经有不少人吃出问题如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。但是，从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。
　　那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？为此，记者走访了北京医院营养科李长平大夫。
　　寒凉水果解燥热
　　据李大夫介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。
　　但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
　　而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
　　李大夫特别强调，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
　　夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
　　适宜人群：实热体质
　　温热水果补虚寒
　　虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。
　　不过，一般**热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
　　夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。
　　适宜人群：虚寒体质
　　有些水果不宜冷冻吃
　　介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。
　　李大夫建议，水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃整水果，尽量少吃罐头水果，别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素c、b，很有营养。
　　除了吃水果要注重营养之外，夏天吃水果最重要的是别贪凉。很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服。但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。
　　李大夫说，像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天；而有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃。

无花果
 

　无花果在地中海沿岸国家的古老传说中，无花果被称为“圣果”，作祭祀用果品。 　　无花果大约在唐代传入我国，可食率高达92%以上，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值，首先，无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。其次，无花果具有极高的药用价值。它的果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。
　　所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具有润滑皮肤的美容作用。所以，在日本的无花果产品包装上均印有“健康食品”、“美容”的宣传字样。无花果最重要的药用作用表现在对癌症的显著抑制作用方面，它的抗癌功效也得到世界各国公认，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。无花果中含有多种抗癌物质，是研究抗癌药物的重要原料。日本科学家从无花果汁中提出苯甲酫、佛手柑内脂、补骨酯素等抗癌物质，这些物质对癌细胞抑制作用明显，尤其对胃癌有奇效。原苏联专家曾用小白鼠作试验，抑癌率为43%-64%。
　　据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验，无花果对EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转，镇痛效果也十分明显，有望成为我国乃至世界第一保健水果。

水果课堂又是枣红时
 

枣 又名大枣、红枣。红枣历来被人们视为滋补佳品，因为红枣确实有养胃健脾、养血壮神之功效。民间曾流传“每天吃仨枣，一辈子不见老”的说法，这同样适合于鲜枣，或者说鲜枣更具有保健的功能。枣果被人们称为“维生素c丸”。 　　按地理分布，枣可分为北枣和南枣。北枣 含糖高，含水分少，多用于晒制干枣；南枣 含糖量较低，水分多，多用于加工蜜枣。中国以河南、山东出产的品种最好，如山东东陵的金丝枣，核小、肉细；聊城的圆铃枣，可加工成乌枣，枣色深紫油润，皮薄纹细，形大核小，果肉肥美细腻。此外，枣还有酸枣、无刺枣和龙爪枣3等个变种。
　　枣有很高的药用价值。中医认为，枣味甘，性温，有补中益气，养血安神，生津液、解药毒等功效，可用于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀烂，疲乏无力、气血不足、津液亏损，心悸失眠等症。现代研究发现，枣可促进蛋白质的合成，增川机体抵抗力，还有益于保肝、镇静，降压、抗过敏和抑制痛细胞的增殖，有抗癌，抗菌，镇咳的作用。此外，枣对单纯性和过敏性紫癜，血小板减少有明显疗效。酸枣仁中含有的成分，有明显的镇静作用。食用枣时应注意配伍与忌口。中医认为，“枣生食易损脾作泻，中满者忌食”。凡龋齿疼痛，下腹胀满，大便秘结者也不宜食用。
　　枣是人们理想的营养保健型果品。

世界公认十大健康水果
 

美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。 　　有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜苹果，糖尿病吃酸苹果，解便秘吃熟苹果，治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药房方......
　　排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它们各自的优点如下：
　　第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素a；
　　第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处；
　　第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助；
　　第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率；
　　第六名：甜瓜，维生素a和c的含量都很高，是补充维生素的理想食品；
　　第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康；
　　第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率；
　　第九名：葡萄柚，维生素c的含量很高；
　　第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。

水果该怎样吃才健康
 

受访专家：武汉大学公共卫生学院营养学专家罗琼教授。采写记者：李娅
餐前吃水果减肥餐后吃水果助消化
记者：一天中，什么时候吃水果合适？
罗教授：严格说来，水果什么时候吃都没有关系。目前有两种看法：
1．餐后半小时再食用水果：有助于消化吸收。水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖，无需通过消化、分解，直接进入小肠就可被吸收。而其它含淀粉及蛋白质成分的食物如米饭、面食、肉食等，则需要在胃里停留一段时间进行消化。如果餐后马上吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内三十六七摄氏度高温下，产生发酵反应甚至腐败，可出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。
2．餐前吃水果：减肥需要，影响食欲和正常的消化吸收。研究表明：若于进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可顺利又无痛苦地防止进餐过多导致的肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，满足机体对血氧的紧迫“渴求”，水果内的粗纤维还可让胃部有种饱胀感。另外，餐前进食瓜果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。
专家建议：含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等，不宜与鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质及矿物质的海味同吃，鞣酸不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还容易和海味品中的钙、铁结合成一种不易消化的物质，这种物质能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等。所以食用了这些海味后，应间隔2－3小时后再享用水果。
水果榨汁后莫加热
记者：水果鲜吃好还是榨汁好？
罗教授：新鲜的水果与现榨的果汁，获取的维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分没什么差别，但是人体必需的膳食纤维在水果现榨的过程中却损失了许多。膳食纤维有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖，辅助治疗糖尿病等等。
不少人有将水果榨汁后加热饮用的习惯，这样会使维生素遭到不同程度的破坏。
老年人和婴幼儿由于咀嚼功能不好，鲜果汁很适合食用，但最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。儿童在乳牙出全后，应吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加咀嚼力，促进牙床、颌骨与面骨的发育，喝榨汁易使儿童牙齿缺乏锻炼，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位，对健康不利。

进口与国产水果：营养差不多
记者：进口水果是不是比国产水果更有营养？
罗教授：目前，水果市场上洋水果有百余种，消费者较熟悉的有提子、蛇果、美国脐橙、水晶梨、奇异果、柠檬、芒果、龙眼、火龙果等。进口水果在营养成分上与国产同种水果差异不大，但在外观、质感、口感上与同种国产水果有一定区别。
如美国脐橙，原产美国、澳大利亚，类似重庆奉节的脐橙，个头较大，吃起来感觉水分充足、脆甜；但表皮粗糙，不及国产脐橙光滑，纤维较粗，不及国产脐橙细腻；水晶梨原产日本，与河北的水晶鸭梨虽仅一字之差，但外形、口感却迥异。水晶梨个头较大，拿在手里有一种下坠的感觉，深黄色。水晶梨的独特之处在于，它的外形不像梨倒像苹果的圆形，吃起来特别脆.
记者：冷藏后的水果营养成分是否会降低？
罗教授：将新鲜的水果放入冰箱内贮藏，冷藏室内的温度约0－10℃，能保持水果的品质和风味，使水果的保鲜期得到延长。但并非所有新鲜水果都适合冷藏，而冷藏的水果也要注意它的冷藏期。如香蕉最适贮藏温度为13．3－14．4℃，温度太低会产生低温病害，香蕉就变黑；西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，大量进食冷藏时间过久的西瓜会伤脾胃，引起咽喉炎；儿童消化机能差，多食冷藏水果易引起厌食、腹痛、吐泻等症状；一般桃子的冷藏期为5天、葡萄7天、草莓2天。
专家的建议：每天最好保持1个水果的摄入量。
胃及十二指肠溃疡病人，如果胃酸过多，则不宜吃李子、山楂、杨梅、柠檬等等含有机酸较多的水果；
心肌梗塞的病人不宜食用苹果、柿子、莲子等含有鞣酸较多的水果，以免产生较强的收敛作用，加重便秘，导致该病的反复发作；有心脏病及水肿的病人，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿；
糖尿病人应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、荔枝、桂圆、大枣、西瓜等水果，如一次吃1000－2000克西瓜，等于在短期内增加50－100克糖；
肾炎、高血压等病的患者切不可多食香蕉；
肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素c较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复；
经常大便干燥者，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因这些水果有缓下作用，柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘；经常腹泻者，不要多吃有缓下作用的水果。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。

食枣注意事项
 

　大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。　　1.腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
　　2.不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素ｋ分解破坏，使治疗作用降低。
　　3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其食物中的维生素。
　　4.不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
　　5.服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
　　6.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
　　7.龋齿疼痛、下腹部胀痛、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。

百合红枣粥
 

用料：梗米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。
　　制法用法：（1）先将百合用开水泡一次，以沏去一部分苦味。（2）梗米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。
　　功效及适应症：养血安神，润肤养颜，特别适合女性朋友。

山药大枣羹
 

用料：山药50克，白糖5克，大枣5枚，湿淀粉适量，松仁10克，净水200克，瓜子仁10克。
　　制法用法：（1）山药洗净去皮，切成小丁，大枣去核洗净，分别放入盘中。（2）锅内注入净水，加入山药、大枣、松仁、瓜子仁煮熟。将湿淀粉下锅，色芡调成羹，放入白糖调匀，盛入碗中即可。

枣泥山药饼
 

用料：枣泥350克，核桃仁、山药粉各50克，猪油120克，面粉500克。
　　制法用法：将核桃仁压碎，混入枣泥中拌匀成馅；取面粉250克加山药粉混匀，加入猪油100克拌匀即成干油酥；将250克面粉加入余下猪油和适量水合成油面团，压成薄饼，再将干油酥也压成薄饼摊于其上，做成卷状，切成大小适宜的剂子，压成圆皮，放入枣泥包成小包，然后用手轻轻按压成大小适宜的圆饼，入油锅炸至见酥，浮于油面呈黄色即成。当点心食。
　
　　功效及适应症：具有补脾胃、益肾气之功效，适宜于脾虚食少、肾虚早衰者食用。

大枣补脾汤
 

用法：红枣50克，山药30克，莲子肉10克，炒白扁豆15克，白糖适量。
　　制法用法：各味加水煎至烂熟，白糖调化即可。
　　功效及适应症：健脾胃，养气血。治脾虚腹泻、消化不良、贫血、消瘦乏力。

沙枣有何保健作用
 

沙枣,又名红豆。味酸、甘,性平。经分析,含糖类、蛋白质、黄酮类、鞣质和粘液质等。中医认为,沙枣有健脾胃、调经、固精、镇静、强壮、止泻等作用。例如,治疗消化不良、胃腹胀痛、遗精、月经过多引起的头晕、手足软、腰酸头痛;平日失眠、健忘、眼目昏花;以及肺热咳嗽、慢性肠炎、肥厚性胃炎等病症。一般用鲜果30-60克,或干品15-30克,水煎报。早晚各1次。也可服用沙枣膏,每次1汤匙,每天服3次。

并非吃得越多越好 水果过量出现“果汁尿”
 

现在是水果大量上市期，诱惑难挡。水果对人体健康有益，但是，并非吃得越多越好。比如李子、杏子、梅子中含有金鸡钠酸、草酸和安息香酸，此几种成分在人体内不容易被空气氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，仍是酸性物质，这些物质可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。因此，专家建议不要多吃较高浓度的水果汁和味道太酸的梅、李、杏等果汁。

　　现在城市中有一种称为“果汁尿”的病发生率正呈现越来越高的趋势。其原因就在于现代城市居民饮用果汁太多，水果中大量的糖不能够为人体所吸收利用，而是从肾脏排出，使尿液发生变化所致。这种情况日久天长，会引起肾脏病变。 　　 另外，各种果汁饮料都含有较多的糖或糖精以及大量的电解质。这些物质不会像白开水那样很快离开胃，长期作用会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。同时过多的糖分摄入还会增加人体的热量，引起肥胖。
　　 研究人员发现，如果父母们一古脑儿地把高浓度果汁饮料塞给孩子，就可能使他们患上腹泻、嗜睡症等多种疾病，７５％的７岁儿童都在吸收果糖方面存在困难。果糖是水果汁和水果中所含的天然糖分，高浓度的果汁进入人体后难以被儿童吸收，会导致消化不良和酸中毒现象。因此建议父母们在给儿童饮用高浓度苹果汁和梨汁时应该用水稀释。
　 儿童出现果汁中毒或与之有关的消化道症状的另一个原因，是因为许多果汁中的含糖量特别高，而临床观察也证明，果糖吸收不良可能使孩子们患腹泻等肠胃疾病。有时孩子们厌食，恰恰是由于过量食入果汁及饮料中的高糖及其他天然营养成分引起的。由此可见，果汁虽好，过量则有害无益。所以，父母们应该有节制地给孩子大量饮用高浓度果汁。 新华
大量水果吃得血糖高
 怀孕的时候是春天，横跨春、夏、秋、冬四季。从一怀孕开始就有无数个亲朋好友告诉我要多吃水果。
 为了宝宝，我这个准妈妈每天都责无旁贷地吃很多水果。
 春天的时候，荔枝刚下来，我便开始犯馋，老公一次买回三斤荔枝，我一天就吃个精光。这还是在怀孕初期，别的孕妇在这个时候往往吐得翻天覆地，我的胃口却好得如日中天。
 随着肚子的一天天长大，我的胃口更加大开。这时也到了瓜果熟落的夏季，每天我在一日三餐之外就是不停地吃着水果。
 我每天的水果食量通常是：葡萄两斤，苹果三、四个，桃子三、四个，西瓜半个……妈妈、老公见我如此能吃也都很开心。因为谁都觉得多吃水果有益无害，孕妇更是如此。
 但到了怀孕六个月的时候，到医院做常规检查。发现我的血糖结果是１２．８ｍｍｏｌ／ｌ，正常值应该是４－７ｍｍｏｌ／ｌ，医生惊讶我的血糖为什么会如此之高﹖问我是不是喜欢吃糖，我说从来不吃。在得知我每天吃很多的水果时，医生说是因为吃水果太多而引起血糖升高的。直到这时，我才知道孕妇吃水果还能吃出血糖高来。
 我被医生要求立刻住院，看有没有患“妊娠性糖尿病”。
 在医院住了三天后，诊断结果是：只是血糖偏高，没发现 “妊娠性糖尿病”，我心里悬着的石头终于落了地。但出院时，医生告诫我说：孕妇不是水果吃得越多就越好，一天所需要的营养够了就行。一般每天吃两到三个水果就足够了。
 含糖分较高的水果如：西瓜、香蕉更要控制，不易吃得太多。多了会适得其反，引起血糖升高、糖耐量受损等不良症状。
 出院回到家后，我开始减少水果和主食的摄入量，水果从以前的两三斤的量减少到了一天只吃三四个水果，一个月后再到医院去检查，我的血糖恢复了正常。
 后来，宝宝当然也安全地来到了这个世界。

苹果的四种新吃法
 

　苹果含有大量氨基酸、维生素、葡萄糖及各种矿物质，对人体很有益处,人们喜欢生食。若苹果作菜食，则鲜为人知，现介绍几种用苹果作菜食法。

苹果炒猪大肠
　　 猪大肠五百克，炸或炒至熟，即加入适量已去皮的苹果片，炒一分钟即可上碟。该菜味酸甜，有健胃作用。

排骨苹果酸
　　猪排骨五百克，炸好或炒熟透，然后加人造量已去皮的苹果片，炒两分钟，放人少量糖调味即可食。该菜有健胃益脾作用。

苹果炒牛肉
　　牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟，然后加入已去皮的苹果片，以及少量姜丝、葱花，炒至牛肉全熟即上碟。该菜味酸甜可口，有健脾作用。

猪脚苹果汤
　　 猪脚一只，玉竹十克，茯苓十克，红枣十五枚，洗净各材料一起人烫，加水堡至猪脚熟透脱骨为度，再加入和切成厚片的苹果，约再堡十五分钟即可。该汤味酸甜，有健胃、安神、润肺作用。

老年人怎样选择水果
 

老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。 经常胃酸的，不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。 经常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。 经常腹泻的，不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。 有心脏病及水肿的，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。 患有糖尿病的，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。 肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素c 较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。 肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、质滑，但含钾量高。

常吃柑桔类水果好处多
 

柑桔类水果是芸香科植物，种类很多，有柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。桔内含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸橼酸、维生素c、醇、柠檬醛、维生素b1、b2和钙、磷、铁等多种无机盐及其它营养物质。　　柑桔有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。常吃桔子不仅身体补充多种维生素和无机盐等营养具有健身益体促进生长发育之功效，而且还能健胃消食、燥湿除胀，是治疗消化不良，脾虚腹胀、气逆不下、胸部饱满。饮酒过度的良药，并有截制疟疾发作的功效。
　　 常见的一些民间验方有。
　　 治末梢神经炎和维生素c缺乏症：每次桔子2个，每日三次。
　　治咳嗽咽干多痰：桔皮挤水吸入口内，另吃桔子，缓嚼缓咽。并配其它止咳祛痰药。
　　 治胁痛积滞不思饮食：桔子6枚、鸡内金9克，水煎，分三次口服。
　　 治口臭：桔子带皮水煮，以桔子代茶饮。

仙人掌的保健功能
 

　不知道从什么时候起，仙人掌系列食品突然占据了各大商场、超市的显眼位置，仙人掌系列菜肴、果酒、白酒、饮料、面条、面包，以及仙人掌保健品、仙人掌系列化妆品等等，成为一些时髦中青年女性的消费时尚。
<SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: Times New Roman; mso-hansi-font-family: Times New Roman">　　我国传统医学早就关注着仙人掌的药用保健作用，明代李时珍曾记载：“人常食用仙人掌可长寿也。”《本草纲目》、《本草求原》、《分类草药性》等对仙人掌的药性及治疗作用均有记载。仙人掌含有的多种药用成份，对抑菌、消炎、增强免疫力、降血糖、降血脂以及抗癌等有明显的治疗作用。仙人掌中的异鼠李素和槲皮素的葡萄糖甙、异槲皮甙、三萜化合物对金黄葡萄球菌、枯草杆菌等有抑制作用，对一些急慢性炎症均有治疗效果。咽炎往往是久治不愈的慢性疾病，民间有人用仙人掌叶片沾糖吃，居然治好了咽炎。

西红柿和苹果可增加肺活量
 

中国食品网讯 在美国旧金山举行的第97次美国胸腔学以致用会会议上指出，多吃西红柿和苹果可预防呼吸系统疾病。这次的试验名为“强制呼吸量”，以这个标准衡量一个人在一秒钟内从肺部呼出的气体量。这次研究的时间拉得较长，1991年对2633人进行了调查，2000年又对他们进行了同样的调查。结果发现，西红柿和苹果与“强制呼吸量”有一种关系，并证明它们对呼吸功能有良好的作用。作用最明显的是那些每周吃5个以上苹果和吃3次以上西红柿的人。

水果火锅为健康加分
 

养颜美容、健康的水果被广泛入菜，但是将水果及花成为火锅佳肴倒是少见，“百花水果火锅”，火锅汤头是以苹果、水梨、哈密瓜、甘蔗等多种水果熬煮8个多小时而成，汤头甜美香气扑鼻，再加上以水果及菊花入锅，火锅幻化为多变的吃法。
季节入秋了，火锅即将又再度流行，但一般火锅太过油腻、高热量，“百花水果火锅”，利用水果来熬煮汤头，不仅增加火锅的美味更可吃出健康低热量的火锅。 　　“百花水果火锅”是将苹果、水梨、甘蔗、哈密瓜及马蹄等，熬煮8个多小时，将残渣捞出后的汤头，再加上少许的火腿调味，完全不加盐等其他调味料。此外，还将熬汤的水果及菊花入菜，水果块入锅只要2分钟就能起锅，而菊花的花瓣也是煮2分钟即可，尤其是菊花一入锅就会出现一股菊花香，十分特别。
　　入秋以后，躁气升高容易出现喉咙干涩，菊花具有消躁功能，只要煮2分钟及起锅，包裹肉类吃相当可口，至于适用火锅的水果以不易造成液体的水果较佳，诸如，香蕉、西瓜都不适合，此外，所选用的食材诸如，牛肉、猪肉及鱼肉海鲜等都可。
　　因为水果具有天然的甜味，水果火锅在汤头上相当特殊，味道甜美而自然，尤其是薄肉片加入涮一下，风味特殊，肉中会出现甜美的水果香，让肉类的腥味减少，低热量低负担的汤头，吃火锅也能吃出清淡，吃出品味。

加工前景看好的水果保健品
 

果皮糖：利用柑橘、柚等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富、风味独特的果皮糖。果皮糖具有止咳、止喘、润喉、化痰功效，是一种市场畅销的保健食品。
水果甜粉：利用果皮、果渣、落果、损伤果等可制成水果甜粉，用甜粉可制作水果饮料、食品调味添加剂。
果皮油：从梨、苹果、柑橘等果皮中可提取果皮香精油。这种香精油是具有天然香味的保健食用油，含多种维生素?熏可用它制酒、糕点等。
水果种核油：山楂、核桃、葡萄、橄榄等水果种核均可加工保健食用油或药用油。山楂核油，具有较强的抗菌作用，对麻疹、神经性皮炎、婴儿胎毒等多种皮肤病有较好的疗效。核桃油，对神经衰弱、高血压和冠心病有一定疗效。
橘子油系列产品：干橘皮又称陈皮，是止咳、化痰、生津良药，国际市场每吨价格达800美元。利用柑橘皮可加工成橘皮油、果胶、果冻、橘红片、橘子晶、鲜橘精原汁等，可使每千克橘子皮价格由0.2元增至2元。

智能963植物营养素
 

智能963植物营养素系由山东阿波罗集团采用最新生物工程技术以海洋生物甲壳素为基础原料开发的药肥双效型高新技术产品。该产品于2002年5月首家通过国家农业部登记，通用名称为有机可溶性肥料。
产品特点：1.含有甲壳素等多种海洋生物活性成分?熏叶面喷施可促根壮苗?熏茎蔓粗壮，均匀生长，成熟早，防早衰。增产20％～50％，商品等级显著提高，口感更好。2.有极强的叶面附着性能，可充分被植物吸收利用。3.可迅速活化细胞，提高植物对旱、涝等灾害的抵御能力，对灾后恢复作用明显。具有整体调节能力，可显著改善植物的不良生长状态。4.对真菌、细菌、病毒引起的各种病害有较强的抑制作用和预防效果，可显著减少化学肥料和农药的施用量。
应用范围：1.登记作物：棉花、番茄。2.推荐作物：小麦、水稻、花生、大豆、烟草、辣椒、茄子、黄瓜、西瓜、甜瓜、芹菜、韭菜、大姜、大葱、大蒜、马铃薯、洋葱、草莓、苹果、葡萄等。
施用方法：每袋产品（25毫升）对水15～20千克，于幼苗期、移栽前后、开花前、幼果膨大期（灌浆期）及植株生长不良时叶面喷洒。喷洒时不宜在阳光直射下进行，宜在上午10点以前或下午4点以后喷洒。可与农药原液和碱性农药混用

水果瘦身之风云榜
 

风云1 苹果　120g/60kcal 早在好几年前，就有人为苹果量身定做出一套瘦身来，还曾经引起一阵苹果减肥法的热潮呢! 事实上苹果的确是瘦身的风云水果，它有丰富的果胶，可以帮助肠子与毒素做结合，加速排毒功效并降低热量吸收，此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿。慢慢的咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且他的卡路里热量也不高。　
风云2 葡萄柚　170g/60kcal
葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加，藉此促进消化功能，而且营养也容易被吸收。 此外为什么葡萄柚再减肥时也会被列为必食的风云水果，原因是它含有丰富的维他命C，大约一颗葡萄柚就有100豪克，不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤呢! 重要的是它的含糖份少，减肥食用来补充维他命C最适合不过了。至于很多女孩害怕的重酸味，建议你，可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和!
风云3 蕃茄　100g/25kcal
严格说起来，蕃茄应该是被归再蔬菜累才正确吧! 所以在食材中常看到它，而且蕃茄也是属于愈嫩愈吃的一类食物呢!蕃茄含有茄红素，食物纤维及果胶成份可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。而且独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材呢!
风云4 菠萝 205g/60kcal

　　有没有听过人家说菠萝很“利”，一定要在饭后吃才不会伤胃的说法。这说法可是有凭据的呦! 因为菠萝的蛋白分解酵素相当强力，虽然可以帮助肉类的蛋白质消化，但是如果在餐前吃的话，很容易造成胃壁受伤呦! 因此利用吃菠萝来瘦身一定要注意时间问题。
　风云5 香蕉 75g/60kcal
便便出不来的女生都会被建议，吃香蕉试试看吧! 因为香蕉含有丰富食物纤维，维他命A，钾质等，所以有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对于常便秘、肌肤干燥的美眉而言，这是款又瘦又美的水果!此外以糖质为主成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且热量卡路里颇低的，可别因它甜滋滋的就以为他不利减肥。
风云6 奇异果 125g/60kcal
维他命C超多的奇异果(猕猴桃)，一直是爱漂漂的美眉的最爱。至于它位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内!和凤梨一样，奇异果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果，而已还一年四季都有，美眉可以努力吃呦!
风云7 柠檬 100g/24kcal
柠檬的酸味是以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必参与物质，而且也有消除疲劳的功能。 柠檬的维他命C含量也是众所皆知的多，美眉们通常将它拿来美白肌肤，它促进肠子蠕动的功能也常被减肥中的人作为辅助饮食用呢!

10种食物助你健康好颜色
 

食物和皮肤之间有着密切的联系，那么，哪些食物是皮肤最喜欢的呢？皮肤科专家们为我们总结出了以下10种：

　　西兰花
它含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

　　胡萝卜
胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。

　　牛奶
它是皮肤在晚上最喜爱的食物，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等 功效。

　　大豆
其中含有丰富的维生素e，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。

　　猕猴桃
富含维生素c，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。

　　西红柿
含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

　　蜂蜜
含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。

　　肉皮
富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。

　　三文鱼
其中的欧咪伽3脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤 变得粗糙。

　　海带
它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

水果吃太多 肾脏会病变
 

如今的水果不只是种类繁多，而且其甜美程度可堪称为圣品。所以有不少人想减肥就利用只吃水果，有人则以为多吃水果好而拼命的吃水果，其实水果也不是多多益善。　　多吃水果也可能因为水果丰富的果糖及大量的电解质而造成对胃的伤害，影响消化和食欲，同时过多的糖份对减肥反而是适得其反呢。更有厉害的因为大量的果糖不能被吸收而从肾脏排出，使尿液发生变化，长期以往会引起肾脏病变呢，所以吃水果需有所控制。而糖份较高的水果包括有西瓜、香蕉等都是。

夏季不宜吃冷藏过久的西瓜
 

　西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收。医生认为，人咬食过“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经，都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以至难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味。大量进食冷藏时间过久的西瓜还会伤脾胃，引起咽喉炎。儿童消化机能差，更要注意，以免引起厌食、腹痛、吐泻等。 　　正确的做法是将西瓜放入冰箱降温，应以摄氏15度、２小时为宜。这样既可防暑降温，不伤脾胃，又能品尝西瓜的甜沙滋味。

夏季吃水果因人而异
 

夏季正是水果盛产的季节，荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨，还有进口的葡萄柚、苹果等琳琅满目。虽说水果要多吃，但是依照中医的看法，人体质分为寒、热、虚、实。水果也有水果的性质，一不留神，错吃水果也会让人不舒服。

　　吃水果，先看体质？ 　　

　　体质判断并不容易，简略地说，“寒体质”的人，产热能量降低，导致副交感神经兴奋，代谢率下降，也由于体内产热量减少，所以手足较冰冷，脸色比一般人苍白，喜欢喝热饮，很少口渴，即使炎炎夏日，进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。 相反地“热体质”的人，产热能量增加，导致交感神经较兴奋，身体较有热感，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，进入冷气房就倍感舒适。体质虚是生命活动力衰退所造成，人的精神比较萎靡、心悸短气；体质实则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗，容易便秘。不仅如此，体质还有寒热虚实交来的可能。 　　

　　水果属性和体质确有关，说到食物属性，中医有所谓“四气”。这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性。因此，每种水果如果进入了人体，也就有它的“个性”。 中医更强调均衡、阴阳调和，体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食，比如亚热带地区，仲夏暑热难当，受天热、地暑的影响，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，最好选择吃些寒、凉性的食物。 　　
　　西医不太讲体质、食物属性这回事，病人吃了某些水果，身体如果觉得不舒服，就是不适应，应该避免。面对许多人的疑惑，有专家研究认为，传统中医宣称的热性水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。这些水果吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝醣合成增加、醣解反应增加、胰岛素与升糖激素比例上升、脂肪酸合成提高、三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。相反地，热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果，就属于寒性，这样的水果吃下去纤维和水分会占据胃肠空间，让人吃不下其他营养的食物，人吃多了就会愈来愈没能量、没体力，也愈来愈怕冷、虚弱。身体营养素足够的人，不管吃哪类水果，只要不过量，应该都不会有大碍。 一旦身体状况不理想，像是体内热量较不足的虚、寒体质，吃凉性水果就会不舒服。 　　

　　夏日吃水果，注意讲科学，肠胃不好的人，最好是选择“温和”一点的水果，不要太甜，也不要太酸；容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。不过，中医辨证上，虚寒体质以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡，或者“胃寒”——也就是胃炎、胃溃疡患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。芒果好吃，有人却碰都碰不得，因为一吃就过敏、皮肤痒。 医生指出，芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，理论上芒果属于发物，有感染性疾病、皮肤病、发炎症状的人，吃“发物”就会诱发疾病或者病情加重。不过，归类起来，芒果果肉属于凉性，有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用，对于容易晕车、晕船的人，能解除不适感。中医也好，西医也罢，要吃得对，不仅靠嘴巴，也要靠脑子，了解自己的身体，才能吃得没负担。 饮食均衡不仅要注意“质”，也要在乎“量”。任何一种水果吃太多，无论体质再好，身体都会受不了。瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻；荔枝、龙眼多吃都容易上火、燥热。　

吃绿色瓜果防治近视
 

据《新民晚报》报道，眼睛能否“进补”？也许不少人会付之一笑，其实这是一个严肃的科学话题。
　　城市高中生五成近视
　　到过乡村的人都知道，农村里的孩子很少有人佩戴眼镜，而目前我国城市学生的近视眼发病率高得惊人，如据卫生部统计，沿海省市部分大中城市高中生的近视眼发病率高达50％。
　　那么为何同样是学生，农村近视率远远低于城市？以前医学界有人认为：由于农村视野远比城市开阔，农村学生经常望远，故其视力自然优于城市学生。但这一说法令人感到无说服力。
　　城市孩子叶黄素摄入少
　　近几年来，西方营养学家经深入研究终于揭开了这一谜底。原来近视的发生与一种名为“叶黄素”的营养物质摄入过少大有关系。
　　叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑桔类水果中含量较高。据科学家研究，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。
　　多吃柑桔防视力退化
　　农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因。
　　有鉴于此，营养学家建议：每天应多吃柑桔类水果，防止视力退化。

七种常见水果的吃法
 

为什么有人连皮吃某种水果能治好病，为什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感觉良好，你就上火？其实，吃水果也是很讲究的，懂吃水果的学问，不仅能使你吃的更有滋味，还能治病：
　　荔枝的吃法
　　把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。
　　菠萝的吃法
　　先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，以减少甚至除掉过敏原，这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。
　　甘蔗的吃法
　　吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削批吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。
　　西瓜的吃法
　　薄皮、无核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的，如果是0.5公斤1个的台湾小西瓜，可冰冻后挖个小孔，用小号铝汤匙伸进瓜里挖肉吃；如果买了不红的淡味西瓜，大可把它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤(加腐竹、薏米等辅料)，可消暑、降压、开胃、消渴。
　　榴莲的吃法
　　所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。
　　香蕉的吃法
　　香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再伴凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。
　　雪梨的吃法
　　出洗净连皮鲜吃外，可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热、制风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清肺热、开胃作用。

六种水果健康食用
 

为什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感觉良好，你就上火？其实，吃水果也是很讲究的。
　　荔枝：把荔枝连皮浸入淡盐水中，冰后食用，不仅不会上火，还可增加食欲。如果泡上一杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还能解吃荔枝多而产生的滞和泻。
　　菠萝：先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，不易发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。
　　甘蔗：吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米—30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。
　　西瓜：买了不红的淡味西瓜，可将它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤（加腐竹、薏米等辅料），可消暑、降压、开胃、解渴。
　　香蕉：香蕉性凉，可降压、去燥火。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，蘸淡盐水冰冻吃。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜吃。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。
　　雪梨：除洗净连皮鲜吃外，可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热、止风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清肺热、开胃作用。