like12
2008-03-09, 10:04 AM
作为一个南方人，不怎么喜欢吃面食，却对米粉情有独衷，尤其是桂林米粉。桂林米粉，顾名思义，是源于广西桂林的一种美食。桂林米粉的做法有许多种，其特点是洁白、细嫩，口感润爽滑。桂林米粉很讲究汤底，以草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、八角等多种草药和香料熬制。鲜香味浓，口味独特。种类可分为牛腩粉、三鲜粉、酸辣粉、双丸米粉等，米粉上面还会撒上花生米、葱花、酸笋、辣椒等配料。
在广州，也有大大小小的桂林米粉店，可是做得正宗的却廖廖无几。有次逛街，无意中在天河的广百对面发现一家桂林米粉路边摊，店面很小，不到4平米，里面只装得下一些装汤装粉的必备品，没有设置坐位，客人只能坐到路边搭的一个小台面。就这么一个不起眼的小摊位却门庭若市，客人不绝，每到中午或晚上都排满了人。有些人买了粉之后坐在路边吃，有些人则打包走。正所谓，粉香不怕巷子深。这家小店如此受欢迎，肯定有它的吸引之处，这里的米粉不仅味道正宗好吃，价钱也十分便宜，只需3-5元。有牛肉粉、牛腩粉、酸辣粉，干捞粉等，最值得一提的是还有红薯粉，非常的滑爽，一吃难忘。唯一的缺点是地儿太小，蹲在路边吃有灰尘不卫生。在这里可以给等不到位置的朋友透露一个小秘密：可是打包到广百下面的真功夫吃。那家真功夫环境不错，空位也多，而且不会管你是否外带食物。如果觉得不好意思，那就买杯真功夫的可乐或绿豆沙吧！真功夫的绿豆沙非常的不错，磨的很碎，冰块也足，7元一大杯。吃完一碗热辣辣的桂林米粉，再吃一口冰凉的绿豆沙，感觉非常的棒！(文/fy)
在广州，也有大大小小的桂林米粉店，可是做得正宗的却廖廖无几。有次逛街，无意中在天河的广百对面发现一家桂林米粉路边摊，店面很小，不到4平米，里面只装得下一些装汤装粉的必备品，没有设置坐位，客人只能坐到路边搭的一个小台面。就这么一个不起眼的小摊位却门庭若市，客人不绝，每到中午或晚上都排满了人。有些人买了粉之后坐在路边吃，有些人则打包走。正所谓，粉香不怕巷子深。这家小店如此受欢迎，肯定有它的吸引之处，这里的米粉不仅味道正宗好吃，价钱也十分便宜，只需3-5元。有牛肉粉、牛腩粉、酸辣粉，干捞粉等，最值得一提的是还有红薯粉，非常的滑爽，一吃难忘。唯一的缺点是地儿太小，蹲在路边吃有灰尘不卫生。在这里可以给等不到位置的朋友透露一个小秘密：可是打包到广百下面的真功夫吃。那家真功夫环境不错，空位也多，而且不会管你是否外带食物。如果觉得不好意思，那就买杯真功夫的可乐或绿豆沙吧！真功夫的绿豆沙非常的不错，磨的很碎，冰块也足，7元一大杯。吃完一碗热辣辣的桂林米粉，再吃一口冰凉的绿豆沙，感觉非常的棒！(文/fy)