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2008-04-23, 05:23 PM
吃腻了油重的鸡鸭鱼肉，想吃点鲜甜惹味的东西。不过上班已经够辛苦，下班还要买堆高难度海鲜回来挑战极限实在是难为自己。不如就来个最简单的蒸元贝吧，肉厚又鲜美，最关键是没有难度！这次我们就请来天河南二路丰兴大厦华兴阁28楼VICO厨坊的大厨燕子来亲自示范，仔细看好喽！
文/记者梁旭华 图/沙轮
蒜蓉蒸元贝
材料：元贝、蒜蓉50克、粉丝100克、芫茜。
蒜蓉调料：盐、糖、酱油各一勺、适量香油。
做法：
http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2008/04/21/1208743386294253_1.jpg
▲把元贝洗干净待用。
http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2008/04/21/1208743386294253_2.jpg
▲粉丝用热水泡开。把蒜蓉切碎，炸至金黄。把盐、糖、油和蒜蓉一起搅匀待用。把粉丝放到元贝上。
http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2008/04/21/1208743386294253_3.jpg
▲把调好味的蒜蓉放到元贝和粉丝的上面。
▲放入锅中，大火蒸8分钟即可。
TIPS：蒜蓉要油炸，味道才会突出，否则还会发黄。
http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2008/04/21/1208743386294253_4.jpg
文/记者梁旭华 图/沙轮
蒜蓉蒸元贝
材料：元贝、蒜蓉50克、粉丝100克、芫茜。
蒜蓉调料：盐、糖、酱油各一勺、适量香油。
做法：
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▲把元贝洗干净待用。
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▲粉丝用热水泡开。把蒜蓉切碎，炸至金黄。把盐、糖、油和蒜蓉一起搅匀待用。把粉丝放到元贝上。
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▲把调好味的蒜蓉放到元贝和粉丝的上面。
▲放入锅中，大火蒸8分钟即可。
TIPS：蒜蓉要油炸，味道才会突出，否则还会发黄。
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